Рецепт жульена в больших ракушках

[desc][/desc]

до 45 минут

Рецепт на:3 персоны

Сложность:ничего сложного

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 394
Источник: http://obzhoriki.ru/recipe-julien-in-large-shells.html

Содержание

0.1 Инструкция по приготовлению
0.2 Шаг №2

1 Приготовление:

Инструкция по приготовлению

1. Для начинки нарезаем курицу, лук и шампиньоны.

2. Лук поджариваем на масле до прозрачности, добавляем курицу и обжариваем ее 5 мин. Далее добавляем грибы, соль и перец. Жарим еще минут 10 до испарения влаги. Заливаем сметаной и тушим еще 5 минут.

3. Конкильони (макароны-ракушки) отварить (но не разваривать), слить воду.

4. Фаршируем каждую ракушку грибами, посыпаем сверху тёртым сыром.

5. Ставим на 10 минут в духовку на 200 градусов для зарумянивания.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 630
Источник: http://obzhoriki.ru/recipe-julien-in-large-shells.html

Шаг №2

Вообще-то говоря, друзья, изначально жульен – это вид тонкой длинной нарезки овощей и грибов. Но наша нация, как склонная к ассимиляции всего чужеродного, переработала этот принцип на более привычный – мелкий кубик.

Итак, нарезаем мелко грибы, лук, натираем сыр на тёрке.

Блок: 2/11 | Кол-во символов: 522
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Приготовление:

Приготовить начинку: тоненькой соломкой порезать грибы, лук и курицу. Обжарить лук на оливковом масле. Положить к луку мясо. Минут через пять бросить грибы, посыпать перцем, солью. Обжаривать, пока не испарится жидкость. Положить сметанку, готовить минут пять.
Отварить ракушки, откинуть на дуршлаг, чуть-чуть остудить. Брать ложкой начинку, нафаршировать все ракушки, покрывая тертым сыром. Начиненные ракушки отправить жульен с курицей в духовку.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 522
Источник: https://vkuso.ru/recipe/zhulen-s-kuricej-v-rakushkax/

Шаг №3

Лук с мукой слегка обжариваем на сливочном масле, до чуть золотистого цвета.

Кстати – именно мукой и регулируем консистенцию жульена: надо погуще – муки побольше и наоборот.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 424
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №4

Закладываем грибы, солим, обжариваем всё вместе минут 5-7.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 306
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №5

Заливаем сливками, перчим, тушим минут 10-12. Не надо только меня спрашивать, сколько тушить точно в секундах… Тушу всегда, не засекая времени, так сказать – по понятиям.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 420
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №6

Начиняем отваренные ракушки жульеном.

(Ну, уж варить макароны до аль-денте учить не буду.)

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 341
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №7

Посыпаем сверху сыром и на 10 мин. в духовку при 160 градусах.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 310
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №8

В это время делаем простой сливочный соус. Немного муки пассеруем в сотейнике, заливаем сливками, даём прокипеть 2 мин., перчим, солим, снимаем с огня. Посыпаем зеленью.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 417
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №9

Выкладываем ракушки на соус, украшаем зеленью.

Подаём жюльен в ракушках с красным вином.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 339
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №10

Готовый жюльен в ракушках.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 275
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Шаг №11

Ну, и для слепых – наощщюпь.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 212
Источник: http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 5245
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

http://obzhoriki.ru/recipe-julien-in-large-shells.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1024 (20%)
https://vkuso.ru/recipe/zhulen-s-kuricej-v-rakushkax/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 655 (12%)
http://cookfood.su/recipe/julen-v-rakushkah: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 3566 (68%)

(Пока оценок нет)

Загрузка...