Белые грибы в горшочке: рецепт и фото

Традиция готовить грибочки в глиняной посуде известна с давних лет. Сегодня для приготовления вкусного блюда используют не печь, а духовку, но кушанье получается не менее ароматным и вызывающим аппетит.

Мясной пай

Очень сытное блюдо, за которое семья скажет спасибо

Грибы в горшочке

 Рецепты грибов в горшочке невозможно испортить новыми компонентами – здесь уместны любые кулинарные эксперименты. Готовка займет совсем не много времени, а результат превзойдет все ожидания. Перед приготовлением грибы тщательно перебирают, отбирая самые свежие, моют и обсушивают. В горшочек закладывают сырые или предварительно обжаренные в растительном масле шампиньоны, лисички, белые грибочки.

Борщ с белыми грибами в горшочках со сметаной

Компоненты:

• Свекла средняя – 1 шт.
• Белые грибы свежие – 200 г
• Капуста белокочанная – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку
• Масло топленое – 4 столовые ложки
• Паста томатная – 1 столовая ложка
• Перец душистый – 6–7 горошин
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 1,5 л
• Соль – по вкусу

Первое, как предлагаем попробовать приготовить белые грибы в горшочках со сметаной — это великолепный питательный борщ.

Грибы отварить до готовности в подсоленной воде обычным способом.

Отваренные грибы вынуть и нашинковать, отвар процедить.

В грибном отваре обычным способом отварить до готовности нарезанный кубиками картофель.

Свеклу, морковь, лук и корень петрушки почистить, мелко нарезать, положить на сковороду с растопленным маслом и пассеровать, затем добавить измельченные грибы, томатную пасту, перемешать и еще немного прогреть.

В большой глиняный горшок положить пассерованные овощи с грибами, залить горячим грибным отваром вместе с отварным картофелем (при необходимости долить кипятком), добавить нашинкованную капусту, мелко нарезанный перец и грибы, посолить, положить пряности.

Заполненный горшок поставить в духовку, довести борщ до кипения и варить 3–5 минут до готовности.

ЗПодавать с измельченной зеленью петрушки и укропа.

1. Этот рецепт для тех, кто является поклонником грибов. Готовить мы будем “царя” грибов – белый. Использовать горшочки, где ни один продукт не “ужаривается”, в них остается все самое вкусное, питательно и полезное. Обязательно попробуйте это блюдо!

   Ингредиенты (на 1 горшочек):

   • Белые грибы – 100 г (можно и больше)
   • Картофель – 2 шт.
   • Лук репчатый – 50 г
   • Сметана – 2 ст.л
   • Кабачок – 100 г (можно заменить картошкой)
   • Помидоры – 100 г или Томатная паста – 1 ст.л.
   • Зелень – по вкусу
   • Соль

   

2. Пошаговые фото как приготовить горшочки с грибами и картошкой:

   Грибы промываем, очищаем, нарезаем небольшими дольками. Дно горшочка смазываем растительным маслом. Складываем туда грибы.

   

3. Лук нарезаем не слишком мелко. Добавляем к грибам.

   

4. Очищенный картофель нарезаем на кубики. Добавляем в горшочек.

   

5. Кабачки очищаем от шкурки. Нарезаем на кубики. Если кабачков нет, то замените их таким же количсетвом картошки.

   

6. Помидоры нарезаем дольками. Отправляем их в горшочек. Если помидор свежих нет, то замените их томатной пастой.

   Все солим по вкусу, добавляем пол стакана воды. Сверху заливаем сметаной. Ставим в духовку на 50 минут при температуре 220 градусов.

   

7. . 

   Достаем горшочки из духовки, украшаем зеленью. 

   

8. Приятного аппетита!

1375

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

К ним присоединяют любые овощи, которые есть в холодильнике: лук, морковь, цветную капусту, кабачки, картофель, баклажаны, болгарский перец. Для любителей сытных и питательных кушаний следует присоединить к продуктам растительного происхождения кусочки мяса или птицы. Все ингредиенты томятся в собственном соку, поэтому имеют отменные вкусовые качества. Подается угощение в той же порционной посуде, в которой проходило тепловую обработку. В конце процесса в горшок засыпают натертый твердый или плавленый сыр, чтобы образовалась румяная корочка, и все запахи сохранились внутри посуды.

Жаркое с белыми грибами в горшочках

Компоненты:

• Цыпленок – 800 г
• Белые грибы свежие – 400 г
• Масло сливочное – 3 столовые ложки
• Сметана – 0,5 стакана
• Соль – по вкусу

Чтобы приготовить жаркое с белыми грибами в горшочках, цыпленка разрубить на порционные куски, слегка обжарить в масле и сложить в керамический горшок. Белые грибы нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве воды, затем грибы с отваром перелить в керамический горшок с цыпленком, посолить. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо при слабом кипении. За несколько минут до окончания тушения в горшок добавить сметану.

Подавать с жареным картофелем и свежей зеленью.

Суп перловый с белыми грибами.

Компоненты:

• Грибы сушеные – 30 г
• Вода – 1,5 л
• Крупа перловая – 0,5 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корешки петрушки – 3 шт.
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец молотый и соль – по вкусу

Крупу хорошо промыть, залить 1 стаканом кипятка и поставить в открытой посуде на небольшой огонь для набухания. Грибы предварительно размочить и сварить обычным способом, добавив во время варки к грибам разбухшую крупу, варить до полуготовности крупы. Овощи и коренья почистить, мелко нарезать и пассеровать на сковороде в масле. В горшочки равномерно разложить крупу, пассерованные овощи, залить грибным бульоном, посолить и поперчить и варить в печи до готовности. Подавать со сметаной.

Суп-лапша с белыми грибами.

Компоненты:

• Лапша домашняя – 1 стакан
• Вода – 1 л
• Грибы сушеные – 4–5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло топленое – 1 столовая ложка
• Зелень петрушки и укропа измельченная – по 1 столовой ложке
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Сушеные грибы предварительно замочить и отварить в небольшом количестве воды. В большой глиняный горшок налить воду, поставить в духовку и довести до кипения. В кипящую воду положить лапшу, посолить и варить 10 минут. Затем в лапшу добавить измельченные грибы вместе с бульоном, в котором они варились, пассерованный в масле лук, положить лавровый лист и зелень и проварить еще 5–7 минут.

Подавать со свежей зеленью и сметаной.

Картошка с белыми свежими грибами в горшочках

Компоненты для приготовления картошки с белыми грибами в горшочках следующие:

• Грибы свежие белые – 500 г
• Пшено – 250 г
• Картофель – 500 г
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло растительное – 4 столовые ложки
• Вода – 2 л
• Соль – по вкусу

Чтобы приготовить картошку с белыми свежими грибами в горшочках, боровики почистить, ошпарить кипятком, затем отварить, готовые грибы вынуть из отвара и нашинковать. Отвар процедить и довести до кипения. В большой керамический горшок положить промытое пшено, залить кипящим грибным отваром, поставить в духовку и варить 15–20 минут. Затем добавить мелко нарезанный картофель и продолжать варить. Лук почистить, нашинковать, вместе с грибами обжарить в растительном масле и положить в кулеш, помешать и проварить еще 5–7 минут.

Суп куриный с рыбой и белыми грибами.

Компоненты:

• Филе окуня – 300 г
• Бульон куриный – 1 л
• Белые грибы – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Сметана – 0,5 стакана
• Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу

Морковь и лук почистить, измельчить и пассеровать в масле. Филе рыбы и грибы нарезать небольшими кусочками. В горшочки разлить горячий куриный бульон, равномерно добавить кусочки рыбы и грибов, пассерованные овощи, посолить. Заполненные горшочки поставить в духовку и варить суп до готовности рыбы и грибов. Незадолго до окончания варки в каждый горшочек добавить сметану и немного зелени.

Картофель с белыми грибами в горшочках

Компоненты:

• Мясо кролика – 500 г
• Сало свиное – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 2 шт.
• Грибы белые свежие – 400 г
• Мука – 2 столовые ложки
• Вино сухое белое – 0,5 стакана
• Паста томатная – 2 столовые ложки
• Перец душистый – 4–5 горошин
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Соль – по вкусу

Чтобы приготовить картофель с белыми грибами в горшочках, боровики почистить, обдать кипятком и нашинковать. Сало нарезать мелкими кубиками, положить на сковороду и растопить. Крольчатину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сале до образования румяной корочки, затем положить нашинкованный лук и морковь и обжарить вместе с мясом, переложить в большой керамический горшок, добавить нашинкованные грибы и перец, муку, растертую с томатной пастой, соль и пряности, залить горячей водой и вином. Заполненный горшок накрыть, поставить в духовку, довести бульон до кипения и варить суп до готовности мяса. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенка на сковороде: рецепт и фото... Песочное печенье без сахара: рецепт и фо... «Банана сплит» без мороженого:... Шашлык из печени куриной: рецепт и фото...