- рис басмати тм мистраль- 1 ст.
- масло сливочное ( хорошего качества)-0,5 ст.л.
- куркума-0,5 ч.л.
- соль-0,25-0,5 ч.л
- перец черный молотый-щепотка
- по желанию, чуть-чуть корицы или маленький кусочек ванили.
- вода-2 ст.
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/130669
Содержание
Приготовление риса по-индийски:
Шаг 1: отвариваем рис
Отвариваем рис. В кастрюлю налейте 200 мл проточной воды, всыпьте туда рис, поставьте на большой огонь до закипания. Когда вода закипела, сделайте минимальный огонь, посолите, перемешайте ложкой, накройте крышкой. Варите в течение 15 минут. До готовности крышку больше не открывайте. Выключите рис, дайте немного настоятся до впитывания воды, не открывая крышки. Рис готов.
Шаг 2: подготовим репчатый лук
Репчатый лук почистите, нарежьте ножом на разделочной доске на небольшие кубики. Разогрейте оливковое масло на глубокой сковороде и поджарьте лук до золотистого цвета, около 7 минут на среднем огне, периодически помешивая лопаточкой.
Шаг 3: подготовим чеснок
Чеснок почистите, мелко порубите ножом на разделочной доске.
Шаг 4: обжарим ингредиенты для риса по-индийски
На сковороду с жареным луком добавьте чеснок мелкопорубленный, семена кунжута, сухой имбирь, куркуму и перец чили. Перемешайте лопаточкой и обжарьте на маленьком огне в течение 2х минут.
Шаг 5: готовим рис по-индийски
На сковороду, не выключая огонь, добавьте рис. Перемешайте лопаточкой и обжарьте на среднем огне все ингредиенты минуты 2-3.
Шаг 6: подаем рис по-индийски
Готовый рис выложите на сервировочные тарелки и горячим подавайте к столу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Если для вас рис по-индийски очень острый, можно добавить сливки или молоко в готовый рис со специями и пожарить еще около минуты.
– — Раскладывать рис в тарелки лучше всего деревянной ложкой, чтобы не испортить внешний вид риса и не повредить рисинки.
– — Для приготовления риса по-индийски лучше всего использовать длиннозёрный рис «Басмати».
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/garnir-ris/ris-po-indiyski.html
Это интересно: Апельсиново-миндальный пирог: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Масло сливочное — 50 Грамм (или растительное)
- Карри — 3 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/ris_po-indiiski-46113.html
Дополнительная информация
Индия.. загодная страна, всегда мечтала там побывать и попробовать блюда местной кухни.
Индийское застолье нельзя представить без риса басмати. Его подают к овощным, мясным , первым блюдам, блюдам из птицы, из бобовых.
По всей стране рис готовят со своими нюансами , да и к разным блюдам рис может подаваться в разных вариантах приготовления.
В виртуальном путешествии с Мистраль, я решила побывать на юге Индии и не могла не попробовать красивый, ароматный индийский рис!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/130669
Как приготовить «Рис по-индийски»
1. Рис хорошенько промойте в миске с холодной водой. Воду меняйте 5-7 раз, пока рис не перестанет выделять крахмал и вода не станет прозрачной. Затем рис сполосните чистой водой. В посуду с рисом налейте холодную воду, оставьте так от 30 минут до 1 часа. После этого рис откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Подготовьте лук и морковь. Очистите их и нарежьте на мелкие кубики. Затем разогрейте сливочное масло в кастрюле с антипригарным покрытием. Выложите лук и морковь. Обжарьте.
3. Когда овощи слегка потомятся, всыпьте карри из расчета 1 чайная ложка на 100 грамм риса (или по собственному вкусу). Перемешайте и потомите на огне овощи вместе с карри.
4. Теперь соедините влажный рис с поджаркой непосредственно в кастрюльке. Дайте несколько минут, чтобы рис пропитался ароматом специй и овощей.
5. Вскипятите воду, соблюдая пропорцию: на 1 стакан риса – 1,5 стакана воды. Воду посолите. Затем залейте пропитавшийся рис кипящей соленой водой.
6. Теперь накройте крышкой кастрюлю и сделайте слабый огонь. Варите рис 10 минут, не поднимая крышки и не перемешивая. Затем выключите огонь и оставьте рис настаиваться с карри на протяжении получаса (можно больше). По истечении указанного времени рис настоялся. Теперь откройте крышку и перемешайте рис. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Daria Daria 10:44 «Ответить
Мама парня сказала, что получилось вкуснее, чем у нее! Думаю, это успех, спасибо))) только я ещё ко всему добавила кукурузу в конце
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/ris_po-indiiski-46113.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/garnir-ris/ris-po-indiyski.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1719 (23%)
- https://povar.ru/recipes/ris_po-indiiski-46113.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4880 (66%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/130669: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 815 (11%)