- сладкая тыква — 2 кг
- тесто фило — 5 листов
- грецкие орехи — 1 ст
- сахар — 1-1,5 ст. (но лучше )
- растительное масло — 100 гр
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/49343
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 190-200°С. Положить мясо на разделочную доску. Разрезать кусок вдоль, не прорезая его насквозь, затем разрезать мясо слева и справа, чтобы получился один пласт. Накрыть мясо пленкой и отбить молотком. Тыкву порезать кусочками, сложить в блендер вместе с орехами и измельчить до однородного состояния, посолить по вкусу. Мясо посыпать солью и перцем, выложить на него тыквенную начинку и равномерно распределить. Свернуть в рулет (лучше по длинной стороне), перевязать в нескольких местах нитью, завернуть рулет в фольгу, положить в противень и поставить в разогретую духовку. Запекать 35-40 минут до готовности. По желанию, подрумянить рулет под грилем, развернув фольгу сверху. Готовый рулет остудить, нарезать кусками толщиной 0,5 см. Текст: Ольга Родионова Фотографии: Сергей Самохин
Хозяйке на заметку
Из тыквы получается прекрасная начинка для мясного рулета. Мясо выбирайте произвольно, на свой вкус, мы приготовили со свининой. Рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир приготовьте зеленый салат или запеченную тыкву.
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/16680/svinoj-rulet-s-tykvoj-i-orehami
Это интересно: Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой»: рецепт и фото
Тыквенный рулет
Этот вкусный, нежный тыквенный рулет мне очень понравился. Тыква в нём даже не чувствуется. Я готовила этот рулет с тыквенным джем и его вкус ну просто супер со сливками!
Источник: https://rutxt.ru/node/6971
Этапы приготовления
Для приготовления тыквенного пюре очищенную тыкву нарезала небольшими кубиками, налила в кастрюлю немного воды, положила тыкву и сварила до мягкости, если осталась вода, то слейте её. Пюрировала тыкву блендером. Тыквенное пюре хранится в холодильнике около 1 недели.
Белки отделила от желтков.
В одной миске взбила желтки миксером на большой скорости, затем добавила тыквенное пюре и половину сахара, не прекращая, взбивала минуты 3.
А в другой миске взбила белки до пышности, добавила оставшуюся часть сахара и взбила до пиков.
Соединила белки с желтками, аккуратно перемешала лопаточкой сверху вниз.
Добавила просеянную муку, соду, корицу и соль. Аккуратно перемешала движениями сверху вниз, чтобы не испортить консистенцию теста.
Вылила тесто на противень, застеленный бумагой (я ее еще маслом смазала).
Выпекала в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Вынула готовый бисквит из духовки. На стол постелила полотенце и присыпала его сахарной пудрой (без нее рулет прилипнет к полотенцу).
Перевернула бисквит на полотенце с сахарной пудрой, аккуратно сняла бумагу и свернула в рулет (вместе с полотенцем), оставила остывать.
В это время можно взбить сливки. Сливки взбила с сахарной пудрой (сахарной пудры берите немного, так как рулет еще смазывается джемом и может получиться слишком сладко).
Остывший бисквит развернула, смазала слоем джема, затем сверху распределила сливки.
Свернула в рулет.
Поверхность присыпала сахарной пудрой, так как рулет прилипал.
Оставила в холодильнике (минимум на час). Нежный, вкусный тыквенный рулет можно подавать столу.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/6971
Ингредиенты
Для приготовления тыквенного рулета потребуется:
3 яйца;
1 стакан сахара;
2/3 стакана тыквенного пюре (3-4 ст. л.);
3/4 стакана муки;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. корицы;
щепотка соли;
сахарная пудра.
Для крема:
сливки 33%;
сахарная пудра — по вкусу;
джем тыквенный.
Источник: https://rutxt.ru/node/6971
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/6971: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2113 (44%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/16680/svinoj-rulet-s-tykvoj-i-orehami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2160 (45%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/49343: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 541 (11%)