Картофельно-рыбные котлеты с овощами в духовке: рецепт и фото

• 500 гр. мороженой рыбы(хек,пангасиус)
• 1 б(185 гр) тунца в собств.соку
• 2 ломтика черствого хлеба
• 1 г.репчатого лука
• 1 шт. болгарского красного перца
• 2 яйца
• укроп
• соль
• перец.
• 3 ст.овощного отвара
• 100 гр. панировочных сухарей
• 1 кг. картофеля
• соль
• перец
• семена фенхеля(аниса)
• 3-4 ст.л. оливкового масла.

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Рыбные котлеты с картофелем

Для приготовления рыбных котлет подходит практически любая рыба, как свежая, так и замороженная. Для мягкости я предлагаю добавить в рыбный фарш отваренный картофель. Рыбные котлеты с картофелем получаются очень вкусными и сочными.

Ингредиенты для приготовления рыбно-картофельных котлет

1. Рыба хек (свежее филе) 700 грамм
2. Картофель 300 грамм
3. Яйцо куриное 3 штуки
4. Укроп 1 пучок (маленький)
5. Сухари панировочные 100 грамм
6. Мука пшеничная просеянная 2 столовые ложки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Смесь специй для рыбных блюд по вкусу
10. Масло растительное (для жарки) примерно 200 миллилитров

• Основные ингредиенты

  Хек, Картофель, Яйца

• Кухня мира

  Польская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 180*С.

Очищенный картофель нарезать пластинками шириной 3-5 мм.

Глубокую огнеупорную форму смазать раст.маслом.Выложить картофель «чешуйкой»-одна пластинка наполовину накрывает другую.Посолить,поперчить,посыпать семенами фенхеля и ввести 1 стакан отвара.

Ставим форму с картофелем в духовку на 20 минут.

Размороженное филе залить овощным отваром и варить 8-10 мин.Выбрать из бульона и немного отсудить.

С тунца слить воду и хорошо отжать.

Хлеб замочить в рыбном бульоне.

Рыбу размять вилкой и добавить тунец,натертый на крупной терке лук,перец.Соединить с яйцами и отжатым хлебом.Посолить,поперчить,добавить мелко нарезанный укроп.

Полученный фарш хорошо перемешать.

Выбрать из духовки форму с картофелем.

Руки обильно смазать растительным маслом,формировать котлеты и обвалять в сухарях.

Котлеты выложить на картофель и запекать еще 20 минут.

Подавать с любимым салатом.

Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Приготовление

1. С хлеба срежьте корочки. Переложите его в глубокую миску, залейте водой и оставьте на 10-15 минут набухать.

2. Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на несколько частей и переложите в чашу для блендера. Туда же положите чеснок. Измельчите до однородности. Если образовалось много сока, отожмите его.

3. Хлеб отожмите от воды и добавьте в чашу блендера. Пробейте до однородности.

4. Картофель промойте и поставьте вариться в мундире. Варите в слегка подсоленной воде 15-20 минут до готовности. Картошку остудите, очистите и натрите на мелкой терке.

5. В глубокой миске смешайте рыбный фарш, тертый картофель и подготовленную смесь из хлеба, лука и чеснока.

6. Добавьте к фаршу половину яйца, соль, черный молотый перец и сушеную паприку. Перемешайте и отбейте фарш руками.

7. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте манкой. Выложите сформированные котлеты и поставьте выпекаться в духовую печь при температуре 180 градусов на 20-30 минут. При желании котлетные заготовки можно обжарить в растительном масле.

8. Рыбные котлеты с картошкой готовы.

Котлеты в духовке

Котлеты с картофелем

Рыбные котлеты

Блюда из картофеля

Инвентарь:

Глубокая кастрюля (емкость 2 литра), Плита, Бумажные кухонные полотенца, Шумовка, Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Вилка, Кухонное полотенце, Толкушка, Столовая ложка, Поднос, Сковорода, Кухонная лопатка, Большое плоское блюдо

Как приготовить «Картофельно-рыбные котлеты с овощами в духовке»

1. Картофель поставим вариться в кожуре до готовности. Морковь и цукини нарежем маленькими кубиками. Горошек у меня замороженный.

2. Варим морковь и цукини в слегка подсоленной воде 5 минут после закипания. Затем добавим горошек и варим 1-2 минуты. Свежий горошек варите чуть дольше, добавлять его к овощам следует на 3-й минуте кипения.

3. Откидываем овощи на дуршлаг, пусть максимально стечет вся жидкость.

4. Рыбу отварим на пару или в воде, убираем все кости. Готового филе нам понадобится 300 грамм. Рыбу берем любую, какая нравится. У меня хек. Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.

5. Очистим отваренный картофель, измельчаем его в пюре.

6. Добавим желтки, мелко натертый твердый сыр, соль, перец. Перемешиваем.

7. Добавим мелко нарезанный зеленый (или репчатый) лук, овощи и измельченную рыбу.

8. Тщательно перемешаем. И формируем котлеты любой формы.

9. Обмакиваем каждую котлету в белок, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

10. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Выпекаем до красивого румяного цвета корочки.

12. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шаги

Выполнено	Картофель очищаем, моем и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим после закипания 30 минут. За это время картошка разварится.
Выполнено	Рыбу готовим: чистим, моем, удаляем кости и кожу. Если купили готовое филе минтая, очень хорошо. Подготовленные компоненты перекручиваем через мясорубку.
Выполнено	Очищаем и мелко рубим репчатый лук. Можно его также прокрутить на мясорубке. Используем жареный или свежий лук.
Выполнено	С отваренных овощей для рыбных котлет с добавлением картофеля сливаем воду.
Выполнено	При помощи толкушки превращаем картошку в пюре. Охлаждаем.
Выполнено	Выкладываем пюре в миску добавляем рыбный фарш.
Выполнено	Вбиваем куриные яйца.
Выполнено	Добавляем жареный лук. Можно применить свежий, как уже говорилось выше.
Выполнено	Кладем рубленую зелень, свежую или замороженную. По рецепту рыбных котлет с картошкой можно взять любую зелень, какая душе угодна: петрушку, базилик, зеленый лук, укроп. Выбираем, руководствуясь своими вкусами.
Выполнено	Все хорошо перемешиваем, посолив и приправив специями по вкусу.
Выполнено	Формируем котлеты, панируем их в сухарях.
Выполнено	В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем котлетки и жарим на среднем огне 3-4 минуты.
Выполнено	Затем переворачиваем и жарим еще столько же. Готовность котлет из рыбы и картофеля определяем по цвету корочки. Если зарумянилась, значит, пора выкладывать на тарелку. Важно не пересушить угощение. Если хочется, можно потушить партию в сковороде, накрыв крышкой.
Выполнено	Готовые котлетки подаем в горячем виде.
Выполнено	Хрустящие снаружи, сочные внутри, эти пышные куколки созданы для того, чтобы лакомиться. Ведь так приятно будет отломать кусочек от рыбной котлеты из минтая с картошкой и окунуть его в соус. Затем не торопясь, отправить в рот такое соблазнительное угощение из повседневных продуктов. Готовьте с нами, угощайте празднично.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...