Сливочный паштет из лосося с зеленью: рецепт и фото

Едим Дома

• Ингредиентов
• Порций
• Ч

Описание приготовления:

У вас есть небольшой кусочек красной рыбы, а приближается праздник и вы хотели бы приготовить блюдо, которого хватило бы на всех гостей? Нет проблем — будем готовить паштет! Прочитав рецепт и просмотрев фото, вы узнаете как приготовить сливочный паштет из лосося с зеленью, который покорит вас простотой приготовления ну и, конечно же, своим нежным вкусом! Если вам нужен паштет однородной консистенции — измельчите копченого лосося вместе с остальными ингредиентами в блендере. С хлебом, гренками и крекерами — очень вкусно!



Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Русская кухня

Понадобится:

ст. л.  майонез «Слобода» С лимонным соком

500 г  семга свежая

г  лосось свежесоленый

300 г  сыр сливочный

100 мл  сливки жирные

0.5 пучок  укроп свежий

шт.  помидоры вяленые в масле

ч. л.  лимонная цедра

по вкусу  соль

по вкусу  перец лимонный

по вкусу  мускатный орех

мл  оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

на Едим Дома

Предыдущий рецепт

Гусь с яблоками и клюквой

Следующий рецепт

Тартар из муксуна с брусничным соусом

Ингредиенты:

• Филе лосося — 250 Грамм (без кожи)
• Лосось копченый — 100 Грамм
• Сливки — 200 Миллилитров (не меньше 30% жирности)
• Лимон — 1 Штука
• Соль — 1/4 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
• Зелень укропа и петрушки — 30 Грамм
• Имбирь свежий — 1 Ломтик (1 см)

Количество порций: 1

Шаг 1

Для первого этапа вам понадобятся тщательно вымытый под проточной водой лимон и цедрорезка. В случае отсутствия таковой можете воспользоваться мелкой теркой. Возьмите лимон и срежьте цедру примерно с половины плода, но не делайте слишком глубокие надрезы, иначе кожура будет горькой.

Похожие рецепты «паштет»

Паштет

Поварёнок

Сало, Мясо, Лук репчатый, Печень говяжья, Лёгкое и еще 3 ингредиента

Паштет

Едим Дома

куриные потрошка, молоко, лук, сливочное масло и еще 3 ингредиента

Паштет

Твои рецепты

Печень куриная, Молоко, Масло сливочное, Коньяк и еще 7 ингредиентов

Паштет-pate

Едим Дома

плавленный сыр, масло сливочное, сельдь

Как приготовить «Сливочный паштет из лосося с зеленью»

Филе лосося без кожи нарезаем на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Добавляем сливки, натертый на мелкой терке имбирь, соль и перец. Превращаем рыбу в однородную гладкую массу. Зелень мелко нарежем, снимем цедру с лимона и выдавим чайную ложку сока. Добавим к паштетной массе и перемешаем.

Тонкими ломтиками нарезаем копченый лосось. Форму для выпечки паштета (10*20 см) застилаем пергаментом и выкладываем половину паштетной массы, а затем ломтики копченого лосося.

Накрываем начинку оставшейся паштетной массой, разравниваем. Ставим форму с паштетом в большую форму, заполненную горячей водой. Накрываем крышкой или фольгой.

И запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 35 минут. Остывший паштет вынимаем из формы и ставим в холодильник часа на 2. Затем украшаем и подаем к столу.

Вот такой он получается в разрезе. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шаг 2

С помощью соковыжималки выдавите сок из половины лимона, обращая внимание на то, чтобы в жидкость не попадали косточки.

Паштет-рулет из лосося и голубого сыра

Вкусное, но недешевое блюдо, которое замечательно подойдет на праздничный стол. Основа паштета – свежий и копченый лосось. Прослойку готовят из смеси сыра с голубой плесенью (например, Дор Блю) и взбитых сливок. Подробности в рецепте….

раздел: Рыбные паштеты

Шаг 3

Возьмите соленый или горячего копчения лосось, снимите шкуру и аккуратно достаньте все кости с помощью пинцета, щипцов или просто ногтей. Перед дальнейшим разделыванием еще раз перепроверьте мясо подушечками пальцев на наличие костей. Нарубите рыбу маленькими кубиками и сложите в миску. Помойте укроп под проточной водой, струсите лишнюю жидкость, отложите небольшой пучок зелени в сторону, а оставшуюся часть мелко нашинкуйте.

Шаг 4

Возьмите глубокую миску и положите в нее цедру и сливочный крем-сыр. Сверху залейте компоненты свежевыжатым лимонным соком.

Внимание! Сливочный сыр должен быть комнатной температуры.

Шаг 5

В миску к заготовкам добавьте одну чайную ложку густого кислого натурального йогурта или сметаны с низким содержанием жира.

Шаг 6

С помощью вилки разомните сливочный крем-сыр, смешайте с лимонным соком и цедрой, а затем добавьте рубленый лосось и зелень. Тщательно перемешивайте до образования однородной массы.

Шаг 7

Возьмите ржаной или отрубной хлеб и нарежьте пять ломтиков одинаковой толщины, примерно в 1 сантиметр. С помощью широкого стакана или кондитерского кольца выдавите хлебную мякоть, чтобы получились симметричные кружочки. Выложите подготовленный паштет на хлебную основу. На один хлебец уходит примерно 1 столовая ложка паштета.

Шаг 8

Возьмите отложенный укроп и разделите его на более мелкие части. Присыпьте выложенный на хлеб паштет черным молотым перцем.

Шаг 9

Вкусный паштет из лосося, приготовленный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Выложите оставшийся паштет на хлебные кружочки, украсьте небольшой веточкой укропа и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оцените материал

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...