Капустный салат с морковью и кукурузой: рецепт и фото

Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов салатов с морковью и кукурузой. Представленные блюда с добавлением капусты и сухариков не оставят вас равнодушными.

Салат с морковью, кукурузой, сухариками

Для вкусного и сытного салата из капусты и сухариков потребуется:

• хлеб белый или батон – 350-400 г;
• чеснок;
• растительное масло – 20 мл;
• капуста белокочанная – 600 г;
• морковка – 90-100 г;
• укроп – 20 г;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• майонез – 120 г;
• перец молотый.

Видео по теме:

Рецептура:

• Хлеб, желательно не свежеиспеченный, нарезать на кубики со стороной около 1 см.
• Сбрызнуть хлеб маслом, а противень натереть чесноком.
• Высыпать хлеб на противень и отправить его в духовку, которую разогрели до 190 градусов. Держать хлеб до появления приятного румяного цвета. Остудить готовые сухарики.
• Капусту нарезать ножом на тонкую соломку и поместить ее в салатник.
• Потереть вымытую и очищенную морковку на терке сразу в капусту.
• Кукурузу открыть. Откинуть содержимое банки на дуршлаг, дать стечь всей воде и высыпать зерно в капусту.
• Укроп мелко изрубить ножом и добавить его в овощи.
• Высыпать в салат 2/3 части сухариков, положить по вкусу перец и добавить майонез. Хорошо перемешать.
• Оставшиеся сухарики высыпать сверху и можно подавать салат на стол.

Читать: Постный рецепт салата с кукурузой

Салат с добавлением сухариков является не только хорошим кулинарным решением, но и позволяет рационально использовать остатки хлеба. Если же дома их нет, то для салата можно купить сухарики заводского приготовления, например, «Кириешки».

Процесс приготовления:

Молодую капусту нарезать тонкой соломкой. Можно это сделать и острым ножом, но удобнее, а самое главное – быстрее, будет воспользоваться специальным приспособлением для шинковки.

Присыпать измельченный овощ солью и усердно примять руками. Капуста после этого должна стать намного мягче и даже слегка пустить сок. Морковь очистить от кожицы, натереть на крупной терке и добавить в салат. Конечно, лучше использовать сладкую и сочную молодую морковь, но если у вас ее нет, то подойдет и старая.

Укроп промыть в проточной воде, обсушить и мелко порубить ножом. Вместе с процеженной от жидкости кукурузой заложить зелень к уже соединенным овощам.

Для заправки салата из молодой капусты выдавить через пресс чеснок и добавить его к смеси растительного масла и яблочного уксуса.

Вылить заправку к овощам и старательно, но аккуратно их перемешать.

Дать салату постоять 10-15 минут и с аппетитом скушать в качестве холодной закуски перед основным блюдом, получая удовольствие от каждой съеденной ложки.

Автор рецепта и фото: Светлана Сорока

Диетический салат со свежей капустой, морковью, кукурузой

Белокочанная капуста подходит для всех низкокалорийных диет. Для диетического салата из капусты, кукурузы и морковки потребуется:

• капуста белокочанная – 600 г;
• морковка – 200 г;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• лимон – 1/2 часть;
• перец молотый;
• репчатый лук – 100 г;
• соль;
• укроп или петрушка – 30 г;
• сахар – 10 г (по желанию);
• растительное масло – 50-60 мл.

Читать: Салат с морковью, колбасой, кукурузой, сыром

Этапы приготовления:

• Капусту освободить от верхнего листа и кочережки. Очень тонко нашинковать ножом. Высыпать капустную соломку в подходящую посуду. Добавить щепотку соли и хорошо помять с ней капусту.
• Морковь помыть, очистить и потереть корнеплод в капусту на крупной терке.
• Луковицу почистить, нарезать и добавить к овощам.
• Помытую зелень мелко порезать ножом и высыпать в салат.
• Открыть консервированную кукурузу, вылить из нее сок и высыпать зерна в овощи.
• Посолить блюдо по вкусу и по желанию добавить сахар и перец по вкусу.
• В растительное масло добавить 20-30 мл сока из лимона и влить заправку в салат. Перемешать. Салат готов.

Видео по теме:

Как приготовить «Капустный салат с морковью и кукурузой»

1. Капусту необходимо мелко нашинковать, добавить соль и сахар по вкусу, а затем слегка помять руками.

2. Добавляем к капусте кукурузу.

3. И красный лук, нарезанный полукольцами.

4. Морковку очистим, моем и трем на корейской терке, а укроп необходимо нарезать мелко. Их тоже добавляем в миску к остальным ингредиентам.

5. Затем добавляем сок лимона и растительное масло и аккуратно перемешиваем.

6. Выкладываем капустный салат с морковью и кукурузой в салатник и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Увертюра»: рецепт и фот... Тушеная курица в мультиварке: рецепт и ф... Кабачковая икра как в магазине: рецепт и... Маковый пирог без муки: рецепт и фото...