Водоросли вакаме – находка для людей, которые хотят похудеть и поправить свое здоровье. Эти водоросли не только низкокалорийны, в них содержится вещество, которое сжигает жир.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/salat-iz-vodorosley-vakame/
Содержание
- 1 Салат с морскими водорослями вакаме и кунжутом
- 2 Уникальная вакаме
- 3 Дополнительная информация
- 4 Как готовить острый салат из вакаме
- 5 Рецепт салата с вакаме
- 6 Польза вакаме
- 7 Салат с водорослями вакаме, помидорами черри и ореховой заправкой
- 8 КАК ГОТОВИТЬ:
- 9 Простой и вкусный зимний салат из сырой свеклы с водорослями вакаме
- 10 Салат из водорослей вакаме
Салат с морскими водорослями вакаме и кунжутом
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Недавно открыла для себя водоросли вакаме (по-научному их название ундария перистая ) потрясающе вкусный и полезный продукт! Из этих морских водорослей готовят всевозможные салаты, а также варят, жарят и тушат их в составе самых разных блюд.
Очень популярен суп с вакамэ среди беременных и недавно родивших корейских женщин. Называется такой суп миёккук и уважают его за большое количество содержащихся в ундарии минеральных веществ, в частности кальция и йода.
И мы сегодня приготовим простой и вкусный салат с вакаме, кунжутом и зеленым яблочком.
Безусловно, бурые морские водоросли вакаме необычайно полезный для здоровья продукт. Как оказалось на практике, вакаме не только полезная водоросль, но и очень вкусная.
Вкус у неё гораздо более тонкий, нежели у ламинарии (всем известной морской капусты), немного сладковатый, нежный.
Другие рецепты салатов с водорослями:
Из ундарии перистой готовится и знаменитый чукка-салат. Ну а мне нравится готовить из вакаме вкусный и полезный салат с кунжутом.
Источник: http://salatof.com/salat-s-vodorosljami-vakame.html
Это интересно: Салат с водорослями Чука: рецепт и фото
Уникальная вакаме
Водоросль ундарию перистую очень редко называют полным «именем», большинству вегетарианцев и любителей восточной кухни она известна под названием вакаме.
В Корее и в Японии вакаме культивируют и выращивают для употребления в пищу не одну сотню лет. В отечественную кухню водоросли пришли не так давно, благодаря появлению морской капусты – дальневосточной водоросли, которая продавалась замороженной или упакованной с помощью вакуума.
С середины прошлого века вакаме стала активно импортироваться из Японии в США, а в начале этого века добралась и до наших широт.
Ореховый соус для салата Чука с водорослями Вакаме
Привет всем любителям вкуснейших и удивительных блюд! Сегодня вашему вниманию утонченная японская кухня и один из…
Источник: https://eco-recept.ru/salat-iz-vakame/
Дополнительная информация
Купила в магазине сухие водоросли вакаме и долгое время не знала, что с ними делать!На мой запрос сеть выдала пару рецептов по которым я изначально готовила салат!Но вскоре методом проб и ошибок выработала идеальный( на мой вкус) салат из этих водорослей!Кстати муж добавляет туда еще и соленую семгу, порезанную маленькими кусочками!Салат очень вкусный, в стиле японских салатов!Быстро готовится и весьма низкокаллориен!Подходит для ужина!Если вы любите японскую кухню, то вам понравится!Рекомендую попробовать всем!
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/106216
Как готовить острый салат из вакаме
Вакаме можно есть в сыром виде как самостоятельную закуску или приготовить суп. Также ее можно использовать как один из компонентов салатов или закусок.
Если нет пудры, можно взять обычный сахар, но он хуже растворяется в холодной жидкости. Уксус нужно брать рисовый.
Приготовление:
- Залить водоросли холодной водой на 6 мин. За это время они увеличатся в объеме и приобретут приятный зеленый оттенок.
- Сахар или пудру растворить в уксусе и соевом соусе.
- Кунжут истолочь в ступке и добавить к нему масло.
- Соединить все компоненты заправки и перемешать.
- Выложить вакаме на дуршлаг. Вся жидкость должна уйти, так как водорослям нужно впитать в себя вкус и аромат заправки.
- Заправить водоросли и оставить на 4 мин для пропитки.
Если есть кальмары или креветки, их можно добавить в салат вакаме для сытности.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/salat-iz-vodorosley-vakame/
Рецепт салата с вакаме
Что я кладу в этот водорослевый салат:
- 2 ст. ложки сухих водорослей вакаме;
- 2 ст. ложки кунжутного семени;
- 1-2 ст. ложки лимонного или лаймового сока;
- 1 зеленое большое яблоко Грени или 1 свежий огурец.
Вкус водорослей вакаме настолько сбалансированный, что не требует дополнительной соли в салате. Поэтому салатик я не солю, но если вам не солено — посолите по вкусу. Иногда делаю салат с яблочком, иногда с огурцом. И так, и эдак вкусно, однако с яблоком мне больше нравится. Лимонный сок можно легко заменить на 1 столовую ложку яблочного уксуса.
Водоросли вакаме залить водой (комнатной температуры) и оставить на 20 минут. Водоросли очень хорошо впитывают воду и увеличиваются в размерах в несколько раз, потому воды не жалейте. По прошествии 20 минут сливаем водичку, а водоросли режем соломкой. Сюда же трём яблочко, добавляем кунжут и уксус. Перемешиваем. Готово! Вкуснейший полезный диетический салатик готов!
В моей личной копилке рецептов салатов есть специальный раздел под названием салаты для похудения, где я собираю самые вкусные салаты, способствующие снижению веса. Также рекомендую обратить внимание на актуальную подборку рецептов салатов на 8 марта с фотографиями, которую я оформила специально к международному женскому дню
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы .
Источник: https://hope-recipes.ru/salads/salat-s-morskimi-vodoroslyami-vakame-i-kunzhutom.html
Это интересно: Торт с маскарпоне и вишней: рецепт и фото
Польза вакаме
О пользе водорослей написано и сказано достаточно много. Особенно актуальна эта информация для нескольких категорий людей:
- для тех, кто любит восточную кухню;
- кто хочет похудеть и подбирает для себя низкокалорийные, но питательные блюда;
- для тех, кто пострадал от радиоактивной катастрофы или проживает на загрязненных территориях.
Дело в том, что бурые водоросли богаты йодом, содержат кальций, магний, железо и другие микро и макроэлементы, витамины. Кроме того, они способны связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов.
Вакаме содержит много белка, становясь источником незаменимых аминокислот и жирных омега-3 кислот, а так же содержит жиросжигающий фактор UCP1.
Употребление вакаме в пищу повышает иммунитет и оздоравливает организм, очищает кожу, укрепляет волосы и ногти, налаживает менструальный цикл и благоприятно отражается на репродуктивном здоровье.
Свежие водоросли имеют чуть сладковатый, очень нежный вкус. Поскольку они легко впитывают влагу и сильно набухают, их нарезают мелкими кусочками. Хранят вакаме либо предварительно засушив, либо засолив.
В Китае, Корее, Японии существует множество рецептов с добавлением этой водоросли. Некоторые из них можно позаимствовать и для нашей кухни.
Салат из водорослей 3-х видов
Водоросли обладают самым широким спектром минералов, который только можно найти в продуктах питания. Они являются…
Источник: https://eco-recept.ru/salat-iz-vakame/
Салат с водорослями вакаме, помидорами черри и ореховой заправкой
Вкусный морской салат с полезными водорослями вакаме, авокадо, сладкими помидорами черри, заправленный пикантной ореховой заправкой. Нам повезло, что мы успели купить достаточное количество фундука по старым ценам, а для соуса нужно не так много, но можно заменить на более дешевый вариант земляной орех (арахис).
- Водоросли Вакаме 10-15 гр (в сухом виде), замочить в воде
- Помидоры черри 8 шт
- Авокадо 1 шт
- Фундук- 30 гр, замочить в воде
- Чеснок 2 зубчика или меньше
- Листья салата, петрушка
- Перец и соль по вкусу
- Кунжут для посыпки
- Долька лимона
- Пищевые дрожжи 2 ст.ложки * опционально
- Поместите в чашу блендера фундук, пищевые дрожжи, чеснок, выжмите туда сок лимона и добавьте немного воды.
- Пробейте до измельчения, если получается слишком густым добавьте еще немного воды.
- Нарежьте помидоры черри, авокадо, порвите на кусочки листья салата и нарежьте петрушку.
- Промойте водоросли вакаме, если нужно более мелко порежьте.
- Смешайте в тарелке зелень с помидорами, авокадо и водорослями, добавьте ореховый соус и хорошо перемешайте.
- Посыпьте кунжутом.
P.S. Понравился рецепт?
Советуем на e-mail рассылку публикаций нашего блога!
Добавить в Закладки
СОСТАВ:
Водоросли вакаме – 1 ч.л.
Масло кунжутное – 1 ч.л.
Уксус рисовый – 1 ч.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Креветки – 250 гр
Фунчоза – 60 гр
Салат (листья)
Огурец – 2 шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут. Лапшу промыть, воду слить.
Сухие водоросли замочить в тёплой воде на 10-15 минут. Воду слить.
Креветки отварить до готовности.
Огурцы нарезать кубиками, лук (у меня был красный) – кольцами, листья салата нарвать руками.
Для заправки смешать рисовый уксус, соевый соус и масло.
На листья салата выложить водоросли, огурцы, фунчозу, лук и креветки. Полить салат заправкой.
Источник: http://salatof.com/salat-s-vodorosljami-vakame.html
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Вакаме замочить на 15 минут в холодной воде, затем откинуть на сито.
2. Срезать с огурца овощечисткой половину кожицы полосками, чтобы он стал полосатым, как арбуз.
Разрезать вдоль и чайной ложкой удалить семечки. Нарезать огурец тонкими ломтиками, положить в миску, посыпать чайной ложкой соли и оставить на 15 минут.
3. Вакаме отварить в кипящей воде в течение 2 минут, откинуть на сито и остудить под струей холодной воды, добавить туда огурцы и хорошенько все отжать 2-3 раза.
4. В миске соединить ингредиенты заправки, размешать до растворения сахарной пудры и добавить водоросли с огурцом.
5. Имбирь очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.
6. Выложить салат в порционные чашки и сверху украсить имбирем.
КСТАТИ: можно добавить в этот салат отварные креветки.
Источник: http://salatof.com/salat-s-vodorosljami-vakame.html
Простой и вкусный зимний салат из сырой свеклы с водорослями вакаме
2014-02-01. Автор: Анастасия
Я считаю этот салат зимним, потому что водоросли мне хочется чаще всего именно в зимнее время года. Кроме того, свекла и водоросли – это одно из лучших сочетаний я писала об этом в рецепте свекольного салата «Фудзияма » возможно, поэтому, организм просит такой витаминной поддержки в холода.
Мне лично очень нравится этот салат, так как его просто и быстро готовить, он вкусный, его можно сделать с запасом и использовать по мере необходимости, что очень удобно. И такой салат из сырой свеклы хорош как сам по себе, так и основа для многих других блюд.
Однажды я сделала этот салат с большим количеством заправки – то есть, добавила больше апельсиново-лимонного сока. И к самому салату подала получившийся маринад в небольших стопочках – и мне, и гостям идея очень понравилась такая «обновленная» вариация на тему свекольного сока
-сырая свекла – 2-3 шт.
-сухие водоросли вакаме – 2 ст.л.
-сухая зелень – 2 ст.л.
-репчатый лук – 1 небольшая головка
-чеснок – 1 зубчик (можно без чеснока – тоже вкусно)
-сладкий апельсин – 1 шт.
-лимон – ½ шт.
-соль – по желанию и по вкусу
-свежая зелень – для украшения
1. Сухие вакаме залить холодной водой (на 2 ст.л. около 1 литра воды) и оставить на 15 минут для размачивания. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.
2. Репчатый лук тонко нашинковать полукольцами в глубокую миску, добавить щепотку соли, сухую зелень, залить соком одного апельсина и половины лимона. Добавить мелко порезанный зубчик чеснока и перемешать.
3. В миску с луком натереть свеклу на терке для корейской моркови с использованием насадки для тонкой шинковки. Добавить размоченные вакаме, досолить по вкусу и перемешать.
4. Оставить салат минут на 15 и можно есть. А можно поставить под пресс на несколько часов для настаивания я иногда оставляю на всю ночь.
Салат хорош тем, что можно сделать сразу побольше. Часть съесть сразу, а часть переложить в банку и хранить в холодильнике.
Получится, кстати, хорошая основа для борща по-сыроедчески.
На тарелку выложить свежую зелень, сверху салат из сырой свеклы и подавать к столу.
Дополнительно можно добавить в салат морковь, сладкий болгарский перец, грибы, черешковый сельдерей. Всегда получается очень вкусно попробуйте разные варианты!
2014-02-01 at 13:10
Анастасия, получаю положительные эмоции, заходя на Ваш сайт ежедневно! Нагуливаю аппетитное желание, подбираюсь к желанному образу жизни))).
Хочется ввести в свой рацион водоросли, но только одно упоминание о морской капусте вызывает дрожь:-) Видимо, мне подойдет араме? У нас в Минске как-то небогато с выбором.
Можно ли использовать нори в Ваших салатах? (они то-есть) И надо их замачивать? Спасибо!
2014-02-01 at 17:11
Ламинария, по-видимому, вызывает дрожь из-за консервированного салата из морской капусты. Не буду настаивать, конечно, но размоченная в воде ламинария совсем не походит на скользкий салат из банок. Хотя, возможно, Вам действительно больше понравится араме.
И Вы наверняка сможете найти вакаме в Минских отделах Все для суши их обычно продают на развес.
Про нори. я сама не люблю добавлять нори в салаты. Хотя, возможно, Вам понравится, если Вы их любите. Размачивать нори не нужно просто порежьте ножницами лист на небольшие квадратики, добавьте в готовый салат перед употреблением и перемешайте через 3 минуты они размокнут.
Кроме того, интересно оформить салат можно, сделав гунканы или темаки (кулечки).
И еще одно. Елена, если Вам не нравится вкус каких-то продуктов не употребляйте их через силу только потому, что это считается полезным, договорились?
2014-02-01 at 19:12
О. А я еще не добралась до гунканов:-). Ух ты, какие симпатичные! Спасибо за все советы (ну Вы просто находка для меня)))) Никогда так не хотелось кушать.
Естественным путем прекращаю лопать повседневную тяжесть и увлекаюсь Вашими рецептами Не буду употреблять через силу:-) договорились! Но водоросли все таки буду пробовать (надеюсь, найду подходящий для себя вариант).
2014-02-02 at 01:29
2014-03-20 at 19:07
То есть, второй пункт рецепта в котором говорится, цитирую: Репчатый лук тонко нашинковать полукольцами в глубокую миску, добавить щепотку соли, сухую зелень, залить соком одного апельсина и половины лимона. Добавить мелко порезанный зубчик чеснока и перемешать. это, по-Вашему, о чем-то другом, а не ответ на Ваш предыдущий вопрос?
Источник: http://salatof.com/salat-s-vodorosljami-vakame.html
Салат из водорослей вакаме
Салат из водоросли вакаме очень полезен. Вакаме, как и любые другие морские водоросли – это прекрасный источник магния и йода, кальция и железа.
Добавьте в свой рацион водоросли вакаме и вы обеспечите себе нормальную жизнедеятельность организма.
Основные ингредиенты:
сушеные водоросли Вакамэ: 20 г
семена кунжута: 1 ст. ложка
красный перец (порошок): 1/2 чайной ложки
рисовый уксус: 3 ст. л.
соевый соус: 1-2 ст.л.
сахар: 1/2-1 ст. ложка
1. Замочить сухие водоросли в холодной воде в течение 20 минут или до размягчения.
Отжать и удалить жесткую часть (центральную жилку) у водоросли.
2. Нарезать вакаме соломкой.
3. Слегка поджарить на сухой сковороде семена кунжута.
4. Смешать соевый соус, рисовый уксус и сахар.
Отрегулировать соевый соус и сахар по вкусу.
5. Вылить соус на водоросли и перемешать.
6. Посыпать семенами кунжута и красным перцем. Все салат готов! скачать dle 10.4 фильмы бесплатно
Эти тёмно-зелёные водоросли богаты витаминами, но при этом совершенно не содержат жиров. Имеют нежный аромат и освежающий вкус.
Водоросли вакаме очень богаты минеральными веществами, по содержанию витаминов B1, В2, С, ниацина и b-каротина они значительно превосходят даже наиболее витаминизированные овощи.
Недавно в них было обнаружено вещество, называемое фукоксантин, являющееся антиоксидантом. Вещество это – замечательный природный сжигатель жира.
Также фукоксантин увеличивает скорость образования протеинов, и повышает количество жирных кислот омега-3 в организме. А нормальное количество этих кислот предохраняет от инфарктов, инсультов и депрессий.
И, прежде всего, они пригодятся людям, страдающим из-за нехватки йода в организме. Помимо прочего, в них в изобилии содержатся калий и клетчатка.
У Вакаме очень нежная структура. Противопоказаний к этому продукту нет.
Вакаме достаточно всего лишь замочить большим количеством воды, и они на глазах распухнут раз в десять, если не больше, и позеленеют и станут мягкими.
8 к записи ВАКАМЕ + ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ
А я вот не давно узнала, что многие сыроеды не едят водоросли. А лично вы и ваша семья их едите?
И какое у вас мнение на этот счет?
Татьяна Федоренко.
да некоторые вообще ничего не едят))))
а что с водорослями не так? что они сушенные? я считаю, что это уже перегибы. Хотя каждому своё.
Да я сама не пойму из-за чего это все. Типа, что они сушеные, и воняют морской тухлятиной)), и йод, который там есть и В12 (в спирулине)не усваивается у нас.
А не давно попробовали салат из водорослей Чука, и нам они очень понравились, хотела найти их в интернете сушеными, что бы готовить дома, но они везде продаются в готовом виде, с сахаром, с краситилем, вы случайно не знаете где их можно приобрести в сушеном виде?
Кстати спасибо за рецепт с Вакаме, только что поели, просто и вкусно.
Татьяна Федоренко.
мифов, а также новых тараканов по поводу сыроедения множество. конечно, можно себя ограничивать во многом, главное, чтобы это шло на пользу
я сама как-то искала сушеные водоросли Чука и не нашла. почему-то, да, продают только в готовом виде.
Источник: http://salatof.com/salat-s-vodorosljami-vakame.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://hope-recipes.ru/salads/salat-s-morskimi-vodoroslyami-vakame-i-kunzhutom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1363 (8%)
- http://salatof.com/salat-s-vodorosljami-vakame.html: использовано 5 блоков из 22, кол-во символов 11247 (68%)
- https://www.wday.ru/cooking/recipe/salat-iz-vodorosley-vakame/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1014 (6%)
- https://eco-recept.ru/salat-iz-vakame/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2144 (13%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/106216: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 665 (4%)