Яркий, аппетитный и при этом полезный салат можно приготовить из двух простых ингредиентов — сытных отварных яиц и сочного зелёного лука. Однако и это не всё, ведь познакомившись с базовым рецептом этого блюда, всегда можно внести коррективы и дополнения на свой вкус, сделав кушанье таким, как вам захочется.
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html
Содержание
- 1 Рецепт 2: салат с яйцом и зеленым луком (с фото)
- 2 Салат из яиц, зеленого лука и огурца
- 3 Рецепт 4: салат с печенью трески, яйцами и луком
- 4 Рецепт 6: салат из кальмаров с яйцом и луком
- 5 Рецепт 7: простой салат с луком и яйцом (с фото)
- 6 Вкусный салат из яиц, зеленого лука и кальмаров
- 7 Рецепт 9: яичный салат с луком и сметаной
- 8 Салат с яйцом, луком и шпротами
- 9 Салат с яйцом, луком и говяжьим языком — салат с мужским стержнем
- 10 Салат с яйцом, зеленым луком и картофелем
- 11 Салат с яйцом, зеленым луком и грецкими орехами
Рецепт 2: салат с яйцом и зеленым луком (с фото)
Очень простой и очень вкусный салат. Особенно хорош, если есть ощущение простуды.
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Яйца — 3 штуки;
- Сметана;
- Соль.
Режем лук и яйца. Лук лучше резать немного наискосок.
Складываем все в миску, заправляем сметаной, солим и на стол. Приятного аппетита!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170502/salat-luk-yajco.htm
Ингредиенты (2 порции)
- Зеленый лук 1 пучок
- Яйцо 2-3 шт
- Густая сметана 0.5 стакана
- Соль, черный перец, бальзамический уксус или соевый соус по вкусу
- Сразу скажу, совершенно неважно, какой зеленый лук выбран для салата – пророщенный или выращенный на огороде. Когда я говорю, что салат зеленый лук с яйцом – весенний, это скорее дань воспоминаниям. На самом же деле – этот салат готовится в любое время года, под настроение.
- Зеленый лук тщательно вымыть и перебрать, удалив подгнившие и поврежденные перья. Если зеленый лук немного повял, стоит предварительно положить его в холодную воду, буквально на час. Вымытый зеленый лук надо обсушить от капель, чтобы вода не попала в салат.
- Свежие куриные яйца надо сварить вкрутую. Это, наверняка, умеют все. Чтобы скорлупа яиц при варке не трескалась, я заливаю яйца холодной водой и довожу до кипения на небольшом огне. Яйца хранятся в холодильнике, и если бросить их в кипяток, обычно скорлупа трескается. То же самое происходит, если быстро довести воду до кипения – яйца не успевают прогреться и появляются трещины. Сваренные яйца я ставлю под поток холодной воды из крана, пока они не остынут. И сразу, не откладывая, очищаю от скорлупы.
- Зеленый лук нарезать острым ножом. Слишком мелко нарезать не стоит, но и крупная нарезка также не очень подходит. Для салата зеленый лук с яйцом я не использую белую часть лука – только перо. Белая часть отрезается и используется для приготовления первых блюд.
- Сваренные вкрутую яйца я не натираю на терку, как это делают многие. Сваренное яйцо имеет очень нежную консистенцию и сильно крошится. Лучше нарезать яйца ножом на небольшие кубики.
- Нарезанный для салата зеленый лук немного посолить и перемешать, чтобы соль растворилась. Добавить нарезанные яйца и перемешать.
- В качестве салатной заправки в зеленый лук с яйцом многие предпочтут майонез. Да, это вкусно. Я предпочитаю густую сметану, которая отлично подходит к весеннему салату. Сметану надо немного поперчить, совсем немного. Если сметана имеет слегка кислый вкус (учитывая, что сметана это кисломолочный продукт), я добавляю 2-3 капли хорошего темного соевого соуса. Если сметана совершенно не имеет выраженного кисловатого привкуса, то я добавляю 2-3 капли темного бальзамического уксуса. Обратите внимание: капли, а не ложки. Сметана с добавками смешивается до совершенно однородного состояния.
- Заправляем салат зеленый лук с яйцом и перемешиваем.
- Готовый салат зеленый лук с яйцом отлично подойдет как добавка к гарниру из картофельного пюре или может быть совершенно самостоятельным блюдом, закуской.
- Подавать салат зеленый лук с яйцом стоит сразу же.
Зеленый лук с яйцом – весенний витаминный салат
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/salaty/zelenyj-luk-s-yajcom.html
Салат из яиц, зелёного лука и свежих огурцов
Ингредиенты:
- 2 варёных яйца;
- 3 свежих огурца;
- 50 г твёрдого сыра;
- 3–5 стеблей зелёного лука;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 2–3 ст. л. майонеза;
- зелень — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте продукты.
Запаситесь нужными ингредиентами
- Яйца отварите и нарежьте небольшими кубиками.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Кусочек твёрдого сыра натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Натрите сыр
- Порубите ножом зелёный лук и остальную зелень.
Мелко порубите ножом стебли лука
- Переложите все ингредиенты в большую миску, посолите и поперчите.
Объедините подготовленные продукты в большой ёмкости
- Добавьте в блюдо майонез, перемешайте всё и переложите в салатник.
Перед подачей на стол переложите кушанье в большой салатник или красивую миску
Ниже вы можете узнать, как приготовить луково-яичный салат без сыра.
Видео: обалденный салат с зелёным луком, яйцом и огурцом
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html
Про рецепт
- Выход: 2 Порции
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: 30 мин
Салаты
Оцените рецепт
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/salaty/zelenyj-luk-s-yajcom.html
Это интересно: Печенье за 15 минут: рецепт и фото
Салат из яиц, зеленого лука и огурца
Огурец отлично впишется в скромную кулинарную компанию. Он придаст свежести и сочности.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Огурец свежий — 2 шт
- Зеленый лук — 1 пучок
- Сметана — 2 ч.л
- Майонез — 1 ч.л
Приготовление:
Яйца отварить и нарезать кубикам.
Огурец можно также измельчить кубиками или полосками.
Лук нарезать мелко. Все смешать, заправить смесью из сметаны и майонеза.
Посолить при желании. Также можно немного поперчить.
Майонез лучше всего использовать собственного изготовления.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969
Рецепт 4: салат с печенью трески, яйцами и луком
Вместо зеленого лука вы можете использовать черемшу, зеленые побеги чеснока — салат получается еще более ароматным и пикантным. Помните о том, что печень трески — очень калорийный продукт, поэтому майонез или растительное масло лучше не добавлять в блюдо.
- Печень трески — 1 банка (115 г)
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Лук зеленый — 0,5 пучка
- Соль — 3 щепотки
Куриные яйца отварим в подсоленной воде около 15 минут и поместим в ледяную воду на 5 минут, чтобы они охладились. Счистим с них скорлупу и промоем в воде. Нарежем крупными кусочками и высыплем яичную нарезку в глубокую емкость.
Промоем стебли зеленого лука, измельчим их и также высыплем в емкость.
Вскроем баночку консервов «Печень трески» и выложим ее содержимое в емкость, можно даже вместе с маслом. Аккуратно перемешаем салат с небольшим нажимом, чтобы печень равномерно распределилась. Обязательно попробуем на вкус, так как в некоторых консервах продукт может быть слишком соленым. Если соли не хватает, то всыплем пару щепоток и еще раз перемешаем салат.
Выложим на блюдце или тарелку кулинарное кольцо и выложим в него созданный нами салат. Поверьте, такой способ подачи — самый оптимально привлекательный в данном случае!
Удалим кольцо и украсим салат стеблями зеленого лука. К столу салат с печенью трески, яйцом и луком подадим сразу же после приготовления.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170502/salat-luk-yajco.htm
Салат из яиц, зелёного лука и редиса
Если помимо зелёного лука в вашем холодильнике появилась уже и первая редиска, вы можете украсить стол ещё одним чудесным салатом.
Ингредиенты:
- 1 варёное яйцо;
- 7–8 редисок;
- 10–12 перьев зелёного лука;
- 2 ст. л. сметаны или майонеза;
- соль.
Приготовление:
- Хорошо промытую и обсушенную редиску нарежьте половинками или четвертинками кружочков.
Нарежьте редиску
- Добавьте к редису рубленое варёное яйцо.
Измельчите яйцо и переложите к редиске
- Измельчите и отправьте в будущий салат перья зелёного лука.
Подготовьте зелёный лук
- Добавьте сметану (или майонез) и соль.
Заправьте салат и посолите
- Перемешайте кушанье и наслаждайтесь.
Перемешайте все ингредиенты
Видео: салат с редиской
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html
Рецепт 6: салат из кальмаров с яйцом и луком
- четыре тушки кальмаров (около 600 г.)
- 4-5 варёных яиц
- средняя луковка
- соль
- майонез для заправки
Кальмары покупаем замороженные. Не нужно мучиться с разморозкой. Просто ставим их под горячую воду, заодно и частично почистятся.
Размороженные кальмары дочищаем руками в тёплой воде.
Кладём в объёмную чашу, при этом термостойкую. Заливаем большим количеством кипятка. Тем самым мы сварим кальмары.
Пока тушки кальмаров остывают вместе с кипятком. Мелко рубим лук.
И также заливаем кипятком. Даём постоять 4-5 минут.
Яйца варим, чистим.
Трём на мелкой тёрке.
Лук откидываем на сито. Даём стечь воде.
Кальмары режем классически, в данном случае – кольцами.
Складываем все ингредиенты вместе: тёртые яйца, лук и нарезанные кальмары. Хорошо солим.
Перемешиваем.
Заправляем майонезом.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170502/salat-luk-yajco.htm
Салат из яиц и зелёного лука с печенью трески
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной печени трески;
- 5 варёных яиц;
- 50–100 г репчатого лука;
- 50 г зелёного лука;
- 1 щепотка соли.
Приготовление:
- Варёные яйца очистите от скорлупы, разделите на белки и желтки. Белки мелко нарежьте и на время отставьте в сторону.
Подготовьте варёные яйца
- Измельчите ножом репчатый лук и зелёный лук.
Мелко нарежьте оба вида лука
- Желтки раскрошите, смешайте с двумя видами лука и разотрите так, чтобы выделился овощной сок.
Желтки разотрите с луком
- Масло из банки с консервами перелейте в ёмкость с желтково-луковой смесью.
- Печень разомните вилкой и перемешайте с яичными белками.
Разомните печень трески
- Соедините обе массы в общей миске, сформируйте порции салата и украсьте их зеленью.
Завершите приготовление, смешав обе массы в общее блюдо
Далее предлагаю немного иной вариант салата с яйцами, зелёным луком и печенью трески. Процесс приготовления более простой, а измельчённые луковые перья используются для посыпки кушанья.
Видео: салат с печенью трески
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html
Рецепт 7: простой салат с луком и яйцом (с фото)
- куриные яйца – 5 штук
- перья лука – полпучка
- сметана – 2-3 ложки (можно заменить майонезом)
- соль
Сварим яйца до готовности, семь-восемь минут от закипания. Охлаждаем, чистим от скорлупок и мельчим ножом или яйцерезкой.
Перья лука тоже нарезаем по возможности помельче. Перемешиваем нарезанные продукты, кладем сметанку и соль. Или майонез.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170502/salat-luk-yajco.htm
Салат из яиц, зелёного лука и консервированного горошка
Напоследок предлагаю ещё один вариант весеннего салатика, в состав которого входит любимый многими консервированный зелёный горох.
Ингредиенты:
- 4 варёных яйца;
- 1 банка консервированного зелёного горошка;
- 4–5 стеблей зелёного лука;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. майонеза;
- 1–2 щепотки соли.
Приготовление:
- Нарезанные маленькими кубиками отварные яйца, консервированный горох и рубленый зелёный лук переложите в миску.
Смешайте яйца с горохом и луком
- Добавьте соль, перемешайте всё.
Посолите массу и перемешайте
- Заправьте салат сметаной и майонезом, ещё раз хорошенько перемешайте.
Заправьте кушанье сметаной и майонезом
- Готовое кушанье переложите в красивую посуду и украсьте зеленью.
Подайте салат, украсив зеленью
Любой из вариантов салата с яйцами и зелёным луком — это маленький праздник вкуса. Такое блюдо не только утолит голод, но и зарядит вас энергией и хорошим настроением как минимум на несколько часов. Если вы также готовы поделиться интересными рецептами яично-луковых салатов, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html
Салат из яиц, зелёного лука и свежих огурцов
Ингредиенты:
- 2 варёных яйца;
- 3 свежих огурца;
- 50 г твёрдого сыра;
- 3–5 стеблей зелёного лука;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 2–3 ст. л. майонеза;
- зелень — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте продукты.
Запаситесь нужными ингредиентами
- Яйца отварите и нарежьте небольшими кубиками.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Кусочек твёрдого сыра натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Натрите сыр
- Порубите ножом зелёный лук и остальную зелень.
Мелко порубите ножом стебли лука
- Переложите все ингредиенты в большую миску, посолите и поперчите.
Объедините подготовленные продукты в большой ёмкости
- Добавьте в блюдо майонез, перемешайте всё и переложите в салатник.
Перед подачей на стол переложите кушанье в большой салатник или красивую миску
Ниже вы можете узнать, как приготовить луково-яичный салат без сыра.
Видео: обалденный салат с зелёным луком, яйцом и огурцом
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html
Это интересно: Салат с яйцом и морской капустой: рецепт и фото
Вкусный салат из яиц, зеленого лука и кальмаров
Главное при приготовлении этого блюда — правильно отварить кальмары. Они должны быть мягкими и хорошо жеваться. Иначе на фоне мягких яиц они будут заметно дисгармонировать.
Ингредиенты:
- Кальмары — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сок лимона
- Яйца — 3 шт
- Майонез
Приготовление:
Сперва кальмары нужно промыть и вычистить. Опустить их в кипящую воду, посолить.
Когда кальмары закипят, варить их нужно 45 секунд.
Остывшие кальмары нарезать соломкой.
Яйца нарезать кубиками. Лук измельчить.
Соединить яйца, лук и кальмары, полить соком лимона. Заправить майонезом.
Чтобы кальмары были мягкими даже через время после того, как их отварили, нужно поочередно отправить их сперва в кипящую воду на 45 секунд, а потом сразу в холодную.
>
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969
Рецепт 9: яичный салат с луком и сметаной
- Лук зеленый – 100 г
- Огурец – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Огурец помыть и нарезать на средние кусочки.
Добавить рубленый лук и рубленое вареное яйцо.
Добавить соль по вкусу, сметану и перемешать. Приятного аппетита!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170502/salat-luk-yajco.htm
Салат с яйцом, луком и шпротами
Блюдо выходит очень насыщенным и ароматным. Приятный копченый вкус обязательно понравится гурманам.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шпроты — 1 банка
- Горошек зеленый — 2 ст.л
- Соль
- Майонез
Приготовление:
Шпроты использовать без масла. Выложить на тарелку и помять вилкой.
Сверху выложить лук, нарезанный кубиками.
Потом — зеленый горошек.
Сверху посыпать рублеными яйцами.
Каждый слой немного смазать майонезом.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969
Салат с яйцом, луком и говяжьим языком — салат с мужским стержнем
Сытный и вкусный салат обязательно понравится мужской половине. Минимум потраченного времени на приготовление — еще один его плюс.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Язык говяжий — 300 г
- Огурец свежий — 1 шт
- Соль
- Майонез
Приготовление:
Язык отварить. Важно, чтобы он был мягким и «таял» во рту.
Яйца отварить и нарезать кубиками. Также сделать с огурцом и луком.
Посолить и добавить майонез.
Этот рецепт также позволяет задействовать маринованный лук. Так салат приобретет кислинку.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969
Салат с яйцом, зеленым луком и картофелем
Оригинальным этот салат назвать трудно. Он считается обыденным блюдом, но от того не становится хуже. Сытный, простой в приготовлении и доступный в ценовом плане — вот его основные характеристики.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Зеленый лук — 1 пучок
- Свежий огурец — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Майонез
- Соль
Приготовление:
Яйца и картофель отварить, нарезать кубиками.
Огурец можно также измельчить или нарезать полосками.
Зеленый лук нашинковать мелко.
Все смешать, посолить. Добавить майонез.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969
Салат с яйцом, зеленым луком и грецкими орехами
Орехи способны кардинально изменить вкус салата. К тому же, блюдо становится с ними более насыщенным и полезным.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Зеленый лук — 1 пучок
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Майонез
Приготовление:
Яйца и зеленый лук нарубить мелко.
Грецкие орехи измельчить. Все заправить майонезом.
Также в этот салат можно добавить свежий огурец, сыр или колбасу.
Салат с луком и яйцом «дружил» со многими поколениями домохозяек. От того он так популярен и востребован. На его приготовление идет всего несколько минут. Один минус — перед приготовлением придется провести дополнительную подготовку (отварить яйца и другие компоненты).
Очень редко такое блюдо негативно отображается на здоровье кулинара. Главное — не переусердствовать с майонезом, пропитать лук, если он будет обжариваться.
Такой рецепт обязательно нужно принять во внимание, потому что он — визитная карточка повара. Когда на огороде появляется первый зеленый лук, он имеет насыщенный натуральный аромат и вкус. Этим нужно воспользоваться для приготовления вкуснейшего салата.
Редакция рекомендует:
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-yaycom-i-zelenym-lukom.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 5966 (31%)
- https://www.eat-me.ru/20170502/salat-luk-yajco.htm: использовано 5 блоков из 11, кол-во символов 3180 (17%)
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969: использовано 10 блоков из 17, кол-во символов 6723 (35%)
- https://www.djurenko.com/cooking/salaty/zelenyj-luk-s-yajcom.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3237 (17%)