Салат с сухариками и морковью: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Простой и вкусный салат из сырой моркови и хлебных сухариков готовится в считанные минуты и подается сразу после заправки.

Для приготовления салата с сухариками и морковью нам понадобится:

• 200 грамм белого хлеба или батона,
• 300 грамм сыра,
• 250 грамм моркови,
• 2 зубчика чеснока или по вкусу,
• майонез.

Пошаговый рецепт с фото

Простейший способ приготовить этот салат — к тертой моркови добавить покупные сухарики, к тому же выбор по форме, размеру и вкусу велик. Но тем, кто предпочитает абсолютно домашнюю кухню, без искусственных ароматизаторов, советую хлеб подсушить самостоятельно.

Пшеничный, с отрубями, кукурузный или еще какой-нибудь — выбор за вами. На мой взгляд, лучший — ржаной. С ярким ароматом, пористый, но не крошится и не так быстро размокает от заправки.

Для свежести хороша молодая зелень, особенно сборный букет с пряной кинзой, а в качестве соуса — сметана и по щепотке соль-перец. Хотите — приправьте салат с морковью и сухариками майонезом.

Понадобятся продукты по списку: морковь, хлеб, сметана, зеленый лук, кинза, укроп, чеснок, соль, перец.

Срезаем корки, мякиш делим небольшими кубиками и вместе с раздавленным чесночным зубком подсушиваем на раскаленной сковороде. Время от времени трусим, переворачиваем грани.

Очищенную морковь трем крупной стружкой. Ветки зелени моем и просушиваем на тканом или бумажном полотенце, затем мелко рубим.

К морковке добавляем зелень, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Еще раз — со сметаной.

Бросаем хлебные сухарики, слегка мешаем, перекладываем в салатник.

Подаем салат с морковью и сухариками к столу сразу. Приятного аппетита!

Аймкук

Рецепт приготовления салата с сухариками и морковью

Готовится салат очень и очень просто. Сначала нам нужно приготовить сухарики. Для этого белый хлеб или батон нарежем на небольшие кубики и подсушим в духовке. Как вариант, можно подрумянить батон на разогретой сковороде с растительным маслом. Но я предпочитаю просто сушить в духовке, так полезнее.

Если необходимо совсем быстро приготовить салат, то можно воспользоваться готовыми сухариками. 

Морковь вымоем, почистим и натрем на мелкой терке. Сыр и почищенный чеснок также натрем на мелкой терке.

Смешаем морковь, сыр, чеснок и майонез в чашке. Майонез лучше добавлять понемногу и каждый раз перемешивать.

Добавим в салат сухарики, еще раз перемешаем.

Салат с сыром, сухариками и морковью готов, можно подавать к столу.

Хотелось бы добавить. Хлеб, из которого я готовила сухарики, был с семечками. И они очень удачно дополнили вкус салата. Поэтому, в порядке эксперимента, можно добавлять в салат небольшое количество чищеных семечек или орехов.

Приятного аппетита.

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Чем слаще, сочнее досталась морковь, тем вкуснее сам салат.
• Для наилучшего результата выбирайте ароматную свежую зелень и хлеб ржаных сортов.
• Кроме сметаны, подобные салаты заправляют и майонезом.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Салат с корейской моркови и сухариков по-домашнему

Называется это салат по-домашнему за счет того, что морковь по-корейски приготовили сами дома. Хотя принципиальной разницы, конечно, нет и вкус совершенно не изменится, если Вы купите корейскую морковь в магазине.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски – 300 гр;
• Сыр твердый – 100 гр;
• Колбаса копченая – 100 гр;
• Майонез – 250 гр;
• Сухарики – 100 гр.

Приготовление:

Колбасу порезать тонкими полосками, а сыр потереть на корейской терке. Смешать с морковью и заправить майонезом. Сухарики добавить в самом конце приготовления и прямо перед едой.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Салат с корейской морковью, сухариками и фасолью

Если в традиционном рецепте салата с корейской морковью и сухариками Вы замените кукурузу на консервированную (или предварительно проваренную) фасоль, добавить зелени для вкуса и цвета – и получим уже совершенно иной салатный блюз.

Ингредиенты:

• Корейская морковь, фасоль, сухарики – по 100 гр;
• Копченая колбаса – 300 гр;
• Зелень (по вкусу) – 1 пучок;
• Майонез – 250 гр.

Приготовление:

Нарезать тонкими пластинками колбасу и смешать её с морковью по-корейски, фасолью (без жидкости) и порезанной зеленью. Все заправить майонезом и дать постоять 20 минут. Верх салата украсить сухариками.

Брать для салата корейскую морковь, фасоль и сухарики следует не по весу, а по объему: т.е. их объем должен быть одинаковый относительно 150 гр. корейской моркови.

Салат с корейской моркови и сухариков с солеными огурчиками

Вкус этого салата почти на 50% зависит от вкуса маринованных (малосольных, соленых) огурчиков. Они дарят салатной композиции особенный аромат и освежающий пряный привкус.

Ингредиенты:

• Корейская морковь и колбаса копченая – по 150 гр;
• Сыр твердый – 100 гр;
• Соленые огурцы – 2 шт;
• Сухарики – 1 пакетик (40 гр);
• Майонез – 3-4 ст.л.

Приготовление:

Колбасу и огурцы порезать соломкой.

Сыр натереть на корейской терке (можно на обычной крупной).

Смешать все в салатнике, добавить корейскую морковь и заправить майонезом.

Если выкладывать салат будем в специальную форму (как в видео), то сухариками можно сразу украсить верх салата. Или можно добавить сухарики перед едой.

Салат из корейской моркови, сухариков и свежего огурца

Аромат свежего огурца даже в Новогоднюю ночь напомнит о весеннем солнышке. Свежий огурец — это отличный афродизиак, а контраст оранжевой моркови, зеленого огурчика и китайского салата поднимет настроение!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 150 гр;
• Куриное филе отварное – 200 гр;
• Морковь по-корейски – 200 гр;
• Огурец свежий – 150 гр;
• Чеснок – 2 зубка;
• Майонез – 200 гр;
• Сухарики – 100 гр.

Приготовление:

Огурец нарезать соломкой.

Куриное филе и пекинскую капусту – кубиками.

В майонез добавить чеснок, продавленный через чесночницу (или порезанный мелко).

Нарезанные ингредиенты смешать в салатнике, добавить сухарики и приготовленный майонез.

В корейской моркови уже есть чеснок и добавлять его в майонез – это на любителя, т.е. для тех, кто любит поострее и по ароматнее.

Салат с корейской морковью и сухариками, ветчиной и помидорами

Даже просто прочитав описание салата и представив вкус сочного помидора и ароматной ветчины, поданных под сладко-пряной корейской морковью – хочется непременно попробовать это блюдо. Готовится быстро – съедается еще быстрее!

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 гр;
• Помидоры – 200 гр;
• Корейская морковь – 200 гр;
• Кукуруза консервированная – 100 гр;
• Майонез – 200 гр;
• Зелень – 1 пучок;
• Сухарики – 1 пакет (50 гр).

Приготовление:

Ветчину и помидоры порезать соломкой тонкой.

Зелень мелко покрошить.

Смешать в салатнике помидоры, мясо, зелень, кукурузу и корейскую морковь. Все заправить майонезом. Перед подачей к столу добавить в салат сухарики.

Салат с корейской моркови и сухариков без майонеза

Этот салат – настоящий заряд бодрости и отличного настроения. А добавка в виде сухариков сделает его сытным.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 300 гр;
• Огурец, сладкий перец и морковь – по 1 шт;
• Корень сельдерея (по вкусу) – 100 гр;
• Приправа для корейской моркови – 1 пачка;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Уксус 9% — 2-3 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 3-4 ст.л.
• Сухарики – 2 пачки (100 гр).

Приготовление:

Овощи (огурец, сельдерей и перец) нарезать мелкой соломкой. Морковь натереть на терке корейской. Пекинскую капусту замариновать быстрым способом и уже подготовленную капусту порезать кубиками.

Для быстрого маринования капусты, порежьте кочерыжку пекинской капусты на 4 части и замочите её в слабо-соленом (0,5 ст.л. соли на 0,5 л. теплой воды) водном растворе на 20-30 минут.

Все смешать в салатнике и по центру высыпать приправу для корейской моркови, добавить уксус, измельченный чеснок, соевый соус, соль (0,5 ч.л.), сахар (1 ст.л.). Отдельно кипятить оливковое (или растительное) масло и кипящим вылить его в салат. Мариноваться салат должен не меньше 12 часов. При подаче к столу: обсыпать горку салата по кругу салатника сухариками.

Салат с корейской морковью и сухариками с грибами

Грибы для этого салата можно брать любые. Но, вкус салата изменяется, если грибы будут настоящие лесные (например, белый гриб, польский и пр.). И тем более вкус изменится, когда грибы брать не маринованные, а свежие и готовить их сразу.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 300 гр;
• Грибы – 300 гр;
• Сыр твердый – 200 гр;
• Зелень – 1 большой пучок;
• Яйца вареный – 3 шт;
• Майонез – 300 гр;
• Сухарики – 3 пакета (150 гр).

Приготовление:

Грибы (маринованные или проваренные/прожаренные) порезать кубиками. Но, если грибы небольшие (до 2 см), то желательно оставить их целыми – так салат приобретет рыхлость.

Сыр твердых сортов порезать тонкой соломкой. Зелень порубить мелко. Яйца вареные разобрать на желтки и белки, белки порезать также соломкой, а желтки натереть на мелкой терке.

Укладываем салат слоями: корейская морковь – грибы – майонез – белки – сухарики (большую часть) – сыр – майонез – желтки + зелень + майонезная сетка, и украсить верх салата опять сухариками.

Салат с корейской морковью и сухариками с печенью

Печень – это исключительно сытный и полезный продукт. А если сочетать печень с каротиновой корейской морковью и сухариками – то получится просто замечательный салат на обед!

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски – 300 гр;
• Печень куриная – 200 гр;
• Лук – 2 шт;
• Зелень (по вкусу) – 1 пучок;
• Майонез – 250 гр;
• Сухарики – 1 пачка (50 гр);
• Соль/перец/сахар – по вкусу.

Приготовление:

Печень отварить в соленой воде, выложить на тарелку и оставить до полного остывания. Затем порезать тонкой соломкой.

Печень нужно класть в уже кипящую воду: так она останется сочной и будет более нежной на вкус.

Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в кипятке с сахаром,  солью и перцем на 20 минут.

Смешать в салатнике все ингредиенты и заправить майонезом. Сверху посыпать сухариками.

Салат с корейской морковью, сухариками и крабовыми палочками

Салат отлично смотрится даже без дополнительной заправки майонезом. Сочность корейской моркови создаст необходимое количество заправки, а яркость других составляющих в салате не будет затерта соусом. Хотя, для тех, кто любит майонез – эта добавка вкус не испортит.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 200 гр;
• Крабовые палочки – 200 гр;
• Перец сладкий болгарский, свежий огурец, помидор – по 1 шт;
• Кукуруза консервированная – 100 гр;
• Зелень – 1 пучок;
• Майонез – 200 гр;
• Сухарики – 100 гр. (2 пачки).

Приготовление:

Все продукты необходимо порезать по-китайски соломкой. Зелень порубить мелко.

Выложить салат слоями: морковь – майонез – кукуруза– майонез – перец сладкий – майонез –  свежий огурец + зелень – майонез — помидоры – сухарики – крабовые палочки.

В помидорно-крабовом союзе сухарики не размякнут сильно, но салат благодаря им получится высоким и сытным.

Салат с корейской морковью, сухариками и ананасами

Легкий, освежающий и красивый салат. Приготовление нельзя назвать быстрым: набор продуктов достаточный, и их предварительная подготовка также требует внимательности. Но, в итоге Вы сделаете удивительный приятный подарок и себе, и гостям.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 300 гр;
• Куриное филе – 300 гр;
• Сыр твердый – 150 гр;
• Ананасы – 100 гр;
• Майонез – 300 гр;
• Сухарики – 2 пакетика.

Приготовление:

Куриное филе замариновать в соли с перцем на 30 минут. Обтереть, отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.

Сыр твердый натереть на корейской терке.

Уложить салат слоями: корейская морковь – майонез – куриное филе + ананасы – майонез – сыр твердый и сухарики.

Смазывать слоя в салате майонезом желательно сеточкой: тогда структура салата не спрессуется.

Дать настояться салату пару часов в холоде – и можно подавать к столу.

Салат с корейской морковью и сухариками «Солнечный»

Салат имеет такое название от того, что практически все продукты в нем словно подогреваются солнцем (корейской морковью). И совсем не страшно, что это «солнышко» находится в самом низу, его лучи проходят сквозь салат к самому верху, а там — уже хорошо «загоревшие» сухарики.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 200 гр;
• Сыр твердый – 200 гр;
• Яйца вареные – 3 шт;
• Консервированная кукуруза – 100 гр;
• Лук ялтинский (красный) – 1 шт;
• Зелень – 4-5 веточек укропа;
• Сухарики – 60-80 гр;
• Майонез — 300 гр.

Приготовление:

Яйца отварить и порезать кубиками.

Сыр порезать кубиками. Зелень порубить мелко. Лук порезать тонкими полукольцами.

Смешать все с майонезом в отдельной емкости кроме моркови. Морковь уложить на самый низ салатника, сверху – смесь остальных ингредиентов. Украсить сухариками и веточками укропа.

Салат с корейской морковью, сухариками и маринованными грибочками

Это самый простой салат и по процессу приготовления, и по количеству составляющих. Чтобы получилось, как у шеф-повара, необходимо четко придерживаться количества продуктов.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски – 300 гр;
• Грибы маринованные – 100 гр;
• Сухарики – 1 пачка (40 гр);
• Майонез – 100 гр.

Приготовление:

Морковь и грибы смешать, дать постоять минут 20, затем добавить майонез – тоже пусть постоит немного (минут 10). Перед подачей к столу добавить сухарики, перемешать и кушать на здоровье!

Салат с корейской морковью, сухариками под сырной шубкой

Особенность этого салата именно в сырной шубке: она из плавленых твердых сырков. Пикантный вкус шубки эффектно дополняют свежие помидоры и зелень петрушки.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 200 гр;
• Плавленые сырки – 2 шт;
• Помидоры – 150 гр;
• Куриное филе – 200 гр;
• Зелень петрушки – 4-5 веточек;
• Майонез – 250 гр;
• Сухарики – 2 пачки (100 гр).

Приготовление:

Плавленые сырки натереть на мелкой терке и смешать с сухариками.

Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками.

Зелень петрушки порубить мелко.

Помидоры нарезать тонкими четвертинками.

На дно салатника выложить корейскую морковь, а сверху смесь из мяса+помидор+петрушки+майонеза. Верх салата засыпать сырком с сухариками.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...