Салат с рукколой и редисом: рецепт и фото

Легкий, диетический салат с рукколой, редисом и базиликом отлично сочетается с заправкой из оливкового масла и меда. Твердый сыр выгодно оттеняет вкус овощей и зелени, а также оставляет после себя ощущение сытости. Миндальные лепестки идеально вписываются в общий вкусовой букет, добавляя овощному салату пряный восточный аромат и приятное послевкусие. Вместо миндаля можно добавить в салат 1 столовую ложку кедровых орешков, подсушенных в духовке или на сковороде, — они очень хорошо сочетаются с рукколой и твердым сыром.

Как готовить салат из рукколы и редиса

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для салата с рукколой

Руккола – пучок (большой)

Помидоры черри – стакан

Редис – штук

Орехи кедровые – 1-2 ст.л.

Сок лимонный – ч.л.

Масло оливковое – ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Редис нарезать тонкими ломтиками, помидоры черри разрезать пополам. Рукколу помыть и разрезать на части. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона. Посыпать сверху поджаренным кедровыми орешками. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Фото Maksim Shebeko/ файл лицензирован www.depositphotos.com    

Ингредиенты

• пучок Салатные листья

• по вкусу Соль

• горсть Редис

• небольшой пучок Руккола

• 1 ст.л. Зеленый соус

• небольшой пучок Шпинат

Как приготовить Зеленый салат с редисом и рукколой

Салат с редисом, рукколой и зеленым соусом – витаминная холодная закуска с пряным послевкусием и богатым наборов микроэлементов и полезных жиров. Блюдо хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, гарнирами из круп и корнеплодов. Попробуйте приготовить такое весеннее блюдо и вы точно не будете разочарованы!

Приготовление

1. Тщательно промываем рукколу и фиолетовый базилик в холодной воде, слегка просушиваем. Для салата нам понадобятся только листики базилика, поэтому их нужно оборвать со стеблей.

2. У редиса удаляем хвостики и нарезаем его тонкими кружками — чем тоньше будет нарезка, тем вкуснее получится салат.

3. Миндальные лепестки подсушиваем на сухой сковороде, чтобы он раскрыл свой вкус и аромат — обжаривать следует на маленьком огне, постоянно помешивая миндаль, чтобы он не подгорел.

4. Готовим ароматную кисло-сладкую заправку для салата. Для этого в небольшой пиале соединяем оливковое масло, смесь молотых перцев, соль и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешиваем все перечисленные ингредиенты, пока мед полностью не разойдется в соусе (желательно использовать цветочный мед — он самый ароматный).

5. Выливаем получившуюся заправку в миску с нарезанным редисом, листьями базилика и рукколой. Хорошо все перемешиваем, доводим количество соли и лимонного сока по своему вкусу.

6. Выкладываем салат с рукколой и редисом на порционную тарелку для подачи. Твердый сыр нарезаем небольшими кубиками и добавляем его в салат сверху.

7. Посыпаем подсушенными миндальными лепестками.

8. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты при помощи специальных салатных щипцов или используя пару столовых вилок.

Подаем салат с редисом и рукколой к столу сразу же после его приготовления. Хранить его можно в холодильнике не дольше 1 часа.

Салаты с редисом

Салаты с рукколой

Блюда из редиса

Блюда с рукколой

Салаты на скорую руку

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие крылышки «Баффало»:... Печенье с конфетами MM\’s: рецепт... Хрустящий салат с капустой: рецепт и фот... Хрустящий салатик с кедровыми орехами: р...