Салат «Шапка Снегурочки»: рецепт и фото

Самый простой и удачный способ разнообразить праздничный стол — приготовить небанальные закуски. И для этого совсем не обязательно покупать экзотические продукты или совмещать несовместимые ингредиенты. Иногда достаточно просто включить фантазию и подумать над интересной подачей.

Замечательный пример такому угощению — салат «Шапка Снегурочки». Яркие украшения скрывают под собой любимую многими закуску с курицей и ананасами. Пусть вас не смущают синие шарики, готовится такое чудо без единой капли красителя.

Ингредиенты

• куриное филе (запеченное или отваренное) – 300 г
• консервированный ананас – 200 г
• твердый сыр «Российский» – 100 г
• консервированная кукуруза – 100 г
• майонез – 3-4 ст. л.
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• плавленые сырки «Дружба» – 2 шт. по 90 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• яйца вареные – 3 шт.
• капуста синяя (для окрашивания) – 3 листика

Как приготовить салат «Шапка снегурочки»

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке и разделить на 3 равные части.

Ананас измельчить.

Соединить в миске для смешивания кукурузу, ананасы, одну часть сыра и филе.

Добавить соль, перец, майонез.

Перемешать компоненты и охладить в течение часа.

Выложить салат на тарелку для подачи. Придать форму шапки.

Обсыпать «шапку» тертым сыром.

Кокосовую стружку измельчить в кофемолке.

В миску для смешивания выложить одну часть твердого сыра, плавленый пастообразный сыр, выдавленный чеснок и майонез. Размешать массу. Она должна быть липкой.

Влажными руками скатать из сырной массы шарики.

Шарики обвалять в измельченной стружки.

Один шарик выполнить крупнее всех остальных и уложить его вместо помпона. Остальные — разложить вокруг салата.

У блюда необычный вкус, который придает кокосовая стружка.

Подайте его на зимние праздники в качестве основного мясного салата. К нему подойдут сухие вина или коктейли с ягодным вкусом.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Куриное филе запеките целым куском в фольге или отварите до полной готовности в с слегка подсоленной воде. Остудите и нарежьте небольшими по размеру кубиками.

2. 

   Консервированные ананасы измельчите аналогичным образом. Слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость. Даже если вы купили ананасы, консервированные кусочками, то все равно немного их измельчите (как правило, они крупноваты и могут неаккуратно смотреться в салате).

3. 

   Добавьте в салат консервированную кукурузу (проследите, чтобы жидкости не было, иначе салат получится водянистым). Посолите и поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Майонеза не добавляйте слишком много, он должен быть всего лишь связующим звеном для всех ингредиентов, сочности в салате и так хватит, ее дадут ананасы и кукуруза. Если майонеза добавить слишком много, то вам будет сложно придать форму салату.

4. 

   Выложите салат на плоское блюдо в виде горки, похожей на шапочку. Сверху слегка смажьте майонезом и притрусите твердым сыром, измельченным на терке.

5. 

   Далее приготовьте украшение для салата «Шапочка Снегурочки». Яйца, отваренные вкрутую, разделите на белки и желтки. С помощью терки измельчите белки и окрасьте их в голубой цвет соком, выжатым из синей капусты (несколько листиков капусты пробейте в блендере, заверните в марлю и отожмите с силой — она пустит собственный сок). Работайте в перчатках.

6. 

   На терке измельчите плавленые сырки, желтки и чеснок. Добавьте немного соли и майонеза, смешайте. Чайной ложечкой возьмите часть сырной массы и обваляйте в «голубой» панировке. Совет: если плохо налипает, то подмешайте в белковую массу немного кипяченой холодной воды.

7. Выкладывайте сырные шарики вокруг основания салата и один поместите сверху. Новогодний салат «Шапка Снегурочки» подавать можно сразу же после приготовления, но вкуснее он будет, если проведет в холодильнике 1 час, настоится и охладится.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика с грецкими орехами: рецепт и фото... Икра трески: рецепт и фото... Аджика с морковью и помидорами: рецепт и... Торт с бантом: рецепт и фото...