- 1. Суп из щавеля с курицей и яйцом
- 2. Пошаговый рецепт классического щавелевого супа с яйцом
- 3. Весенний витаминный суп со щавелем и крапивой.
- 4.Суп из щавеля с рисом и яйцом с картофелем
- 5.Суп кремовый с щавелем из шпината с авокадо
- 6.Зеленый борщ с щавелем и с фасолью
Источник: https://receptyvkusnye.ru/supy/sup_iz_shavela.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Как приготовить весенний суп из щавеля?
- 3 Фото готового блюда
- 4 Суп кремовый с щавелем из шпината с авокадо
- 5 Как приготовить «Щавелевый суп на мясном бульоне»
- 6 Рецепт зеленого супа с щавелем и мясом
- 7 Щавелевый суп без яйца
- 8 Щавелевый суп с перловкой
- 9 Щавелевый суп с капустой
- 10 Зеленый борщ с щавелем на мясном бульоне из говядины
- 11 Зеленый борщ со щавелем и рисом
- 12 Щавелевые щи с цветной капустой и картофелем
- 13 Как приготовить щи из замороженного щавеля
- 14 Полезные инструменты
Описание приготовления:
Одним из самых вкусных весенних супов является щавелевый. Он совсем не обязательно должен быть постным. Если добавить в суп небольшой кусочек мяса с косточкой, бульон получится наваристым и сытным. Как приготовить щавелевый суп на мясном бульоне по несложному рецепту, читайте прямо сейчас.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/shavelevyi_sup_na_myasnom_bulone-48245.html
Это интересно: Щавелевый суп для детей: рецепт и фото
Как приготовить весенний суп из щавеля?
Почти у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт вкусного супа, который не только может согреть в промозглую погоду, но и отлично насытить, несмотря на свою легкость. Но самое главное – правильно выбрать продукты для приготовления блюда, и соблюсти рецептуру приготовления.
Секреты приготовления щей из щавеля:
- Для приготовления супчика сгодятся только молодые побеги зелени, если щавель зацвел, то его листья становятся грубыми и жесткими;
- Перед приготовлением пучок зелени обязательно нужно тщательно перебрать и промыть, чтобы удалить повядшие и испорченные листья, исключить попадания других растений (особенно если зелень куплена на рынке);
- Не стоит сильно переваривать щавель в бульоне, достаточно после закладки дать закипеть бульону и снять кастрюлю с огня. Через 10-12 минут можно приступать к дегустации блюда;
- Если щавель заморожен, то нет необходимости его предварительно размораживать, достаточно увеличить время кипения бульона после закладки на пару минут.
На заметку!
Один из самых главных вопросов – сколько нужно щавеля, чтобы приготовить вкусный суп? Ответ достаточно простой, приблизительно на 1,5-2 литра бульона потребуется 100 граммовый пучок зелени.
Но это только в том случае, если первое блюдо готовится на мясном бульоне. А вот если супчик планируется варить постным, то количество зелени стоит увеличить до 180-200 гр.
Источник: https://prigotovim-v-multivarke.ru/shhi-iz-shhavelya.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14684
Суп кремовый с щавелем из шпината с авокадо
Ингредиенты:
- Масло оливковое 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Шпинат 1 пучок
Щавель 1⁄2 пучка
Авокадо 1 штука
Чеснок 2 шт
Из Овощного бульон 2 стакана
Руккола по вкусу
Приготовление:
1. Наливаем масло в кастрюлю, тушить нарезанный лук, пока он не пока не станет прозрачного цвета и мягким.
2. Моем и удаляем стебли у листьев шпината. Добавить мелко порванные листья и бульон (воду) к луку. Варить 3-5 минут, периодически помешивая.
3. Добавить вымытые и отделенные от стеблей листья щавеля. Варить еще 3-5 минут.
4. Снимаем с огня, добавить авокадо и давим чеснок, измельчаем блендером до однородной консистенции.
5. Подаем нарезанную зелень-петрушку или руккола
Источник: https://receptyvkusnye.ru/supy/sup_iz_shavela.html
Как приготовить «Щавелевый суп на мясном бульоне»
Кусочек мяса (лучше всего использовать говяжью грудинку или ребра) зачистите и вымойте. Обсушите при помощи бумажных полотенец, положите в кастрюльку и залейте холодной чистой питьевой водой. Поставьте кастрюльку с мясом на плиту.
Пока варится бульон, подготовьте остальные необходимые ингредиенты для супа. Картофель вымойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте на небольшие кубики равной величины. Бросьте корнеплоды к мясу, которое уже должно было закипеть. Посолите ингредиенты, добавьте лавровый лист.
Морковочку очистите или поскоблите ножом. Тщательно вымойте и нарежьте её кубиками. Они должны быть небольшими, чем мельче — тем лучше. При желании вы можете натереть морковь на терке.
Зелень вымойте и просушите. При помощи острого ножа хорошенько нашинкуйте зеленый лук, укроп, петрушку и чеснок. Вы можете добавьте кинзу или базилик (на свое усмотрение), а также любую другую доступную по сезону зелень.
Щавель вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Также нарубите листья ножом, но у же не так мелко, как вы это делали с предыдущей зеленью. Можно также порвать щавель руками.
Достаньте отваренное мясо из супа. Дайте ему немного остыть, отделите мясо от костей. Нарежьте его произвольными небольшими кусочками и снова бросьте в суп вариться.
Сырые куриные яйца положите в небольшую посуду и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите десять минут (в крутую). Залейте отварные яйца холодной водой, дайте им остыть, очистите от скорлупы. Нарежьте яйца небольшими кусочками.
Все заранее подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю с супом. Накройте крышкой, дождитесь, пока содержимое начнет кипеть. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите три минуты до полной готовности.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Sigma002 17:21 «Ответить
Один из любимых весенне-летних супов. Варю не только не говяжьем бульоне. Морковь постепенно исключила.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shavelevyi_sup_na_myasnom_bulone-48245.html
Это интересно: Тыквенный суп мускат: рецепт и фото
Рецепт зеленого супа с щавелем и мясом
Этот суп точно порадует красотой, свежим вкусом и ароматом. Кроме того, щи еще и наваристые; они приготовлены на бульоне из свиного мяса.
В супе 15 ингредиентов. Некоторые из них вы любите и употребляете в каждом блюде, другие – обязательные, без которых этот суп не состоится (щавель, картошка, мясо…). Но есть и те продукты, которые вы можете заменить или вовсе убрать, на ваше рассмотрение.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина) – 1 кг.
- Щавель – 300 гр.
- Картофель – 3 шт. (больших, ок. 100 гр. каждая)
- Морковь – 1 шт. (80 гр.)
- Лук – 1 шт. (60 гр.)
- Сельдерей (корень) – 40 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Зеленый лук – 100 гр.
- Укроп, петрушка
- Черный перец (горошек) – 1/2 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Соль, перец
- Сметана – 100 гр.
- Вода – 2,5 л.
Приготовление.
Нам понадобится вместительная кастрюлька. Кладем в нее мясо и заливаем водой. Ставим вариться мясо 1,5 часа.
Когда мясо закипит, снимаем пену. Добавляем перец горошком и солим бульон.
Отвариваем вкрутую яйца (около 15 минут варим). Морковь и сельдерей натираем на крупной терке.
Нарезаем на маленькие кубики лук.
Разогреваем оливковое масло на сковороде. Обжариваем на нем нарезанные овощи.
Щавель тщательно промываем. Нарезаем его небольшими квадратиками.
Шинкуем укроп и петрушку. Зеленый лук нарезаем тонкими кружочками. Соединяем с укропом и петрушкой. Яйцо можно натереть на терке или мелко нарезать.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Когда мясо сварится, достаем его с бульона и остужаем.
В бульон засыпаем картошку и овощи, которые мы предварительно обжарили.
Добавляем в бульон лавровый лист. И даем супу покипеть минут 15. Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кубиками.
Возвращаем мясо в бульон. Теперь ждем, когда суп закипит.
Пробуем бульон на вкус. Если нужно досаливаем его. Добавляем перец. Засыпаем в кастрюлю щавель. Размешиваем. Вносим зелень. И снова суп перемешаем.
Последние добавляем яйца. Мешаем суп. Ждем, когда суп закипит, накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь.
Через 15 минут суп готов. Его можно подать к столу, «украсив» сметаной!!!
Рецепт зеленого супа с щавелем и мясом. Автор https://youtu.be/-4ZYn_41rns
Если зелень покупная, стоит ее перебрать, окунуть в слабый уксусный раствор, а потом прополоснуть под проточной водой.
Источник: https://daymam.ru/klassicheskij-sup-shhavelevyj.html
Щавелевый суп без яйца
Если весна на пороге, а вы еще не готовили подобное блюдо, то вы многое потеряли. Скорее запасайтесь полезной зеленью и начинаем готовить зелёный борщ без добавления яиц.
Продукты:
- Щавель – пучок;
- Шпинатные листья – 100 грамм;
- Картошка – 3 клубня;
- Морковка – 1 корень;
- Лук – 1 головка;
- Специи – на усмотрение.
Начинаем:
Луковицу и морковь почистить и измельчить удобным способом. Обжариваем их кастрюле с толстым дном в течение нескольких минут до красивой поджарки.
Картошку помыть и почистить. Нарезать маленькими квадратиками. Кладем в кастрюльку с овощами.
Вливаем туда же бульон, если его мало, то влейте еще воды. Доведите до кипения и варите пятнадцать минут.
Зелень нарезаем тонкими полосками. Когда картофель приготовился, то закладываем к нему подготовленные зеленые листочки. Варим еще пару минут и выключаем.
Дополнительно можно добавить любую на ваш вкус зелень.
Зелёный борщ разлить по тарелочкам и подавать со сметаной, чесноком и черным хлебом.
Не важно из какого мяса или рыбы сварен бульон, будет одинакового вкусно.
Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/sup-so-shhavelem-na-myasnom-bulone.html
Щавелевый суп с перловкой
Если вам нужно вкусно, полезно, а самое главное полезно накормить семью, то этот рецепт описан специально для вас.
- Луковица – одна головка;
- Морковка – один корень;
- Чесночок – две дольки;
- Щавель в банке – 500 грамм;
- Лавр – 2 листика;
- Специи – по вкусу;
- Картошка – три клубня;
- Яички – 2 штуки;
- Сметана – 50 грамм.
Как готовить:
Перловую крупу на ночь залить холодной водой. После сливаем водичку и промываем крупу.
В нашем случае мы используем мясной бульон, но можно использовать и просто воду. Кладем в него перловую крупу и варим пятнадцать минут. Затем кидаем очищенный и порезанный картофель. Так же кладём лавр и специи. Готовим еще пятнадцать минут.
Очистить луковицу и чесночок, порезать и обжарить на сковороде с маслом до полуготовности. Морковку почистить, натереть и пересыпать к луку. Готовим овощи несколько минут. Как только прошло тридцать минут с момента закладки перловой крупы можно добавлять и за жарку.
Варим еще десять минут затем добавляем кислые листки из консервов, томим продукты пару минут на среднем огне.
Можно заменить зелень из консервов на свежий пучок.
Подавать со сметаной и отварным яйцом.
Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/sup-so-shhavelem-na-myasnom-bulone.html
Щавелевый суп с капустой
Теперь рассмотрим подобный рецепт, но уже с добавлением капусты. Это не только еще вкуснее, но и в разы полезней для нашего организма. Капусту можно использовать пекинскую, она гораздо мягче в супе на вкус.
Продукты:
- Вилок капустный – 450 грамм;
- Морковка – 1 корень;
- Луковица – 2 головки;
- Картофель – 3 клубня;
- Томат – 1 плод;
- Зелень щавеля – 300 грамм;
- Различная зелень – 100 грамм;
- Специи – на усмотрение;
- Яичко – 1 единица;
- Сметана – 100 грамм;
- Подсолнечное – 50 грамм.
Приступим:
Предварительно отвариваем мясной бульон вместе с порезанным на две части картофелем. Только картофель кидайте минут за пятнадцать до окончания варки мяса. Иначе он полностью разварится и нечего будет потом толочь.
Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем. Очищенную морковь натереть на терке. Обжарить овощи до полу готовности, добавить порезанный томат. Обжариваем все вместе периодически помешивая.
Тушим продукты до полной готовности. Положив в него ложку томатной пасты для красивого цвета блюда.
Отварной картофель потолочь вилочкой. Можно добавить не много сливочного масло в картофель для лучшего вкуса.
Капустный вилок нарезаем тонкими полосами.
Пересыпаем ее в кипящий бульон.
Через пять минут пересыпаем готовую за жарку. Готовим еще десять минут.
Перекладываем картофель в суп.
Зелень хорошенько промыть, отрезать тёплые стебли и мелко нарезать. Засыпать ее в кипящий бульон.
Варим суп еще пару минут после закипания и выключаем.
Блюдо готово! Подавать с домашней сметаной половинкой вареного яйца.
Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/sup-so-shhavelem-na-myasnom-bulone.html
Зеленый борщ с щавелем на мясном бульоне из говядины
И снова рецепт, в котором суп заправляем яйцами. Это делает вкус блюда более нежным, как крем. В таком бульоне свежий щавель особенно выгодно «смотрится». Его вкус более интересный, весенний. В основе бульона – говядина. Если вы предпочитаете другие виды мяса, или хотите сделать блюдо более легким, можете мясо заменить или вовсе убрать, а вместо него использовать овощной бульон.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина) – 1 кг.
- Картофель – 4 шт.
- Щавель – большой пучок
- Яйца – 3 шт.
- Соль, перец
Приготовление.
Ставим мясо отвариваться.
После закипания снимаем шум с бульона. Когда мясо полностью отварится, вынимаем его и остужаем. Потом нарежем и снова отправим в суп.
Картофель нарезаем кубиками. Засыпаем его в бульон. Отвариваем минут 15. Солим, перчим.
Щавель нарезаем тонкой соломкой. Добавляем в бульон. Варим минуты 3. Взбиваем яйца. Удобно это сделать в стакане.
Вливаем яйца в бульон, интенсивно помешивая его вилочкой.
Конечно, при желании можно добавить в наш суп приправы и травы, например, лавровый лист или зеленый лук. Абсолютно на ваше усмотрение.
Зеленый борщ с щавелем на мясном бульоне. Автор https://youtu.be/FAmh7jtn2s8
Источник: https://daymam.ru/klassicheskij-sup-shhavelevyj.html
Зеленый борщ со щавелем и рисом
Сытным, но при этом очень легким получится щавелевый супчик, если приготовить бульон их куриной грудки. Дополнительную сытность блюду придаст небольшое добавление риса и отварных яиц.
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель – 3 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Пропаренный рис – 2 ст. ложки;
- Пучок любой свежей зелени;
- Щавель свежий – 300 гр.;
- Соль и приправы;
- Растительное масло.
Приготовление супа со щавелем:
1. Очистить картофель, нарезать его кубиками или небольшими ломтиками, промыть, и залив чистой водой поставить вариться на средний огонь. Вместе с картофелем добавляется и хорошо промытый рис.
2. Репчатый лук порезать, морковку можно нашинковать или потереть на ваше усмотрение и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Переложить обжаренные овощи в супчик.
3. Куриную грудку промыть и обсушить, нарезать небольшими порционными кусочками и переложив к овощам варить суп около 15 минут.
4. Нарезать мелко щавель и любую зелень, добавить в суп вместе с солью и приправами, проварить 3-4 минуты и выключить огонь.
Для подачи блюда идеально подойдет прохладная сметана и хрустящий хлебушек. Щавелевый супчик — идеальный дачный обед в жаркий денек.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/shhavelevyj-sup-7-prostyh-retseptov-prigotovleniya-vkusnogo-i-poleznogo-blyuda.html
Щавелевые щи с цветной капустой и картофелем
Вкусный щавелевый суп можно приготовить не только весной и летом, когда зелень в самом соку и растет под солнышком. Если сделать заготовки на зиму, например заморозить листья щавеля, то супчиком можно побаловаться в любое время года. Свежий и зеленый щавелевый суп можно приготовить в великий пост или просто, когда захочется немного летних витаминов. При желании по этому же рецепту можно сварить суп и на мясном бульоне. Все чт нужно сделать, это заложить картошку не в воду, а в бульон. А мясо разобрать на кусочки и добавить в процессе варки.
Ингредиенты для приготовления:
- 2 клубня картофеля;
- 350 гр. замороженной цветной капусты;
- 2 репчатые луковицы;
- 1 небольшая морковь;
- 40 мл.растительного масла;
- Соль и черный перец;
- Лавровый лист, специи.
Приготовление:
1. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. Замочить его в холодной воде, пока на плите закипает вода. После закипания воду необходимо подсолить и переложить картофель и цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия. Пусть они варятся на небольшом огне.
2. Репчатый лук нарезается кубиками, морковка — тонкой соломкой, удобнее всего это сделать, порезав ее сначала на тонкие кружочки. Обжарить овощи в растительном масле, и переложить их в кастрюлю с овощами.
3. Как только овощи будут готовы, добавляется замороженный укроп и щавель, специи и приправы, немного молотого черного перца. Теперь супчик можно перемешать, добавить воды при необходимости и прикрыв крышкой, проварить около 3-4 минут.
Подается блюдо к столу с домашним постным майонезом и хрустящими ломтиками черного хлеба.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/shhavelevyj-sup-7-prostyh-retseptov-prigotovleniya-vkusnogo-i-poleznogo-blyuda.html
Как приготовить щи из замороженного щавеля
Вот и снова рецепт, который продолжает нашу тему о замороженных продуктах. Я очень даже (прямо двумя руками «за» замораживание продуктов. Так и зимой мы можем баловать родных десертами с клубникой, супами с обалденным ароматом трав, закусками и выпечкой с овощами. Когда мы замораживаем все сами, дело даже не в экономии, а в том, что мы можем быть уверенными, что все сделано правильно, как нам нравится.
Ингредиенты:
- Щавель – 1 блюдечко
- Картошка – 4-5 шт.
- Яйца (отварные) – 5 шт.
- Укроп – 2-3 ст.л.
- Зеленый лук – приблизительно половина порции щавеля
- Соль
Приготовление.
Ставим вариться картофель до полной готовности.
Яйца разрезаем, отделяем желтки от белка. Нарезаем белки небольшим квадратиком.
Когда картофель закипит, крошим в кастрюлю желтки. Солим и мешаем суп.
Добавляем лук и даем супу закипеть.
Добавляем щавель и укроп в кастрюлю.
Вносим в суп последний ингредиент – белок. Даем супу закипеть и выключаем огонь.
Количество замороженных продуктов невозможно назвать точно в граммах. Поэтому озвучила пропорции. Но вы можете ориентироваться на свой вкус.
Как приготовить щи из замороженного щавеля. Автор https://youtu.be/C4IC4uYBNsU
Источник: https://daymam.ru/klassicheskij-sup-shhavelevyj.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14684
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shavelevyi_sup_na_myasnom_bulone-48245.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5694 (27%)
- https://receptyvkusnye.ru/supy/sup_iz_shavela.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1015 (5%)
- https://daymam.ru/klassicheskij-sup-shhavelevyj.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 4668 (22%)
- https://domovodstvo-kulinariya.ru/sup-so-shhavelem-na-myasnom-bulone.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 5476 (26%)
- https://vkusnogotovlu.ru/shhavelevyj-sup-7-prostyh-retseptov-prigotovleniya-vkusnogo-i-poleznogo-blyuda.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 2809 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14684: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (1%)
- https://prigotovim-v-multivarke.ru/shhi-iz-shhavelya.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1392 (7%)