Вегетарианский суп из крапивы: рецепт и фото

Очень полезный и вкусный зеленый супчик на обед — то что надо после долгой зимы.

Аймкук

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить вегетарианский суп из крапивы, очень простой. Этот суп я бы назвала не только вегетарианским, но и диетическим. Он отлично подойдет для разгрузочных дней, когда хочется не столько похудеть, сколько очистить свой организм и насытить его витаминами. Именно суп на сто процентов выполнит эту задачу, а кроме того – утолит голод и насытит организм энергией. Очень вкусным такой суп получается из молодых овощей, но пока из молодых у меня только лук да горох, но и это отлично. Особый вкус супу придает крапива, с ней суп становится по-настоящему насыщенным и ярким на вкус.



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы

Готовим Щи из крапивы вегетарианские

Ингредиенты (на 2 литра воды):

• Крапива свежая – по желанию (примерно 300г)
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый (или асафетида) – ½
• Картофель – 3 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Пряности (куркума, паприка сладкая, кориандр молотый, аджика сухая, кардамон в порошке) – по ¼ ч.л.
• Мускатный орех – щепотка
• Лавровый лист

Мой способ приготовления:

1. Доводим воду до кипения и закладываем крапиву, которую шинкуем в перчатках, во избежании ожога

2. Варим 10 минут, добавляем картофель, нарезанный ломтиками, и лавровый лист. Варим 3 минуты

3. Томим 1 минуту в разогретом оливковом масле морковь, лук, пряности и добавляем их в кипящий бульон с крапивой, варим 2 минуты

4. Слегка взбиваем яйцо, вводим его, помешивая, в кипящий бульон и варим ещё 3 минуты

Вот и всё. Щи из крапивы вегетарианские готовы! Подаём их горячими со сметаной (у меня обезжиренная) и рубленой зеленью.

Приглашаю вас за рецептом вегетарианского рассольника из свежих огурчиков СЮДА.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших .

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам и , буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Состав:

• 2 литра воды
• 2-3 шт. картофеля среднего размера
• 1-2 морковки
• 200 гр адыгейского сыра
• пучок молодой крапивы
• 30 гр сливочного масла
• примерно 1 ст. ложка крупной соли
• специи: черный молотый перец по вкусу, 2 лавровых листа
• сметана

Процесс приготовления вегетарианского супа из крапивы

Очищенный картофель нужно порезать мелким кубиком, промыть, залить в кастрюле водой, поставить вариться на медленном огне. Тем временем морковь нужно порезать мелкой соломкой или потереть на терке и протушить в разогретом на сковороде масле до готовности.

Когда картофель дойдет до готовности, закладываем в кастрюлю морковную зажарку, солим, добавляем перец и приправу. Затем отправляем туда же промытые и нарезанные тонкой соломкой листья крапивы. Даем прокипеть несколько минут и снимаем с огня. Перед подачей в суп нужно добавить порезанный мелким кубиком авокадо. Также перед подачей его можно заправить веганским майонезом. Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Вегетарианский суп из крапивы»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните. Крапиву выбирайте молодую и свежую, так вкус супа получится наиболее ярким и насыщенным.

Морковь и корень сельдерея порежьте мелкими кубиками. Лук я использую молодой, поэтому режу его кружочками, обычный лук порежьте тоже кубиком. Все эти овощи отправьте в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь.

Как только закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный мелкими кубиками картофель. Варите овощи до мягкости.

Пока варятся овощи, крапиву промойте, сложите в глубокую миску и залейте кипятком на 5-7 минут.

Затем крапиву отожмите от воды и мелко нарежьте.

Отправьте в суп крапиву, зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте любимые специи, я, например, добавила прованские травы, немного розмарина и куркуму. Проварите еще несколько минут и снимите с огня. Дайте супу настояться в течение 10-15 минут.

Подавайте вегетарианский суп из крапивы горячим, с черным хлебом или сухариками. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ikaramba 09:40 «Ответить

Наморозила крапивы летом, приготовила вкусный и полезный супчик! Мне понравилось, люблю такие легкие супы

Стефа 11:40 «Ответить

Вкусно без сомнения! Просто, быстро, полезно! Отличная идея

Волкова 19:20 «Ответить

Вкусный и полезный суп, крапивы я положила больше, очень люблю ее вкус. Советую!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как готовим? Всё просто:

1. Для начала займёмся фасолью. Сначала мы на несколько часов её замачиваем в холодной воде. Я же предпочитаю замочить её на ночь, чтобы с утра она была готова к приготовлению.

2. Затем, нальём в кастрюлю чистую холодную воду. Выкладываем фасоль. И доводим воду до кипения. Отвариваем фасоль минут тридцать.

3. А, чтобы не терять время попусту, я, уже промытый и очищенный картофель, порежу довольно большими кусками. А вот кабачок нужно нарезать мелкими кубиками.

4. Так же, как и кабачок, нарежем морковь – мелкими кубиками. Морковка очень полезна для организма, не верите, тогда вам сюда.

5. Картофель перекладываем в кастрюлю с фасолью. Накроем крышкой и поварим минут пять.

6. А в это время нарежем свеклу. Обычно, я нарезаю её соломкой.

7. В кастрюлю перекладываем свеклу, морковь. Добавляем в этот момент соль и приправы, горошины душистого перца. Суп я варю ещё минут пять, семь. Следующий этап – добавим в суп кабачок.

8. Затем – крапива. Знаете, что нужно сделать с крапивой, чтобы она не жглась? Догадались? Правильно – обдать крутым кипятком. Затем я её кладу в блендер для измельчения. Вот и готово.

9. Мелко крошим шпинат.

10. Перекладываем в кастрюлю крапиву и шпинат. Хорошенечко перемешиваем.

11. Потомим на небольшом огне ещё несколько минут (три, пять).

12. Вот и готов наш ароматный суп. Не забудьте перед подачей на стол положить ложечку сметаны в тарелку. И несмотря на то, что он постный, он выходит очень питательный. Всё гениальное просто. Не правда ли?

Желаю вам приятного аппетита. Не бойтесь экспериментировать. Творите и у вас всё получится.

Советы:

Кроме того, в этом блюде можно заменить по желанию несколько ингредиентов. Например, вместо свёклы можно его приготовить с щавелем и с яйцом.

«Шурпа» из баранины в домашних условиях

Такие первые блюда понравятся всей семье. Ведь они лёгкие и питательные. Кроме того этот суп принесёт вам пользу: в нем только овощи (шпинат, морковь, кабачок, крапива), которые содержат много витаминов и микроэлементов.

Польза крапивы:

1. Много витамина К. А он, вы знаете, имеет противовоспалительное свойство.

2. Большое количество витаминов группы В, Е и А. Содержит много аскорбиновой кислоты и каротин. (Интересно и то, что витамина С здесь в несколько раз больше, чем в лимоне. А если сравнивать с яблоком – в десять раз больше в крапиве).

3. Содержит целую таблицу Менделеева: барий, хром, железо, алюминий, кальций, калий и многие другие элементы. (Полезные составляющие крапивы помогут укрепить волосы, лечат ревматизм, радикулит и так далее).

4. Используйте только молоденькие листочки: они нежные и не очень жгут руки. Интересен факт, что жжётся крапива только в момент сбора.

На сегодня – всё. Я желаю вам приятного аппетита. Готовьте с любовью и хорошим настроением. Делитесь рецептом с друзьями, оставляйте отзывы и пожелания на сайте. До свидания.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Суп из крапивы: чем полезно растение?

Во-первых, как любое растение, она низкокалорийна – в 100 граммах продукта всего 25 кКал. Поэтому рецепт актуален и для следящих за фигурой, придерживающихся диеты. Во-вторых, она невероятно полезна. В крапиве содержится целый комплекс витаминов: C, B1, B2, PP, ряд микро- и макроэлементов: йод, железо, магний, калий, кальций, фосфор. При термической обработке растение не теряет полезных свойств.

Смотрите также видео рецепт супа из крапивы

Информация

Имя рецепта:

Суп из крапивы

Опубликован:

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

Средний

Based on 23 Review(s)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...