Щука под соусом: рецепт и фото

Тушеная щука с морковью и луком у любого кулинара получится с первого раза!

Аймкук

Щука в томатном соусе

Многие считают, что щука — не очень вкусная, сухая рыба. Я с этим не согласна. Я часто готовлю по маминому рецепту щуку в томатном соусе, рыбка всегда получается очень вкусной и сочной.

Щука в сметане

Речная рыба не часто появляется на столе горожан. Разве что, если в семье есть заядлый рыболов. Особенно горды те, на чей крючок попадается щука. Блюда из нее получаются отменные.

Она хороша и в ухе, и в жареном, и в тушёном, и вареном виде. Умелые хозяйки в особых случаях готовят её фаршированной, и тогда она превращается в коронное блюдо праздничного стола. Лучшим гарниром к щуке является картофель.

Ингредиенты

Щука — 1-2 шт.

Морковь — 2-3 шт.

Лук репчатый 2-3 шт.

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Растительное масло — 50 мл

Зелень — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Горячая вода — 1 стакан

• 72 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Рецепт:

•  2-3 небольшие щуки общим весом 1,5 килограмма;
•  2 столовые ложки сливочного масла;
•  3 столовые ложки майонеза;
•  3 столовые ложки сметаны;
•  1 столовую ложку лимонного сока;
•  1 чайную ложку горчицы;
•  3 зубчика чеснока;
•  3 ложки растительного масла для обжарки;
•  соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

Щуку чистим,

режем на порционные кусочки и солим.

Обваливаем каждый кусочек рыбы в муке.

Жарим щуку на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Отдельно обжариваем до золотистого цвета порезанный лук и натёртую морковь.

К обжаренным овощам добавляем 2 чайные ложки муки,

томатный сок и тушим минут 5. Затем получившийся томатный соус солим, перчим и добавляем порезанную зелень.

Перекладываем рыбу в кастрюлю.

Заливаем щуку томатным соусом и тушим на маленьком огне минут 25-30 минут (если соус будет слишком густой, добавьте немного воды).

Вкусная, сочная щуку в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Щука тушёная под соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда необходимо взять одну большую щуку или несколько маленьких, репчатый лук, растительное масло, сметану, муку пшеничную, чёрный перец молотый, уксус и соль.

Шаг 2 Ссылка

Рыбу почистить, отрезать голову, удалить внутренности и тщательно промыть в проточной воде.

Шаг 3 Ссылка

Луковицы очистить и мелко порезать.

Шаг 4 Ссылка

Щуку нарезать кусками, поперчить, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.

Шаг 5 Ссылка

Уложить рыбу в плоскую кастрюлю или форму в один слой на разогретое растительное масло, сверху посыпать мелко нарезанным луком, подлить немного воды, закрыть крышкой и тушить на малом огне минут 20.

Шаг 6 Ссылка

Муку поджарить в масле до кремового цвета.

Шаг 7 Ссылка

Высыпать муку в слегка подогретую воду (100 мл), размешать, чтобы не было комков, добавить сметану, уксус и хорошо перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Вылить мучную болтушку в кастрюлю с рыбой, и тушить щуку ещё в течение 10 минут. Готовые кусочки рыбы выложить в глубокое блюдо, обложить жареным картофелем и полить соусом. К рыбе подать овощи.

Как приготовить «Щука под соусом»

1. Чищу и мою морковку, нарезаю ее тонкими кусочками, чищу сельдерей и нарезаю его соломкой, луковицу очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами.

2. Стейки мою и вытираю салфеткой, натираю их солью и хмели-сунели.

3. Небольшое количество муки насыпаю в миску, стейки в специях обваливаю в муке с двух сторон.

4. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом, затем выкладываю на нее щуку и обжариваю с двух сторон.

5. На отдельной сковороде обжариваю овощи до готовности, затем добавляю сметану и томатную пасту.

6. Добавляю стакан воды, солю и перчу по вкусу, довожу до кипения и убавляю огонь.

7. В сковороду выкладываю ранее обжаренную щуку.

8. Накрываю сковороду крышкой и готовлю на слабом огне 15-30 минут.

9. Готовую щуку в сметанном соусе подаю горячей, приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Надежда 16:50 «Ответить

Сегодня приготовила по Вашему рецепту, правда без сельдерея. Получилось очень вкусно! Спасибо за подробное описание!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...