Пицца на батоне на сковороде: рецепт и фото

[desc][/desc]

Кухонная техника и утварь: 

• разделочная доска;
• сковорода с толстыми стенками и крышкой;
• нож;
• несколько мисок;
• глубокая чаша с «носиком»;
• терка;
• вилка.

Рецепт 1. Быстрая ленивая пицца

Приготовить такое жареное блюдо можно за несколько минут. Вам понадобятся следующие продукты:

• Батон – 1 шт,
• Варёная колбаса – 150-200 гр,
• Свежий помидор средних размеров,
• Твёрдый сыр – 300 гр,
• Майонез, кетчуп,
• Сливочное масло – 50-60 гр,
• Специи (душистый перец, прованские травы).

Порежьте батон на ломтики толщиной не более 1 см. Разогрейте сковородку, растопите на ней сливочное масло.

ВАЖНО: Чтобы сливочное масло не горело, в него можно добавить немного подсолнечного (оливкового) масла.

Выложите на поверхность сковороды хлеб. Жарить его нужно на медленном огне. Когда одна сторона кусочков батона подрумянится, их нужно перевернуть, на каждый положить маленький кусочек сливочного масла, сверху – тонкие кружки колбаски, помидоры, несколько капель майонеза, специи и сыр. Сделать это нужно очень быстро, чтобы не пересушить хлебную основу. Затем сковороду накрыть крышкой и жарить до тех пор, пока сыр не растопится.

ИНТЕРЕСНО: Чем больше сыра, тем вкуснее блюдо! Не бойтесь класть на кусок батона много сыра. Даже если он стечёт на сковороду, вкус не ухудшится, а внешний вид и запах вызовет прилив аппетита.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Колбаса «Салями»	250 г
Мелкие помидоры «Черри»	5-7 шт.
Лук-батун или перья зеленого лука	1 небольшой пучок
Острый кетчуп «Чили»	2-3 ст. л.
Майонез	1-2 ст. л.
Твердый сыр	около 100 г
Белый батон	½ шт.
Яйца	6 шт.
Соль	на кончике ножа
Подсолнечное масло	для жарки

Знаете ли вы? Вместо колбасы «Салями» можно использовать любые колбасные изделия, например: сосиски, сардельки, любую вареную или подкопченную колбасу, бекон и другие мясные продукты.

Рецепт 2. Простая домашняя итальянская пицца

Оказаться в Италии, родине пиццы, поможет это пикантное блюдо. Для него придётся купить продукты, которые позволят почувствовать себя на побережье Средиземного моря:

• Итальянский батон (ла паньота, иль филоне, ла фруста).

ИНТЕРЕСНО: Все перечисленные виды итальянского хлеба можно заменить привычными багетом и нарезным батоном. Если хочется настоящего итальянского вкуса, в любой пекарне сегодня можно приобрести такой хлеб.

• Копчёные помидоры – 1 баночка,
• Моцарелла – 1 упаковка,
• Твёрдый сыр – 300-400 гр,
• Копчёная колбаса – 200 гр,
• Итальянские травы,
• Оливки – 10-15 шт,
• Оливковое масло,
• Сливочное масло – 50-60 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте батон на ломтики толщиной 1-1,5 см.
2. Пожарьте ломтики с одной стороны на медленном огне в сливочном масле.
3. Приготовьте начинку: нарежьте на мелкие тонкие кусочки колбасу, моцареллу разделите руками на кусочки, оливки освободите от косточек и разделите на частички, копченые помидоры достаньте из банки, чуть обсушите бумажным полотенцем от масла и порежьте.
4. Переверните хлеб (если нужно, добавьте на сковороду масла), на каждый кусочек обязательно нанесите по несколько капель оливкового масла.
5. Разложите начинку в следующем порядке: колбаса, моцарелла, помидоры, итальянские травы, оливки и натёртый твердый сыр – горкой.
6. Накройте крышкой. Готово будет тогда, когда сыр расплавится.

Необыкновенно вкусная пицца станет прекрасной закуской к итальянскому вину.

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

1. Половинку батона нарезаем небольшими кубиками.
   
   
2. Колбасу (250 г) нарезаем тонко полукольцами.
   
   
3. Помидоры «Черри» (5-7 шт.) и небольшой пучок лука моем. Затем помидоры нарезаем кружечками, а лук мелко режем.
   
   
4. Яйца (6 шт.) вбиваем в глубокую чашу с носиком и немного присаливаем.
   
   
5. Взбиваем яйца вилкой, как для омлета.
   
   
6. Сыр (100 г) натираем на крупной терке.
   
   

Приготовление самой пиццы

1. Вливаем в сковороду немного подсолнечного масла и ставим ее на маленький огонь.
   
   
2. После того как сковорода нагреется, отправляем в нее нарезанный кубиками батон и заливаем его взбитыми яйцами. Яйца равномерно распределяем так, чтобы все кусочки хлеба могли равномерно пропитаться. Это как раз очень удобно делать через носик чаши.
   
   
3. После этого сразу же поверх хлеба раскладываем колбасу, сверху укладываем «Черри».
   
   
4. Далее точечным образом распределяем по всей поверхности 2-3 ст. л. кетчупа «Чили».
   
   
5. Прямо из пачки рисуем решеточку из майонеза (1-2 ст. л.).
   
   
6. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты.
   
   
7. Тем временем смешаем тертый сыр с нарезанным луком-батуном.
   
   
8. По истечении нескольких минут открываем крышку сковородки и посыпаем пиццу сыром, смешанным с луком.
   
   
9. Опять закрываем крышкой и ждем, чтобы сыр расплавился.
   
   
10. Готовую пиццу выкладываем на тарелку.
    
    

Рецепт 3. Пицца на хлебной основе, приготовленная на сковородке

Если вам хочется подать пиццу не на отдельных ломтиках, а большим открытым пирогом, батон подойдёт наилучшим образом.

Основу можно сделать двумя способами:

Первый способ:

• нарежьте батон на ломтики толщиной не менее 1 см,
• обрежьте у каждого поджаренные края, чтобы остался ровный мякиш,
• сделайте из яйца и молока смесь, посолите её и поперчите,
• обмакните хлеб для основы в молочно-яичную субстанцию,
• на разогретую и смазанную маслом сковороду выложите кусочки батона так, чтобы не осталось свободного места,
• поджарьте на медленном огне с одной стороны,
• переверните и выложите на хлеб начинку.

Второй способ:

• из батона выньте весь мякиш,
• сделайте молочно-яичную смесь и залейте её в мякиш,
• добавьте соль, специи, ложку манки (чтобы связала основу),

ВАЖНО: Смеси яиц и молока не должно быть много, её должно хватить только для того, чтобы пропитать хлеб.

• перемешайте руками основу,
• выложите её на разогретую и смазанную маслом сковороду,
• переверните основу, когда на маленьком огне прожарится одна сторона,
• выложите начинку.

Делать начинку можно во время приготовления основы. Для неё стоит нарезать кружками колбасу, разделить на колечки моцареллу, помидоры, перцы и лук нашинковать или полукольцами (очень тонкими), или мелкими кусочками, натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Выложить на основу, предварительно смазанную небольшим количеством кетчупа с майонезом, в таком же порядке.

Список продуктов:

• Батон нарезной – 1 шт,
• Колбаса – 300 гр,
• Моцарелла – 1 упаковка,
• Помидор, перец, луковица,
• Твёрдый сыр,
• Яйцо 2 шт,
• Молоко – 5о мл,
• Манка – 1 ст.л.,
• Специи,
• Майонез, кетчуп.

Готовьте пиццу под крышкой 7-8 минут. Твёрдый сыр выкладывайте не сразу, за 2-3 мин до готовности.

ВАЖНО: Если вы решили приготовить пиццу на хлебной основе, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Пиццы на сковороде могут получиться изумительными, потому что вкус сливочного и оливкового масла, копчёных продуктов и плавленого сыра заранее включат вкусовые рецепторы. Начинку стоит варьировать, чтобы подать на стол итальянскую или американскую, вегетарианскую или мясную, открытую или закрытую пиццы. И каждый раз вы будете делать кулинарные открытия и удивляться, как легко эти открытия происходят.

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Традиционная итальянская пицца непременно готовится на тонкой дрожжевой основе, которая после термической обработки

Зачастую от кусочка пиццы никто не может отказаться, потому что она привлекает всех своим аппетитным ароматом, нежн

Вы давно научились готовить идеальную пиццу и теперь стремитесь к дальнейшим экспериментам? Тогда пора обратить вни

Способы украшения и варианты подачи

• Пиццу лучше всего подавать горячей настолько, чтобы горячий расплавленный сыр тянулся от кусочка к зубам. Если же пицца уже успела остыть, то ее можно подогреть в микроволновке, хотя и не очень рекомендуется. Здесь главное – не перестараться, чтобы пицца не превратилась в сухарь.
• Разрезать пиццу нужно на четное количество кусочков. Как минимум на 4, а лучше на 8. Для разрезания нужно использовать хорошо заточенный нож или нож с колесиком, чтобы при нарезке сыр не потянулся за ножом и разрезы получились ровными.
• Подавать пиццу лучше на фарфоровой или бумажной тарелке, но допускается и подача ее на салфетке. Также к пицце можно подать брусочки сыра, жареные грибы и даже копченые куриные крылышки.
• Пиццу лучше всего подавать с соками, газированными напитками и ледяным чаем.

Видеорецепт

В этом видео показаны этапы приготовления быстрой «ленивой» пиццы, которой вы можете порадовать свою семью.

Итак, вы познакомились с быстрым вариантом приготовления «ленивой» пиццы на сковороде. Может, у вас есть дополнения к этому рецепту? Какие начинки для пиццы любит ваша семья? Делитесь своими впечатлениями и советами в комментариях.

Другие рецепты приготовления пиццы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...