Селедка под шубой в лаваше: рецепт и фото

Всем известный салат «Сельдь под шубой» завернуть в лаваш и подавать, как закуску. Получается очень вкусно и необычно.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

«Селёдка под шубой» в лаваше

«Селёдка под шубой» — замечательный салат, который готовят во многих семьях и в будни, и в праздники. Рецептов этого блюда немало. Я хочу поделиться рецептом приготовления «селедки под шубой» в лаваше. Такая интересная холодная закуска украсит любой праздничный стол или пикник. Просто, легко и очень вкусно, попробуйте!

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Для рецепта вам потребуется:

• сельдь соленая (филе) — 1 упаковка (500г)
• лаваш тонкий (большой) — 3 шт.
• картофель — 2 шт.
• свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
• яйцо — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• свекла — 1 шт.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• майонез — по вкусу

для маринада:

• уксус — 1 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 1/2 ч.л.
• вода — 100г

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

• 5 кусков тонкого лаваша;
• 1 крупная свекла;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 1 головка лука;
• 1 слабосоленая сельдь;
• 7 столовых ложек майонеза;
• зеленый лук для украшения;
• соль.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Свекла —  ккал/100г
• Свекла отварная —  ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
• Сельдь в сметане —  ккал/100г
• Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
• Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
• Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
• Сельдь свежая — 161 ккал/100г
• Сельдь соленая — 217 ккал/100г
• Майонез — 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Зелень —  ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Майонез, Морковь, Свекла, Куриные яйца, Картошка, Селедка, Поваренная соль, Зелень

Очень вкусная селедка под шубой в лаваше с сыром

Сыр отлично сочетается в этой закуске, прекрасно дополнит блюдо сливочным и изысканным вкусом. Готовится из стандартного набора продуктов.

Твердый сыр, в рецепте, можете заменить плавленным, будет еще вкуснее. Этот рецепт приготовленный по-новому, так как классика, есть классика, а это дополнение. Отзывы у меня только самые лучшие об этой холодной закуске, готовлю на праздники.

Что потребуется:

• Лаваш турецкий тонкий роллом (у меня вес 200 грамм)
• 2-3 свеклы
• 3 яйца
• 1 слабосоленая сельдь
• 3 ложки майонеза 67 %
• 3 веточки зеленого лука
• 50 грамм твердого сыра
• 3 моркови (у меня мелкая)

Лаваш у меня турецкий, тонкий, в виде ролла. Я его развернула, получился прямоугольник. Складываю его пополам и разрезаю. Получаю 2 прямоугольника одинакового размера.

Сельдь берите жирную крупную слабосоленую, такую что на грамм 500 затянула, так вкуснее выйдет. Подойдет слабосоленая, с пересоленной будет не вкусно.

Рыбу филировать, удалить кость, очистить, порезать кубиками. По возможности, мелкие кости тоже уберите.

Отрезаю кусочек пищевой пленки помещаю лаваш. Смазываю майонезом. Майонез у меня магазинный, но можно приготовить в домашних условиях.

Выкладываю отварную морковь. Я ее сварила, остудила, и очистила. Тру на терку. Сверху выкладываю кусочки рыбы.

Нарезаем зеленый лук, выкладываем сверху, посыпаем тертым твердым сыром.

Теперь выкладываю второй лист тонкого лаваша. У меня всего 2 листа было, помните? Я разрезала один на 2 части. Придавливаю руками, но без фанатизма.

Выкладываю отварные тертые яйца, и свеклу. Свеклу тру. Распределяю по всей поверхности. Немного от краев нужно отступить, чтобы было удобнее заворачивать.

Свеклу можно порезать кубиками, или потереть на крупной или мелкой терке. Можно измельчить в блендере, но не в пюре, а так, чтобы попадались кусочки.

Заворачиваем рулетом, пищевая пленка находится на столе, мы потом обернем рулет пленкой.

Я решила сделать слой свеклы внутри, а не первый, так как первый слой красит лаваш в розовый цвет, и он становится влажным. Решила сделать слой в середине.

Заворачиваю пищевой пленкой как «конфетку», можно еще использовать несколько слоев, чтобы плотно завернуть, и запахи не впитывались в холодильнике.

Помещаю в холодильник на 2-3 часа, можно дать пропитаться ночь. Чем больше пропитывается, тем  вкуснее. Но не храните блюда с майонезом больше суток.

Большой плюс закуски в том, что ее можно готовить заранее. На природу здорово брать в лоточке, пока шашлыки готовятся, можно перекусить закуской.

Перед подачей, нарежьте кусочками с помощью острого ножа. Нож можно мыть каждый раз, когда нарезаете кусочек, чтобы полностью не окрасилось все в розовый цвет.

Рулет получается не маленький, я его разрезаю пополам. Одну половинку нарезаю на порционные кусочки, а вторую убираю в холодильник.

Видите, зачет того, что свекла у нас в середине, верх не окрасился в розовый цвет. Сыр добавляет пикантности данному блюду, и отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Приготовление:

• 

  Отварить овощи, почистить от кожуры. Размять картофель. Лаваш разрезать на 4 части.

• 

  Постелить на стол полиэтилен, положить на него лист лаваша, намазать его тонким слоем майонеза. Лучше использовать лаваш средней толщины, так как после пропитки майонезом, он сохраняет форму. Если лаваш очень тонкий, то он не подойдет. Отваренную свеклу остудить, крупно натереть. Положить на лаваш, намазанный майонезом. Прижать ладонью.

• 

  Сверху положить второй лаваш, намазать тоненьким слоем майонеза.

• 

  Мелко натереть отваренную морковь. Распределить по лавашу, края закрывать начинкой.

• 

  Положить сверху третий лист, намазать майонезом.

• 

  Крутое картофельное пюре выложить ложкой на лаваш, равномерно распределить, прижать ладонью. Слои должны быть не очень толстые.

• 

  Свернуть лаваш рулетом. Сворачивать по короткой стороне, тогда получится больше слоев.

• 

  Завернуть в пищевую пленку, края закрутить. Отправить на 30 минут в холодильник.

• 

  Достать рулетик, порезать на кусочки по 3-4 сантиметра. Положить на блюдо. На каждый кусочек положить по кусочку соленой селедки. Украсить сельдь под шубой в тонком лаваше зеленым луком.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Как приготовить селедку «под шубой» в лаваше

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления селёдки под шубой в лаваше. Овощи отвариваем до готовности и даем им полностью остыть. Яйца варим в подсоленной воде 8-10 минут, после опускаем их в ледяную воду, чтобы они быстрее остыли и хорошо чистились. Остывшую свеклу чистим и натираем на мелкой терке.

Вареную морковь чистим и натираем на мелкой или средней терке.

Яйца натираем на мелкой терке.

Берем селедку, хорошо моем ее под проточной водой, отрезаем голову, очищаем от внутренностей, достаем хребет, удаляем пленку и режим на мелкие кусочки.

На стол кладем фольгу или пищевую пленку, сверху кладем лаваш, выкладываем натертую свеклу и смазываем ее майонезом. Фольга нужна нам для того, что вовремя того, когда будем заворачивать рулет, лаваш не порвался.

Накрываем следующим листом лаваша, выкладываем морковь, смазываем ее майонезом.

На следующий слой выкладываем натёртые яйца, смазываем немного майонезом и выкладываем мелко нарезанную селедку.

Далее аккуратно сворачиваем все лаваши с начинкой в рулет и отправляем в холодильник на 5-6 часов.

По истечению времени лаваш хорошо пропитается и будет легко нарезаться.

Селедка под шубой в лаваше готова. Нарезаем на кусочки, выкладываем на тарелку и подаем холодную закуску к столу. Приятного аппетита!

Салат шуба в лаваше с яблоком без яиц

Предлагаю дополнить блюдо яблоком. Только берите кисло-сладкие, плотные и хрустящие плоды, чтобы не были как «печеная картошка». Чтобы яблоко не потемнело, предлагаю натереть, и сбрызнуть соком лимона.

Что потребуется:

• Лаваш тонкий
• 2 свеклы
• 1 слабосоленая сельдь
• 3 ложки майонеза 67 %
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 2 моркови
• соль по вкусу

Нужно разделить лаваш на 4 кусочка, бывает продается такой, или круглые лепешки, но только тонкие нужны.

Лаваш выкладываем на пленку, смазываем майонезом, сверху равномерно распределяем свеклу, и солим.

Затем лаваш, майонез, тонким слоем, и слой отварного картофеля, предварительно порезанного или тертого. На картофель морковь, отварную, тертую.

Затем лаваш, слой майонеза, и тертое яблоко. Скручиваем все в рулет. Хорошо заматываем пищевой пленкой, и в холодильник, на 2-3 часа.

Яблоко нужна очистить от шкурки, натереть, сбрызнуть соком лимона. Сока не жалейте, перед тем как добавить яблоко, сцедите сок, и остатки лимонного сока.

Попробуйте, этот оригинальный вкус. Сочетание яблока и сельди, делает закуску еще вкуснее, и пикантнее.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...