Хочу предложить еще один интересной подачи привычного блюда — селедка под шубой в картофельных тарталетках.
Смотрится красиво и оригинально, удобно есть, так как блюдо порционное. Вроде и привычный вкус, но как-то по другому.
У меня в семье мнения разделились, двое проголосовали за этот вариант, двое за селедку — мусс.
А вы выбирайте, что больше понравится вам.
Итак,
Источник: https://vkusnajaeda.ru/seledka-pod-shuboj-v-tartaletkax/
Содержание
- 1 Вафельные тарталетки с сельдью
- 2 Видео — Как приготовить вкусную селедку под шубой
- 3 Салат с сельдью и сыром в тарталетках
- 4 Похожие рецепты
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Пошаговый рецепт с фото
- 7 Классические тарталетки с селедкой
- 8 Рецепт селедки под шубой в картофельных тарталетках
- 9 Пошаговое приготовление
- 10 Картофельные тарталетки с селедкой и свеклой
- 11 Картофельные тарталетки с сельдью
- 12 Тарталетки с паштетом из селеди
Вафельные тарталетки с сельдью
Ингредиенты:
- сельдь – 6 кусочков,
- тарталетки (круглые, вафельные) – 3 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- твердый сыр – 30 грамм,
- чеснок – 1 зубчик,
- майонез – 1 ст. ложка,
- укроп свежий – 3 веточки.
Приготовление:
- Сыр измельчите. Яйцо отварите, очистите и также измельчите на терке или яйцерезкой. Перемешайте сыр и яйцо, добавьте майонез и выжатый чеснок. Разложите массу по тарталеткам.
- Сверху уложите по два кусочка сельди. Украсьте тарталетки свежим укропом. Вот и все: закуска для праздничного стола готова. Очень просто и очень вкусно.
Источник: https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Это интересно: Пицца с грибами и моцареллой: рецепт и фото
Видео — Как приготовить вкусную селедку под шубой
Приятного аппетита!
Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.Понятно Информация
Источник: https://vkusnajaeda.ru/seledka-pod-shuboj-v-tartaletkax/
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/11162-seledka-pod-shuboy-v-kartofelnykh-tartaletkakh
Салат с сельдью и сыром в тарталетках
Ингредиенты:
- филе сельди – 100 г;
- сыр твердых сортов – 50 г;
- яйца куриные – 2 штуки;
- зеленое яблоко – 1 небольшое;
- зеленый лук – 10-12 перьев;
- майонез для заправки.
Приготовление:
- Яйца варим варим вкрутую, натираем на терке или режем на мелкие кусочки.
- Филе сельди нарезаем мелкими кубиками.
- Яблоко очищаем от кожуры и семечек и нарезаем маленькими кусочками.
- Сыр трем на терке с крупными отверстиями.
- Лук моем и мелко рубим.
- Смешиваем все продукты в одной емкости.
- Заправляем салат майонезом или другим соусом по вкусу, но не очень жидко, иначе тарталетки быстро размокнут.
- Подаем к столу яркую и вкусную закуску.
Источник: https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Похожие рецепты
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Оформление блюда в год Свиньи-Кабана
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Какая свекла лучше для салата.
Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Источник: https://1000.menu/cooking/15415-seld-pod-shuboi-v-kartofelnyx-tartaletkax
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- «актимель» натуральный — ккал/100г
- «мажетель» — ккал/100г
- «растишка » — 122 ккал/100г
- Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — ккал/100г
- Йогурт 3,5 % — ной жирности — ккал/100г
- Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — ккал/100г
- Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — ккал/100г
- Йогурт питьевой «агуша» — ккал/100г
- Йогурт питьевой «данон» — ккал/100г
- Обезжиренный молочный йогурт — ккал/100г
- Свекла — ккал/100г
- Свекла отварная — ккал/100г
- Сушеная свекла — 278 ккал/100г
- Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
- Сельдь в сметане — ккал/100г
- Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
- Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
- Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
- Сельдь свежая — 161 ккал/100г
- Сельдь соленая — 217 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Куриные яйца, Свекла, Йогурт, Селедка, Лук репчатый, Поваренная соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/15415-seld-pod-shuboi-v-kartofelnyx-tartaletkax
Это интересно: Тушеные цукини: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Новый год и без селедки под шубой? Нет, не угадали. Будет всё как всегда! На столе праздничная вариация знаменитого новогоднего салата – «Селедка под шубой» в тарталетках. Тарталетки не простые, а домашние мини-корзиночки, приготовленные из картошки и запеченные в духовке.
Основное отличие тарталеток от корзинок – размер. Тарталетки меньше и обычно используются для приготовления закусок. Корзиночки – чаще десерт. У нас с вами закусочный салатик. Десерты будем подавать уже ближе к утру.
Ингредиенты для салата-закуски подойдут из списка. Селёдку можно заменить слабосоленой скумбрией. Нам потребуется рыбное филе без костей и шкурки.
Приготовим картофельные тарталетки самостоятельно. Вареный картофель очистим. Потрем в миску. Добавим взбитое куриное яйцо, соль и муку.
Замесим картофельное тесто. Завернем колобок в пленку и хорошо охладим.
Формочки для тарталеток смажем растительным маслом. От теста отщипнем кусочек. Скатаем мокрыми руками шарик. Нам нужно столько шариков, сколько формочек. Распределим тесто по дну и боковинам формочек.
Отправим будущие тарталетки в разогретую духовку на 20 минут. Температура выпечки – не менее 220°C. Готовые картофельные тарталетки-корзиночки необходимо остудить. Достаем их из формочек.
Начиняем селедкой с луком. Сельдь и репчатый лук нужно нашинковать.
Далее легкий слой майонеза, а затем тертое куриное яйцо.
Основные ингредиенты для селедки под шубой лучше потереть на мелкой терке. После яйца идет кучка тертой вареной моркови. Слой майонеза. Всё как в классическом салате. Завершающий слой тертой свеклы в форме горки.
Украсим салатик в тарталетках по своему желанию.
Для украшения используем селедку, свежую зелень, майонез, ягоды, вареную морковку. Новогодний салат «Селедка под шубой» в тарталетках готов! Пропитаем его два часа и подадим к праздничному столу на закуску.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16393
Классические тарталетки с селедкой
Классический рецепт тарталеток с селедкой — это ломтик рыбки в корзиночке из теста. Однако можно сделать куда более оригинальный вариант, который уж точно удивит всех, кому посчастливится попробовать эту закуску.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 Штуки
- Яйцо — 1 Штука
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Творог — 200-250 Грамм
- Сметана — 50-60 Грамм
- Селедка — 1 Штука
- Маринованный огурец — 1-2 Штук
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Зелень — 1 Щепотка
Приготовление:
- Для начала следует заняться основой для тарталеток. Это будут не просто корзиночки из теста, — они будут из картофеля. Сперва картофели нужно вымыть, очистить и нарезать средними кусочками. Залить водой и отправить вариться до готовности.
- Когда картошка сварилась, воду можно слить и размять ее как следует, чтобы получилось пюре без комочков. Добавить немного сливочного масла и при желании теплого молока. Рецепт приготовления тарталеток с селедкой можно использовать и для покупных корзиночек или сделать их из лаваша, например.
- Готовое пюре разложить в формочки для кексов, распределив по всей поверхности небольшим слоем. Отправить в заранее разогретую духовку и выпекать при средней температуре, пока они не станут светло-коричневыми.
- Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Селедку очистить от шкурки и костей. Нарезать филе небольшими кубиками.
- Творог тщательно размять, чтобы не было комочков (можно протереть через сито) и добавить небольшое количество сметаны, чтобы масса была более мягкой.
- Такие тарталетки с селедкой в домашних условиях — сплошная неожиданность. Еще один весьма непредсказуемый ингредиент — это маринованный огурчик. Его нужно нарезать кубиками.
- Теперь все ингредиенты можно соединить и тщательно перемешать. При необходимости добавить щепотку соли или перца по вкусу.
- Нафаршировать хорошо остывшие тарталетки готовой начинкой и украсить свежей зеленью. Закуска готова и ее можно подавать к столу.
Источник: https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Рецепт селедки под шубой в картофельных тарталетках
Количество на 8 порций
Ингредиенты:
- 1 отварная (запеченная) свекла
- 1 отварная (запеченная) морковь
- половина яблока
- 1 маленькая луковица
- 200 г отварного картофеля
- 2 филе сельди (малосольное или соленое)
- 1 яичный белок
- 50 г майонез (сметана, йогурт)
Как приготовить картофельные тарталетки для селедки
- Горячий отварной картофель разомните до однородной массы.
- Добавьте в него белок, соль и тщательно перемешайте.
- Формочки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
- Разложите картофель и сформируйте корзиночки.
- Поставьте в духовку при 200° на 20 минут.
Дайте остыть в формочках и извлеките.
Как приготовить «шубу» для селедки
Свеклу, морковь и яблоко нарежьте мелким кубиком и заправьте майонезом.
Филе сельди и лук также мелко нарежьте и смешайте с ложкой растительного масла.
Как собрать блюдо
На дно корзиночек уложите селедку с луком.
Сверху аккуратно шапкой овощи с майонезом.
Украсьте свежей зеленью.
Источник: https://vkusnajaeda.ru/seledka-pod-shuboj-v-tartaletkax/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Шаг 2:
Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.
-
Шаг 3:
Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади.
-
Шаг 4:
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.
-
Шаг 5:
Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.
-
Шаг 6:
Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука. Финита! Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/15415-seld-pod-shuboi-v-kartofelnyx-tartaletkax
Картофельные тарталетки с селедкой и свеклой
Ингредиенты:
- селедка малосольная — 1 средняя шт.
- картофель — 0,5 кг
- майонез — 3 столовые ложки
- свекла — 1 шт.
- зелень укропа — 1 небольшой пучок
- лук — 2 средних головки
- уксус яблочный — 1 столовая ложка
- сахарный песок — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Для этого блюда можно брать и уже готовую, разделанную на кусочки маринованную селедку.
- Но мне больше по вкусу слабосоленая селедочка не из банки.
- Поэтому я предпочитаю разделывать ее сама.
- Отделяем хвост, голову и плавники. Снимаем кожу.
- Разрезаем селедку вдоль по брюху на две части и вынимаем все косточки.
- Занятие это довольно нудное и кропотливое, но результат того стоит.
- Разрезаем разделанную селедку на не очень большие порционные кусочки.
- Свеклу отвариваем до готовности. Снимаем кожуру и разрезаем на несколько частей.
- Измельчаем вареную свеклу в блендере до состояния пюре.
- Добавляем к свекле майонез.
- Перемешиваем ложкой.
- Кладем измельченную зелень.
- Теперь займемся маринованием лука.
- Для этого луковицу нарезаем кольцами.
- Посыпаем лук сахарный песком.
- Затем кладем уксус. И заливаем горячей водой.
- Даем настояться минут 15-20. Затем воду сливаем и лучок готов.
- Картошку отвариваем в мундире. Очищаем.
- Нарезаем кружками примерно в сантиметр шириной.
- На каждый кружочек картофеля кладем свекольное пюре.
- Затем кусочек селедки. А сверху — маринованный лук.
Источник: https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Картофельные тарталетки с сельдью
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины
- 4 филе малосольной сельди
- 1 средняя свекла
- 1 ст. л. сливок жирностью 35 %
- 1 большая луковица
- 1 ст. л. столового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- соль
Приготовление:
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Развести в уксусе сахар, влить в лук, перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 мин.
- Картофель и свеклу по отдельности отварить в мундире. Дать остыть. Свеклу очистить и измельчить в пюре. Добавить сливки, посолить, перемешать.
- Картофель очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Филе сельди нарезать кусочками шириной 1,5 см. Положить на каждый картофельный кружок по 1 ч. л. свекольного пюре. Сверху – по кусочку сельди. Украсить маринованным луком.
Источник: https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Тарталетки с паштетом из селеди
Ингредиенты:
- слабосоленая сельдь – 2 штуки;
- копченый плавленый сыр (Янтарь или Дружба) – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- крупная морковь – 1 штука.
Приготовление:
- Сначала подготовим рыбу. Помоем селедку. По желанию ее можно дополнительно вымочить в молоке.
- Отрежем у рыбы голову и хвост.
- Затем аккуратно вырежем ножом верхний плавник.
- Затем запустим нож в брюшко селедки и разрежем его начиная от хвоста.
- Удалим все внутренности. Молоки или икру можно переложить в пищевой контейнер, чтобы они не заветрились и позже приготовить.
- Теперь аккуратно срежем нижние плавники, изнутри отрезав от брюшка полоску в полсантиметра толщиной.
- Тщательно почистим рыбу от черной пленки внутри. Промоем селедку под проточной холодной водой.
- Разделим спинку рыбы на две аккуратные части, сделав углубление в том месте, где находился верхний плавник.
- Затем полностью почистим селедку от кожи начиная от хвоста.
- Отделим хребет с костями от филе также начиная от хвоста. Чем свежее рыба, тем легче это будет сделать.
- Тщательно выберем оставшиеся кости, при необходимости используя пинцет.
- Теперь, когда основная часть работы осталась позади, подготовим остальные ингредиенты. Морковь помоем и почистим. Некоторые хозяйки отваривают морковь для этого рецепта, но мы будем использовать ее в свежем виде.
- Натрем ее на мелкой терке. Если вы будете измельчать пасту с помощью блендера, то морковь лучше предварительно порезать на небольшие кусочки, чтобы ее было легче измельчить.
- С этой же целью порежем копченый плавленый сыр и сливочное масло кубиками среднего размера.
- Очищенное филе селедки без костей пропустим через мясорубку с мелкой решеткой.
- Затем пропустим через мясорубку копченый сыр.
- Добавим к измельченным ингредиентам мелко натертую морковь.
- В полученную смесь добавим размягченное сливочное масло.
- Тщательно перемешаем все ингредиенты для фальшивой красной икры.
- Чтобы добиться более нежной и воздушной текстуры закуски, ее можно измельчить с помощью погружного блендера.
Источник: https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://zakuskidoma.ru/tartaletki-s-seledkoj-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 6 блоков из 12, кол-во символов 7259 (45%)
- https://1000.menu/cooking/15415-seld-pod-shuboi-v-kartofelnyx-tartaletkax: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4036 (25%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16393: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2257 (14%)
- https://vkusnajaeda.ru/seledka-pod-shuboj-v-tartaletkax/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2263 (14%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/11162-seledka-pod-shuboy-v-kartofelnykh-tartaletkakh: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 434 (3%)