Сэндвичи с огурцом: рецепт и фото

[desc][/desc]

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Хорошая идея для завтрака или небольшого перекуса!

Советы британских поваров

Огурец

Огурец нужно почистить. Можно удалить и семена, но без них сэндвич будет слишком сухой. Нарезаем огурец тонкими кружочками, потому что если порезать его вдоль, будет слишком много семян.

Посолите кусочки огурца, оставьте на 20 минут, а затем промокните их салфеткой. Так они станут ещё ароматнее, поскольку соль вытянет лишнюю жидкость.

Некоторые повара обмакивают кусочки огурца в белый винный уксус. Это смягчает огурец и придаёт ему приятный кисловатый вкус, однако слегка перебивает свежий запах огурца. Уксус лучше заменить лимонным соком.

Хлеб

Для сэндвичей идеально подойдёт белый мягкий хлеб. Чем мягче, тем лучше. Ломтики хлеба должны быть тонкими, через них буквально должен проходить свет.

Корочку обязательно срезаем. Тогда хлеб будет таять во рту.

Масло

Масло нужно для скрепления начинки и хлеба. Оно прекрасно сочетается с огурцами. Его основная миссия — сделать так, чтобы хлеб не стал мокрым от огуречного сока. Кусочки хлеба нужно смазать тонким слоем, не пропуская краёв и не оставляя пустых мест.

При желании масло можно заменить майонезом, сливочным сыром или рублеными яйцами.

Приправы и подача

В качестве приправы лучше использовать белый молотый перец. В отличие от чёрного, он не будет перебивать запах огурцов.

Можно добавить мелко нарезанную мяту. Она обеспечит сэндвичу по-настоящему летний вкус.

Нарезать готовые сэндвичи можно треугольниками, маленькими квадратами или полосками одинакового размера. В самом конце слегка надавите на сэндвичи, чтобы они выглядели аккуратнее.

Ингредиенты

Хлеб для тостов — 6 ломтиков

Сыр твердый — 6 ломтиков

Огурцы — 2-3 шт

Майонез — 5-6 ч.л.

Укроп свежий — по желанию

• 188 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

1. Классический сэндвич с огурцом

Jessica Lui/Flickr.com

Ингредиенты:

• огурец;
• соль;
• 6 кусочков белого хлеба;
• сливочное масло комнатной температуры;
• белый молотый перец.

Приготовление

• Намажьте масло на хлеб.
• Выложите подготовленные огурцы на три кусочка хлеба.
• Слегка приправьте белым перцем.
• Накройте тремя оставшимися кусочками хлеба.
• Разрежьте сэндвичи.

Пошаговый рецепт с фото

Проявите заботу о своих близких людях, приготовив нежнейшие сэндвичи с огурцом и сыром!

Сэндвичи готовятся быстро и легко, а результат вас порадует!

Особенно упрощается и ускоряется процесс, если хлеб взять тостовый, а также сыр уже нарезанный, в идеале — тоже для приготовления тостов. В этом случае сэндвичи получаются идеальными, очень аккуратненькими. Хотя такое вариант более дорогостоящий.

Майонез берите любой, тот, что у вас в ходу.

Огурчики выбирайте небольшие, молоденькие, сладкие, с мелкими семенами.

Ломтики тостового хлеба смажьте тонким-тонким слоем майонеза.

Положите тонкий кусочек сыра.

Огурцы промойте, срежьте шкурку, разрежьте вдоль на тонкие пластинки. Выложите ломтики огурцов на сыр.

На слой огурцов положите еще кусочек сыра. Еще один ломтик хлеба смажьте майонезом и положите майонезом вниз на сыр.

Придавите слегка сэндвич ладонью и аккуратно срежьте края хлеба с корочкой.

Остается только разрезать сэндвич с огурцом и сыром по диагонали (так будет более эстетично, хотя квадратные они тоже прекрасны) и подавать к столу.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

2. Сэндвич с огурцом и копчёной сёмгой

Sheri Wetherell/Flickr.com

Ингредиенты:

• огурец;
• соль;
• ржаной хлеб;
• сметана;
• тонкие кусочки сёмги;
• зелень по вкусу.

Приготовление

• Намажьте все кусочки хлеба сметаной (или сливочным сыром с зеленью).
• Посыпьте измельчённой зеленью.
• Выложите подготовленные огурцы и сёмгу на половину ломтиков хлеба.
• Накройте оставшимися кусочками хлеба.

Этапы приготовления

Каждый кусок хлеба смазать майонезом, а на один из кусков выложить слой тонких долек свежего огурца.

Крутое яйцо натереть, кресс салат промыть и обсушить. На огуречный слой выложить яичный слой и посыпать его кресс салатом или другой зеленью. 

Накрыть вторым куском и разрезать сэндвич на 2 или 4 куска по диагонали. 

Английский сэндвич с яйцом и огурцом готов.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...