Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды.
Учитывая, что все-таки такое угощение придется транспортировать, лучше все же готовить закрытые виды закусок.
Источник: https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/zakuski/zakrytye-buterbrody.html
Содержание
Видео рецепты подборки
Вьетнамский сэндвич «Бан Ми» с курицей
Сэндвич с курицей
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/burgers
Это интересно: Сэндвич за 10 минут: рецепт и фото
Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок
Само слово «бутерброд» переводится с немецкого, как хлеб с маслом. Фактически это кусок хлеба с любой закуской.
Именно эта технология и легла в основу приготовления простых закусок. Только вариаций замены обычного масла появилось множество. К тому же добавились соусы, намазки, украшения.
Так появились закусочные канапе и тартинки, тарталетки и волованы, гренки и горячие открытые бутерброды.
Но предлагаем пойти дальше, и познакомиться с существующими вариантами закрытых бутербродов.
Сэндвич – это привычный для многих бутерброд, который состоит их двух кусков хлеба и начинки между ними.
Название появилось в честь Джона Монтегью, четвертого графа Сэндвичского, – огромного любителя карточных игр.
Именно ему принадлежит идея готовить бутерброды из двух кусков хлеба. Так как времени на еду у заядлого игрока просто не хватало, он брал такую закуску с собой и перекусывал, не отходя от карточного стола.
Слоеные бутерброды или многоярусные сэндвичи. В такой закуске может присутствовать одновременно до 7-9 кусков хлеба.
Причем начинка между ломтиками будет самая разнообразная и даже не всегда сочетаемая.
Бургеры. Фактически это тот же сэндвич, но в качестве хлебной основы применяется закусочная булочка, которая разрезается пополам.
А вот от вида начинки и будет зависеть полное название такого бутерброда.
Гамбургеры – любимая американцами булка с котлетой.
Чизбургеры – а здесь к булке с котлетой добавлен сыр.
Хот-доги – сосиски в булочке с горчицей и соусом.
Брускетты – обжаренный хлеб с помидорами и моцарелой.
Панини – разновидность итальянских бутербродов, запеченных под плотно прижатой крышкой гриля.
Фахитос – мясо с овощами, завернутое в кукурузную или пшеничную лепешку с соусом гуакамоле.
Донер-кебаб – его готовят в Турции, как и многими любимую шаурму.
С разновидностями различных бутербродов можно познакомиться в статье «Бутерброды разных стран».
А сейчас предлагаем приготовить домашние бургеры и сэндвичи по рецептам, которые просты в исполнении.
Источник: https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/zakuski/zakrytye-buterbrody.html
Сэндвич с мясом курицы
С одной стороны, этот сэндвич можно назвать обычным. Сочная курочка в специях, сладкий перец, сыр, свежие листья салата и сочные томаты. Это воистину божественно!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
филе курицы | 280 г |
молотая сладкая паприка | 10 г |
томаты | 1 шт. |
твердый сыр | 130 г |
соленые крекеры | 20 г |
булочки | 3 шт. |
листы салата | 20 г |
кунжутное масло | 30 мл |
соль | 3 г |
плавленый сыр | 0,1 кг |
Сколько по времени – 40 минут.
Какова калорийность – 217 калорий.
Как приготовить:
- Филе тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
- Далее обсушить мясо сухими салфетками, отставить.
- Посолить его, массажными движениями втереть молотую паприку.
- В сковороду налить кунжутное масло, нагреть его.
- Выложить филе и обжарить его до румяной корочки со всех сторон.
- Затем закрыть крышкой и обжаривать мясо по пять минут с каждой стороны.
- В это время крекер поломать, пересыпать в блендер.
- Взбить немного, но так, чтобы крупные кусочки остались.
- Готовое филе вынуть из сковороды, порезать слайсами.
- Обвалять в полученной массе из крекера.
- Вернуть в сковороду и обжарить слегка каждый ломтик.
- Булочки разрезать пополам, смазать их плавленым сыром.
- Сыр нарезать пластинками и выложить на три половинки булок.
- Листы салата ополоснуть вместе с томатами. Второй ингредиент порезать кольцами.
- На три вторые половинки выложить листики, затем помидоры и кусочки мяса.
- Прикрыть сырными половинками — и готово.
Совет: крекер можно заменить кунжутом или кукурузными хлопьями.
Источник: https://gotovkin.su/recepty/zakuski-i-salaty/sendvichi.html
Рецепт клаб-сэндвича
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная утварь: сковорода.
Ингредиенты
Ветчина | 50 г |
Хлеб | 3 шт. |
Филе куриное | 120 г |
Сыр чеддер | 30 г |
Яйцо | 1 шт. |
Огурец | 0,5 шт. |
Салат айсберг | пучок |
Помидор | 0,5 шт. |
Майонез | 1 ст. л. |
Масло растительное | 50 г |
Дижонская горчица | 1 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Готовим многослойный сэндвич
- 120 г куриного филе режем на тонкие ломтики.
- Обжариваем ломтики на сковороде с растительном маслом (30 г) до готовности, не забыв посолить.
- На растительном масле (20 г) жарим яичницу из 1 яйца.
- Половинку помидора нарезаем тонкими кружочками.
- Половинку огурца нарезаем тонкими кружочками.
- 50 г ветчины режем тонкими ломтиками.
- Режем тонкими пластинками 30 г сыра.
- Подсушиваем на сухой сковороде 3 ломтика хлеба.
- Смешиваем горчицу с майонезом – количество берем по желанию, можно по столовой ложке.
- На ломтик хлеба намазываем майонезно-горчичную заправку.
- Выкладываем листья салата.
- Следующий слой – помидоры. На помидоры укладываем кусочки филе.
- Дальше размещаем яичницу.
- Накрываем кусочком хлеба.
- Намазываем хлеб заправкой.
- Выкладываем листья салата. На салат кладем огурцы.
- Огурцы накрываем ломтиками ветчины. Следующий слой – сырный, аккуратно выкладываем сыр.
- Венец творения – кусочек хлеба.
Разрезаем сэндвич по диагонали.
Видео рецепта клаб-сэндвича
На видео продемонстрирован урок приготовления рецепта сэндвича с курицей, ветчиной и сыром.
Источник: https://www.alizy.club/zakuski/buterbrody/retsepty-sendvichey.html
Как сделать сэндвич?
Хлеб для тостов — 6 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Горчица — 1 ст.л.
Листья салата — 2 шт.
Ветчина — 30 г
Сыр — 30 г
Куриное филе — 1 шт.
Клаб-сэндвич — результат смешения английской и американских кухонь. Сэндвич имеет английские корни, а вот клаб-сэндвич, состоящий из хлебных треугольников с…
- 156
- Ингредиенты
Французский багет — 0,5 шт.
Куриное филе — 270 г
Твёрдый сыр — 30 г
Помидор — 100 г
Укроп — 3 веточки
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый горошек — 5 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Подсолнечное масло — по вкусу
Хотите вкусно и сытно перекусить? Предлагаю приготовить аппетитный сэндвич с курицей. От такого закрытого бутерброда невозможно оказаться. Его с удовольствием…
- 156
- Ингредиенты
Хлеб для тостов — 12 шт.
Сыр — около 150 г
Карбонад или ветчина — 6 ломтей
Масло растительное или сливочное — 6 ст.л.
Горчица — по желанию
Бешамель — до 1 стакана
Один из самых популярных вариантов сэндвича крок-месье тот, который состоит из колбасы и сыра, а точнее, в классическом варианте -…
- 356
- Ингредиенты
Куриное филе – 500 г
Корень имбиря – 3-4 см
Чеснок – 2 зубчика
Мед – 2 ч.л.
Соевый соус – 1-2 ст.л.
Рыбный соус/белое вино – 1 ст.л.
Майонез — 4 ст.л.
Соус чили — 2 ст.л.
Лук салатный – 0.5 шт.
Огурец – 1 шт.
Острый перец – 0.5-1 шт.
Растительное масло — для жарки
Багет – 300 г
Маринованная морковь – 200 г
Кориандр – 2-3 веточки
Готовим популярное блюдо вьетнамской кухни — пряный, многослойный бутерброд «Бан ми» с начинкой из жареного куриного филе, овощей и зелени.
- 151
- Ингредиенты
Хлеб тостовый — 4 ломтика
Ветчина — 50 г
Сыр (в нарезке) — 30 г
Сливочное масло — 15-20 г
Подсолнечное масло (для смазывания сковороды) — 1 ч.л.
Рецепт сытного и быстрого завтрака – готовим тосты с ветчиной и сыром.
- 383
- Ингредиенты
Хлеб тостовый — 4 ломтя
Ветчина — 80 г
Сыр — 80 г
Острый соус — 40 г
Помидор — 30 г
Лук — 30 г
Сливочное масло — 30 г
Салат-латук — для подачи
Вкусный и сытный закрытый бутерброд для любителей фастфуда и быстрых перекусов.
- 260
- Ингредиенты
Хлеб тостовый — 6 шт
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Сегодня готовим к завтраку сырные сэндвичи. Для их приготовления вам понадобятся всего 3 продукта, а на завтрак или быстрый перекус…
- 382
- Ингредиенты
Багет — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль по вкусу
Никогда не готовила такие сэндвичи, всё думала, ну что там особенного и вкусного? А попробовав, просто влюбилась в них! Нежный сливочный…
- 248
- Ингредиенты
Хлеб тостерный – 4 кусочка
Колбаса (ветчинная) – 100 г
Помидор – 1 шт.
Сыр твердый – 50 г
Майонез – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Есть у меня на кухне такой чудесный прибор под названием сэндвичница! И вот очень редко я позволяю себе побаловаться плодами…
- 240
- Ингредиенты
Хлеб для тостов — 4 шт.
Сардины в масле — 100 г
Яйцо отварное — 2 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Огурец маринованный — 4-6 шт.
Листья салата — 4 шт.
Иногда легкий сэндвич с рыбой может стать отличным завтраком или перекусом. Секрет хорошего сэндвича, которой не размокает и не разваливается…
- 129
- Ингредиенты
Тостовый хлеб или лепешка
Тунец филе в масле — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Огурец маринованый — 1 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Петрушка свежая — 3 веточки
Горчица — по вкусу
Сэндвич с тунцом — быстрая возможность перекусить или даже позавтракать. Сегодня готовим сэндвич по-узбекски:)), не с тостовым хлебом, а с…
- 190
- Ингредиенты
Багет — 2 шт
Колбаса копчёная — 100 г
Помидор — 2 шт
Огурец — 1 шт
Сыр твёрдый — 60 г
Соль — по вкусу
Сэндвичи – это те же бутерброды, только состоящие из двух кусочков хлеба, а между ними кладётся разнообразная начинка. Бутерброды состоят…
- 149
- Ингредиенты
Хлеб — 4 ломтика
Крем-сыр — 50 г
Свинина — 120 г
Помидор — 100 г
Огурец — 100 г
Салата — пучок
Сыр — 50 г
Майонез — 3 ст.л.
Оливковое масло — 15 г
Соль, перец — по вкусу
Сэндвич со свининой — это очень вкусная и питательная закуска. Она отлично подойдёт для перекуса, каких-то дружных посиделок и даже…
- 145
- Ингредиенты
Хлеб для сендвичей — 6 ломтиков
Копченая семга — 150 г
Огурец — 1 шт
Листья салата — 6 шт
Зелень разная — 1 ст.л
Творожный сыр — 120 г
Если вам хочется приготовить что-то необычное на закуску и порадовать своих близких, то предлагаю приготовить сендвич-рулет с семгой. Для рулета…
- 158
- Ингредиенты
Булка для бургера — 1 шт.
Мясо копченое — 100 г
Сыр твердый — 40 г
Помидор — пару ломтиков
Морковь по-корейски — 30 г
Майонез — 1 ч.л.
Вкусный, быстрый в приготовлении сэндвич с копченым мясом и корейской морковью.
- 246
- Ингредиенты
Булка для бургеров — 2 шт.
Колбаса докторская — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Салат латук — 2 шт.
Маслины (любые овощи) — для глаз
Рецепт приготовления бутерброда в виде симпатичного поросенка — для завтрака в Новый год Свиньи (пока готовятся основные блюда).
- 285
- Ингредиенты
Хлеб кирпичик серый – 4 ломтика
Масло сливочное – 20 г
Варенье вишневое – 2 ст.л.
Сыр твердый – 50 г
В продолжение темы о том, какие еще вкусности можно приготовить в сэндвичнице, предлагаю вам попробовать вот такие вкуснейшие хрустящие горячие…
- 327
- Ингредиенты
Хлеб для тостов — 6 ломтиков
Сыр твердый — 6 ломтиков
Огурцы — 2-3 шт
Майонез — 5-6 ч.л.
Укроп свежий — по желанию
Хорошая идея для завтрака или небольшого перекуса!
- 188
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/burgers
Это интересно: Творог с чесноком: рецепт и фото
Полезные советы
Конечно, питаться исключительно бутербродами вредно, но если этим не злоупотреблять, то почему бы не соорудить иногда такой аппетитный сэндвич? И если вам интересны рецепты сэндвичей, то вы наверняка не пренебрегаете и другими видами бутербродов.
Попробуйте приготовить необычные и пикантные бутерброды из лаваша, или экзотические —бутерброды с авокадо—. Конечно, неизменной любовью пользуются бутерброды с красной икрой, красной рыбой и печенью трески.
А еще хотелось бы предложить несложный, но весьма аппетитный —рецепт брускетты—. Нельзя не упомянуть и про великолепный вкус горячих бутербродов в духовке.
А какие сэндвичи любите вы? Какие используете продукты, какие предпочитаете заправки? Может быть, вы владеете какими-либо эксклюзивными рецептами? Жду ваших откликов.
Источник: https://www.alizy.club/zakuski/buterbrody/retsepty-sendvichey.html
С медом, зеленью и грушей
Если у вас есть сковорода гриль, считайте, вы в выигрыше. Сегодня мы научим вас готовить сэндвич-гриль с грушей, сыром и свежей рукколой. Будет еще мед и горчица, попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
руккола | 20 г |
хлеб | 4 ломтика |
зернистая горчица | 15 г |
масло оливы | 15 мл |
мед | 15 г |
груша | 1 плод |
сыр | 4 кусочка |
Сколько по времени – 15 минут.
Какова калорийность – 201 калория.
Как приготовить:
- Грушу вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
- Горчицу смешать с медом и смазать ломтики хлеба.
- Выложить кусочки груши и потом сыр.
- В сковороду гриль налить масло, прогреть его.
- Рукколу ополоснуть, выложить на сыр и прикрыть оба сэндвича вторыми кусочками хлеба.
- Поместить их в сковороду, обжарить до решетки.
- Затем перевернуть и обжарить с другой стороны так же.
- Готовые сэндвичи порезать пополам и подавать к столу.
Совет: вместо рукколы можно использовать и другую зелень.
Источник: https://gotovkin.su/recepty/zakuski-i-salaty/sendvichi.html
Для приготовления понадобится:
- тостового хлеба – 3 пластинки;
- куриной грудки – 100 гр.;
- бекона – 50 гр.;
- салата – 2 листа;
- огурцов – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- чеснока – 2 зубчика;
- майонеза – 50 гр.;
- кетчупа – 40 гр.;
- соль;
- перец;
- картофель фри.
Американский клубный сэндвич – это трехъярусный закрытый бутерброд, который подают обычно с картофелем фри.
Предварительно необходимо замариновать куриную грудку. Сделать это очень просто.
Достаточно добавить к мясу птицы соль, перец, натертый чеснок и оливковое масло. В таком маринаде курица проведет около пары часов.
Можно сделать замаринованные заготовки заранее и, поместив в контейнер, оставить в морозильной камере.
Пока маринуется грудка, подготовим все остальные компоненты многокомпонентного бутерброда.
Овощи моем, обсушиваем и нарезаем помидоры кружочками, а огурцы продолговатыми тоненькими пластинками. Хлеб подсушиваем в тостере.
На сухой сковороде обжариваем ломтики бекона. Не выливая вытопившийся жир, помещаем на сковородку нарезанную кусочками куриную грудку и обжаривает до появления золотистой корочки.
Приступаем к сборке закуски. Хлеб смазываем майонезом с одной стороны и выкладываем на него салатный лист, кусочки курицы и кружочки помидор. Берем второй кусок хлеба, смазываем его соусом с двух сторон и накрываем первый ярус сэндвича.
Выкладываем второй ярус начинки. Для этого идет сперва бекон, а за ним огурцы и салатный лист. Заканчивает конструкцию еще один кусочек хлеба, смазанный майонезом с нижней стороны.
Чтобы клубный сэндвич не развалился, его можно скрепить зубочистками.
Теперь разрезаем бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую закуску с картофелем фри, которую легко приготовить во фритюре из замороженной заготовки.
Источник: https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/zakuski/zakrytye-buterbrody.html
Видео: как приготовить горячий закрытый бутерброд на пикнике
Источник: https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/zakuski/zakrytye-buterbrody.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/theme/burgers: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 17389 (67%)
- https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/zakuski/zakrytye-buterbrody.html: использовано 4 блоков из 23, кол-во символов 4127 (16%)
- https://gotovkin.su/recepty/zakuski-i-salaty/sendvichi.html: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 2372 (9%)
- https://www.alizy.club/zakuski/buterbrody/retsepty-sendvichey.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2170 (8%)