Шарлотка с яблоками без муки: рецепт и фото

Рады приветствовать всех любителей правильного питания на сайте «Я и Фитнес».  Сегодня мы разберем, как приготовить вкусную ПП шарлотку с яблоками, рассмотрим рецепты с фото.

Яблоки для начинки

• Чем больше яблок, тем лучше. Здесь справедливо перефразировать известную всем поговорку про кашу, не испорченную маслом: «шарлотку яблоками не испортишь»!
• Зимние сорта. Они тверже и придадут сладкому десерту кислинку.
• Правильная нарезка. Яблоки лучше нарезать тонкими дольками, тогда они лучше пропекутся.

Первый рецепт — без яиц

Быстрый и вкусный способ приготовление яблочного пирога из овсянки и без яиц.

Компоненты:

• Яблоки средние — 3 шт.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Измельчённая овсянка — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Лимонный сок — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Помойте и почистите яблоки и порежьте их дольками или кубиками.
2. Положите их в чашу и посыпьте мёдом или стевией. Перемешайте и поставьте настояться на 60 минут, чтобы они окислились и дали сок.
3. Далее насыпьте в чашу муку, корицу и загасите соду лимонным соком и всё перемешайте.
4. Печь шарлотку из овсяной муки с яблочками можно в мультиварке установив «выпечку».

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА: РЕЦЕПТ БЕЗ САХАРА И БЕЗ МУКИ

Можно приготовить также шарлотку не только без сахара, но и без муки – мечта худеющих дам. В этом рецепте мука будет заменена манной крупой. Манка, как известно, разбухает в жидкости при нагревании, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем той же муки.

Итак, понадобится:

• несколько яблок, лучше более жестких и сочных;
• стакан манной крупы;
• стакан кефира;
• одно яйцо;
• три столовых ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Замесить жидкое, как сметана, тесто из манки, муки, яиц, кефира и меда. Можно добавить половину чайной ложки соды или разрыхлителя для теста.

2. Нарезанные яблоки или груши всыпать в тесто и перемешать до равномерного их распределения в массе.

3. В подготовленную уже известным способом форму вылить полученное тесто с фруктами и печь так же, как и предыдущие варианты.

Рецепты на выбор

Любой рецепт диетической яблочной шарлотки — прекрасная альтернатива традиционным рецептам. При этом совершенно не уступает по вкусовым качествам. В рецепт диетической шарлотки с яблоками могут быть включены такие ингредиенты:

• кукурузный крахмал;
• овсяные хлопья – перемолотые (в виде порошка), целые или сорта «Геркулес», отруби – измельченные или в обычном виде;
• любая цельнозерновая мука.

Самый простой рецепт без яиц

Этот вариант — для таких же ленивых пп-шниц, как и я.

Всё просто, быстро и безумно вкусно.

Продукты:

• сладкие яблоки — 2-3 шт.
• мед — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• ванилин, корица — по желанию
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• цельнозерновая мука — 1 ст.

Как сделать:

1. Яблоки моем, очищаем, нарезаем кубиками.
2. Добавляем соль, мёд, перемешиваем и отставляем на час-два, чтобы фрукты пустили сок.
3. После вводим муку и разрыхлитель, ваниль, корицу и замешиваем тесто «как на оладьи».
4. Выпекается шарлотка из цельнозерновой муки с яблоками в мультиварке на режиме «выпечка» или же в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Диетическая яблочная шарлотка: рецепт без муки

Шарлотка с яблоками без муки готовится просто. Продукты нужны самые обычные.

Ингредиенты:

• яблоки кислые – 1 среднего размера или маленькие (2 шт.)
• крахмал кукурузный – 3 ст.л.
• натуральный сахарозаменитель – по вкусу
• молоко сухое обезжиренное – 1 ст л.
• сырые куриные яйца – 4 шт.
• отруби (кофемолкой перемолоть) – 5 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Отделить желтки от белков.
2. Сахарозаменитель поделить на 2 равные части.
3. Миксером взбить белки с одной половиной сахарозаменителя до состояния мягкой пены.
4. Желтки и вторую часть сахарозаменителя растереть вместе.
5. К желткам добавить все другие сухие компоненты, хорошо взбить до получения однородной массы.
6. Осторожно соединить массу с белками, перемешать — это очень важно, иначе не получится воздушная консистенция!
7. Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевин, порезать острым ножом на тонкие дольки.
8. В антипригарную форму для выпечки выложить яблочные кусочки.
9. Залить тестом.

Выпекать в духовке на протяжении получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Подавать, перевернув шарлотку яблоками вверх.

Яблочная шарлотка из овсяных хлопьев

Шарлотка из овсянки понравится тем поклонникам полезной выпечки, кто не любит подолгу находиться на кухне. Рецепт простой в приготовлении и не занимает много времени.

Понадобятся такие ингредиенты:

• хлопья – 100 г
• куриные яйца – 4 шт.
• мёд – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яблоки – 5 шт.
• корица, ваниль – по вкусу.

Шарлотка с овсяными хлопьями готовится следующим образом:

1. Смолоть хлопья блендером или кофемолкой.
2. Взбить яйца в глубокой ёмкости.
3. Всыпать в смесь перемолотые хлопья, разрыхлитель, мед.
4. Корицу и ваниль добавить по желанию и вкусу.
5. Плоды необходимо очистить, нарезать дольками и выложить в глубокую форму для выпекания.
6. Залить тесто.
7. Выпекается диетическая шарлотка из овсяной муки в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

Диетическая шарлотка с «Геркулесом» в мультиварке

«Геркулес» — это название хлопьев, очищенных от шелухи и оболочки.

Употребляются в запаренном виде (вода, молоко) как полноценный завтрак или добавка к блюдам.

Рецепт шарлотки с яблоками пп с хлопьями «Геркулес» идеально подходит для мультиварки.

Ингредиенты:

• кипяченая охлажденная вода – 1/4 ст.
• сода – 0,5 ч.л.
• яблоки (лучше выбирать красного цвета) – 5 шт.
• жидкий мёд – 4 ст. л.
• кефир (жирность 1%) или йогурт – 0,5 ст.
• ваниль, корица – по вкусу
• яичные белки – 3 шт.
• цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
• хлопья – 0,5 ст.

1. В глубокую емкость влить кефир или йогурт, добавить соду, хлопья и воду. Отставить в сторону, дать набухнуть смеси. Кстати, йогурт сделать самому совсем несложно, если есть мультиварка.
2. Позже в кефирную смесь высыпать цельнозерновую муку, полить жидким медом, тщательно размешать.
3. Деревянной лопаткой аккуратно вмешать взбитые до пышности белки.
4. Убрать на 10 минут со стола.
5. На крупной тёрке натереть очищенные фрукты, добавить корицу и соединить с тестом.
6. Поместить массу в форму, можно использовать пергамент.
7. Выпекать на режиме «Выпечка».

ШАРЛОТКА НЕСЛАДКАЯ

И еще один рецепт шарлотки, но без меда, совсем без сахара.

Для нее нужно приготовить:

• 4-5 штук яблок;
• полстакана муки;
• стакан творога;
• полстакана кефира;
• два яйца;
• топленое масло 100 гр

Этот рецепт немного посложнее в приготовлении, но результат того стоит.

Способ приготовления:

1. Нарезанные яблоки немного пожарить в топленом масле, примерно минут пять.

2. Замесить из остальных ингредиентов тесто.

3. В подготовленную форму выложить фрукты и залить их сверху тестом.

4. Запекать пирог примерно 25-30 минут при 170-180 градусах.

5. Вынимать из формы остывшим.

С манкой и тыквой в мультиварке

Тыква — овощ полезный для организма: при калорийности всего в 22 ккал на 100 г, она богата витаминами и пектинами. В пищу употребляется обычно мякоть, а семена и кожура могут использоваться как лекарственное средство.

Вам потребуются:

• мякоть тыквы — 300 г;
• яблоки — 2 средних;
• манка — 1 стакан;
• сахарный песок — полстакана или 125 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• масло сливочное — 5 столовых ложек;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

1. Помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке тыкву и яблоки, посыпьте сахаром.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и манкой, добавив разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
3. В мультиварку, смазанную маслом, сложите яблоки и тыкву, затем посыпьте слоем манки с сахаром, затем снова фруктово-овощной слой. Залейте всё растопленным маслом, выберите режим «Выпечка» на 60 минут.

Рецепт шарлотки с манкой и тыквой под силу даже начинающим, но если тесто не пропеклось в течение установленного времени, добавьте еще 20 минут выпекания.

Шарлотка — это традиционный яблочный десерт, который можно подавать к столу как в будни, так и в праздники. И какой бы вы ни выбрали рецепт шарлотки без муки, он определенно порадует вас своим плодовым вкусом!

Другие рецепты пирогов

Четвертый рецепт — из рисовой муки

Ещё один интересный рецепт пп выпечки с яблоками без сахара.

Компоненты:

• Яблоки сладкие — 2 шт.
• Груша средняя — 1 шт.
• Мука рисовая — 1 ст.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Яйцо — 3 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Лимонный сок — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Отделите желток от белка. Нам необходим только белок.
2. Взбейте его до пенки и небольшими порциями добавьте муку. Сбейте тесто блендером или миксером. Загасите соду лимонным соком над чашей.
3. Очистите и нарежьте яблочки и грушу.
4. Выложите фрукты в антипригарную посуду и посыпьте сверху корицей.
5. Залейте фрукты тестом и поставьте в разогретую духовку на тридцать минут на 180 градусов.

Рецепт шарлотки без муки с манкой, творогом и сливами

Еще один вариант любимого пирога можно разнообразить свежими сливами. Идеально подойдут сливы, уродившиеся на родных приусадебных участках.

Понадобится:

• восемь крупных слив или десять мелких;
• одно яйцо;
• один стакан сахарного песка;
• один стакан манной крупы;
• 100 грамм сливочного масла;
• 200 грамм творога 3-5% жирности.

Ход приготовления:

1. Сливы отделить от косточек и разделить на одинаковые кусочки;
2. Растопить сливочное масло, высыпать в манку, вбить яйцо, все перемешать;
3. Смешать манное тесто с творогом;
4. Поставить духовку разогреваться до 190 градусов;
5. Внутрь смазанной маслом формы, выложить сливы, вылить тесто на начинку;
6. Выпекать 30 минут при температуре 190 градусов.

Творог в этом рецепте придает дополнительную сочность и нежность. Подается пирог теплым, можно добавить пару чайных ложек сметаны.

Пятый рецепт — из кукурузной муки

Рецепт яблочной ПП шарлотки из кукурузной муки получается очень мягкой и аппетитной. С подобной шарлоткой будет славно выпить чай и непременно поднимет вам самочувствие.

Компоненты:

• Яблоки сладкие — 2 шт.
• Мука кукурузная — 1 ст.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Яйцо — 3 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Отделите желток от белка. Нам необходим только белок.
2. Соедините его с мёдом (стевией) и взбейте миксером или блендером до пенки.
3. Добавьте к смеси муку и тщательно все перемешайте.
4. Загасите соду горячей водой и добавьте к смеси.
5. Яблоки очистите и порежьте на дольки.
6. Выложите фрукты на антипригарную посуду и посыпьте корицей.
7. Залейте их тестом до однородности.
8. Поставьте в подогретую духовку на тридцать минут на 180 градусов.

Шестой рецепт — с творогом

Творожная шарлотка с яблоками ПП можно приготовить, как из свежих яблок, так и из замороженных.

Компоненты:

• Яблоки средние — 2 шт.
• Творог не жирный до 1% — 200 гр.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1/2 ч. л. 

Приготовление:

1. Нам необходим только белок, поэтому убираем желток.
2. Смешайте его с мёдом или стевией до пенки.
3. Добавьте к смеси муку и творог и хорошенько перемешайте.
4. Загасите соду горячей водой и добавьте в тесто.
5. Яблоки очистите от косточек и кожуры и порежьте их на дольки.
6. Выложите фрукты на антипригарную посуду и посыпьте корицей.
7. Залейте их тестом поставьте в микроволновку на пятнадцать минут, если мощность 600–800 Вт.

Мы рассмотрели шесть рецептов приготовления пышной ПП шарлотки с яблоками. Рецепты очень просты, а продукты можно приобрести в любом магазине. Мы искренне желаем Вам кулинарного воодушевления и хорошего настроя. Если наша статья была Вам полезной то, поделитесь ею в соц. сетях. Команда «Я и Фитнес» будет Вам признательна.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...