Шарлотка с яблоками и изюмом: рецепт и фото

Посиделки в кругу родных, друзей, коллег с работы с чашечкой ароматных напитков можно разнообразить вкусной выпечкой. Причем сласти, дополняющие чашку чая или кофе, могут быть не только покупными, магазинными. Вполне можно сделать и домашнюю стряпню, представленную пирогами, печеньями, тортиками и т.п. Наше гастрономическая затея на этот раз для таких домашних посиделок – это вкусная шарлотка с яблоками и изюмом, реализовать рецепт которой «по плечу» даже начинающему кулинару.

Яблочная выпечка привлекает не только своими вкусовыми качествами, она аппетитно выглядит, для нее не требуются дорогостоящие продукты. Печь нашу сладкую шарлотку с яблоками и изюмом по рецепту предлагается в силиконовой форме, что гораздо удобнее. Но не беда, если таковая форма отсутствует, можно взять другую подходящую.

Для замешивания яблочного теста для шарлотки с изюмом вооружитесь миксером, лопаточкой, емкостью глубокой. Остальные подробности приготовления наивкуснейшего пирога с яблоками и изюмом раскрыты в нашей пошаговой кулинарной инструкции.

Шарлотка с изюмом и яблоками

Мне нравятся шарлотки за их простоту приготовления и доступность ингредиентов. А если подойти к такой выпечке с фантазией, можно всегда разнообразить ее вкус. Предлагаю испечь замечательную шарлотку с изюмом и яблоками. Неповторимый аромат и интересное вкусовое сочетание ингредиентов в этой выпечке никого не оставят равнодушным. Идеально подойдет для семейного чаепития!

История шарлоток

Разные кулинарные источники выдают разную информацию о возникновении шарлотки и ее распространению по миру. Вообще, слово «шарлотка» — французское, поэтому считается, что и этот десерт появился именно у французских пекарей. Шарлотка представляет собой нежный десерт, приготовленный из яблок, которые запекаются в воздушном тесте.

В Германии такая сласть состоит из таких ингредиентов как белый хлеб, заварной крем, куриные яйца, ликер, фрукты. Но все же некоторые знатоки кулинарии утверждают, что классический вариант выпечки шарлотки был позаимствован у чопорных англичан. У представителей туманного Альбиона шарлотка выглядела как пудинг с яблоками или фруктами, подавали который к столу исключительно теплом виде.

Как бы не выглядела шарлотка в национальных кухнях, яблоко является постоянным ингредиентом в ней. Почему именно яблоко? Да, потому, что этот фрукт самый дешевый и распространенный в Европе. Ну, давайте и мы примемся за выпечку «нашей» шарлотки с изюмом по рецепту с фото.

Ингредиенты:

• Мука (использовать лучше пшеничную, высшего сорта) – 1 стакан;
• Яйцо сырое (куриное, желательно крупного размера) – 3 штуки;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Изюм (потребуется без косточек) – 1 горсть;
• Яблоко (сорт – любой) – 1-2 штуки.

Советы по кухне

• Как чистить свиной язык?

  Правильно приготовленный свиной язык — очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (далее…)

• Как избавиться от запаха в холодильнике подручными средствами?

  Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах. (далее…)

• Как сделать йогурт без йогуртницы?

  Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта (далее…)

• Как быстро сварить перловку?

  Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов (далее…)

• Как определить испорченное мясо?

  Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню (далее…)

Как приготовить шарлотку с яблоками и изюмом

Вкус классической шарлотки – это нечто универсальное, что нравится всем одновременно. Можно, конечно начать проводить эксперименты и поиграться с разными фруктами и ягодами, а можно добавить к традиционным яблокам что-то пикантное, что в корне изменит вкус. Сложно найти более гармоничное сочетание вкусов, нежели корица и яблоки, к этой «сладкой парочке» мы решили добавить изюм и нисколько не проиграли. В результате получился неимоверно ароматный и вкусный пирог, который смели со стола еще немного теплым.

Тесто для нашего пирога будет немного необычное, с кефиром (желательно жирным) и сливочным маслом. Ну а остальное видно в нашем подробном пошаговом рецепте с фото.

Как приготовить «Шарлотка с яблоками и изюмом» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится кефир 3,2% жирности, яйца, сахар, пшеничная мука, соль, разрыхлитель, сливочное масло, яблоки, изюм, корица.

Чем можно заменить разрыхлитель

Соединить 1 стакан сахара и 3 яйца. Взбить мощным миксером 5-6 минут.

Добавить предварительно растопленное и охлаждённое сливочное масло (150 г), половину кефира (100 мл) и половину муки (0,75 стакана), просеянной с разрыхлителем (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.). Взбить на низких оборотах миксера.

Как быстро растопить сливочное масло

Добавить остальной кефир (100 мл) и остальную муку (0,75 стакана) с разрыхлителем и перемешать. Тесто получается средней густоты.

Форму диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и обсыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). Выложить тесто в форму. Сверху разложить очищенные и порезанные небольшими кусочками 4 яблока, промытый и обсушенный изюм (50 г). Посыпать корицей (1 ч. л.).

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке, приблизительно 45 минут до золотистого цвета.

Способ приготовления

1. Для выпечки вкусного домашнего пирога с яблочной начинкой, дополненной изюмом без косточек, берем нужные продукты и отмеряем заявленное их количество. Уделите внимание изюму: переберите сухофрукт, замочите в воде, обсушите.

   

   Подготавливаем ингредиенты

2. В емкость забиваем все куриные яйца.

   

   Помещаем в миску яйца

3. К ним одним заходом подсыпаем сладкий ингредиент – стакан сахара.

   

   Добавляем сахар

4. Путем взбивания превращаем ингредиенты в емкости в пышную однородную пенную массу.

   

   Взбиваем ингредиенты миксером

5. Просеиваем в вышедшую массу пшеничную муку.

   

   Добавляем просеянную муку

6. Вмешиваем муку в сладкую массу аккуратно, используя лопаточку.

   

   Начинаем перемешивать ингредиенты лопаточкой

7. Вот такое тесто для яблочного домашнего пирога с изюмом у нас вышло.

   

   Тесто для шарлотки

8. Нарезаем яблоко в форме мелких кубиков, предварительно сняв с фрукта кожуру.

   

   Измельчаем яблоко

9. Переправляем яблочную нарезку в тесто.

   

   Яблоки выкладываем в тесто

10. Кидаем подготовленный изюм.

    

    Добавляем изюм

11. Вновь лопаточкой перемешиваем.

    

    Перемешиваем ингредиенты

12. Тесто распределяем по форме.

    

    Выливаем тесто в форму

13. Выпекаем пирог-шарлотку при 180 градусах минут (духовку разогреваем заранее).

    

    Выпекаем шарлотку

14. Приятного и сладкого всем перекуса!

    

    Готовая шарлотка с изюмом

15. Приятного аппетита.

    

    Наслаждайтесь

Польза блюда

Мы насладились замечательным вкусом и нежной пористой структурой приготовленной шарлотки с изюмом по рецепту нашего кулинара. Стоит ли считать калории? Да, их количество зашкаливает, а что вы хотели от выпечки?! Не переедайте, и все будет в норме! Зато в нашем пироге присутствуют полезные яблоки, содержащие в своем составе важные для нас минералы, витамины, вещества. Не «отстает» и изюм по своим полезным характеристикам. Сушеный виноград в своем виде тоже преобладает рядом полезных характеристик. Ешьте на здоровье!

Вот и подошел к концу процесс замешивания теста для шарлотки и выпечки вкусного яблочного пирога с изюмом, пора наливать чай или кофе, чтобы угоститься лакомым кусочком!Вы познакомились лишь с одной из многих вариацией выпечки подобного рода пирогов.

Некоторые хозяюшки предпочитают яблочную начинку делать крупной и укладывать ее на дно формы. Кому-то нравится дополнять яблоки еще другими фруктами. Так, к примеру, хорош и аппетитен пирог – шарлотка – с бананами, грушами, ягодами. Но и наш рецепт домашней шарлотки с изюмом в духовке, мы уверены, не разочарует вас, и вы вновь и вновь будете возвращаться к нему, чтобы разнообразить свое меню этим замечательным пирогом!

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из ламинарии: рецепт и фото... Квас из гриба: рецепт и фото... Сельдь по-русски: рецепт и фото... Шарлотка с яблоками без масла: рецепт и...