Шарлотка – один из самых простых мучных десертов, с ее приготовлением справится даже начинающий кулинар. И если привычным рецептом считается выпечка с яблоками, то пришло время менять стереотипы и начинать экспериментировать на кухне. Поэтому в данном рецепте будет описан способ приготовления десерта на основе тыквы. Шарлотка с тыквой является удачным вариантом, ведь мало кто сможет точно угадать, что за начинка скрывается в воздушном пироге.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/sharlotka-iz-tykvy-bystryy-i-vkusnyy-retsept.html
Содержание
- 1 Шарлотка с тыквой и яблоками простой рецепт
- 2 Шарлотка с яблоками и тыквой
- 3 Ингредиенты
- 4 Как приготовить шарлотку с тыквой
- 5 Тыквенная шарлотка с яблоками на кефире
- 6 Как приготовить «Шарлотка в тыкве» пошагово с фото в домашних условиях
- 7 Советы по приготовлению
- 8 Шарлотка с тыквой и яблоками в мультиварке
Шарлотка с тыквой и яблоками простой рецепт
Это простой рецепт шарлотки с тыквой и яблоками, с которым справиться даже не опытная хозяйка, главное придерживаться пропорций.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,30 кг.;
- яблоки – 2 шт.;
- мука – 0,20 кг.;
- сахар – 0,20 кг.;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 1 ч. л;
- корица на ваш вкус.
Приготовление:
Тыкву прополоскать и срезать ножом ее толстую кожуру. Удалить волокнистую часть с семенами и порезать маленькими брусочками. Яблоки также обмыть и снять с них кожуру, вырезать часть с семечками, нарезать дольками.
Интересно знать! Часто после стрессовых ситуаций абсолютно пропадает аппетит. Эту ситуацию можно исправить, съев яблоко. Эффект наступить уже через 15 минут. Зная эту хитрость, можно накормить и привередливых малышей.
Чуть потрусить на плоды корицей и мукой, помешать. Соединить яйца и сахар, взбить венчиком до появления легкой пены. Сюда же добавить соду, которую нужно погасить уксусом.
Муку просыпать сквозь сито и добавить к яйцам с сахаром. Снова все тщательно взбить. Днище формы, в которой будет выпекаться наша шарлотка, немного посыпать мукой. Высыпать подготовленные яблоки и тыкву. Залить тестом.
Духовку разогреть до 190 градусов и поставить в нее форму для выпечки с шарлоткой. Запекать 40-45 минут. В конце выпекания проверить готовность проколов пирог деревянной шпажкой. Если он не готов вернуть его обратно в духовку и запекать еще минут 10.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/sharlotka-s-tykvoj-i-yablokami-5-receptov/
Это интересно: Пирог Курник: рецепт и фото
Шарлотка с яблоками и тыквой
Предлагаю вашему вниманию еще один из вариантов шарлотки — шарлотку с яблоками и тыквой. В этом пироге удивительно нежно сочетаются тыква и яблоки, такая начинка больше напоминает ароматные цитрусы. Особенно вкусна эта выпечка на второй день, так что смело ее можно готовить с вечера.
Источник: https://rutxt.ru/node/14458
Ингредиенты
- яйца 4 шт.
- сахар ¾ ст.
- мука 1 не полный ст.
- тыква 250-300 г
- корица молотая 1 ч. л.
- сахарная пудра для посыпки
Источник: https://webpudding.ru/sharlotka-s-tykvoj/
Как приготовить шарлотку с тыквой
- Вбиваем все яйца в миску. Взбиваем около двух минут миксером для получения однородной массы.
- Всыпаем сахарный песок, и дальше взбиваем уже, не прекращая, 10 минут. Скорость миксера должна быть средняя или высокая.
- Получаем вот такую пышную, воздушную яично-сахарную массу.
- Небольшими порциями всыпаем муку через сито и перемешиваем лопаткой, а не миксером! Сильно долго перемешивать тесто нельзя, чтобы из него не выходил воздух, который и делает бисквит воздушным. Направляем лопатку снизу вверх, не оставляя на стенках посуды тесто.
- Подготовливаем для шарлотки начинку. Нарезаем очищенную тыкву на небольшие кусочки и перемешиваем ее с корицей.
- Отправляем эту нарезку в тесто. Аккуратно все перемешиваем. Кстати, можно просто начинку выложить на дно формы, а сверху залить тестом. Но мне кажется этот вариант лучше, поскольку кусочки тыквы будут везде, а не только внизу.
- Стенки формы смазываем маслом и на дно кладем пергамент. Если у вас силиконовая форма, ее не смазывают жиром. Ставим в духовку, которую обязательно заранее разогреваем до 180 градусов. Выпекаем шарлотку с тыквой 30-40 минут. Если у вас форма имеет диаметр больше 26 см, соответственно пирог испечется быстрее, и наоборот.
- Проверяем, готова ли шарлотка. Сделать это можно сухой деревянной палочкой. Если она остается сухой, значит, все готово. Достаем из духовки румяную выпечку. Аккуратно отсоединяем от стенок корж и извлекаем его. На решетке даем полностью изделию остыть.
- Посыпаем верх сахарной пудрой и украшаем, как нравится.
На этом приготовление шарлотки с тыквой завершено. Остается пожелать вам приятного чаепития.
А вот так пирог выглядит в разрезе. Он яркий и аппетитный, не правда ли?
Источник: https://webpudding.ru/sharlotka-s-tykvoj/
Тыквенная шарлотка с яблоками на кефире
Аппетитную и сытную шарлотку можно приготовить и на кефире. Процесс подготовки простой и быстрый, а в результате получается воздушная, легкая шарлотка с сочной и нежной начинкой.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,30 кг.;
- яблоки – 2шт.;
- мука – 0,40 кг.+1 ст. л.;
- сахар – 0,20 кг.+1 ст. л.;
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 0,20 л.;
- сода – 1 ч. л.
Приготовление:
В первую очередь нужно налить в посудину кефир и добавить в него соду, чтоб она погасилась. Далее прополоскать и почистить яблоки и тыкву, сняв ножом с них кожуру и удалив внутреннюю часть.
Тыкву порезать маленькими кусочками и посыпать ложкой муки, помешать. Яблоки нарезать дольками и посыпать ложкой сахара, помешать.
Интересно знать! Некоторые яблони могут достигать высоты до 15 метров в высоту. А привычные для нас яблони, которые вырастают максимум до 3 метров, выведены искусственным путем для удобства сбора урожая.
Яйца следует взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Влить кефир с содой, снова помешать. Затем просеять муку и постепенно отправить ее к остальным продуктам. В готовое тесто добавить кусочки тыквы, помешать.
Включить духовку и установить температуру 180 градусов. Дно формочки посыпать мукой и выложить половину яблок. Далее выложить тесто с тыквой. Сверху выложить оставшиеся дольки яблок. Выпекать примерно 40 минут.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/sharlotka-s-tykvoj-i-yablokami-5-receptov/
Это интересно: «Шарлотка» вишневая: рецепт и фото
Как приготовить «Шарлотка в тыкве» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовим тыкву, сахар, муку, яйцо, разрыхлитель, ванильный сахар, воду, лимон. Готовила шарлотку второй раз, первый вариант был без яиц и на соке, этот вариант изменила кардинально, добавила яйцо, минералку и лимон, изменила пропорции сухих и влажных компонентов.
Соединяем 1 яйцо и минеральную воду (20 мл).
Перемешиваем.
Срезаем с 1 тыквы шапку, если «горшок-тыква» стоит непрямо, подрезаем снизу хвостик, чуть-чуть дно.
Кладём 1/4 часть яблока в тыкву.
Заливаем тесто, оно займёт не весь объём тыквы, в процессе запекания тесто подрастёт.
Дорезаем яблоко.
Кладём тыкву на фольгу. Ставим выпекаться при 180°С на (30) минут.
Через час после начала запекания, закрываем тыкву фольгой.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/sharlotka-v-tykve
Советы по приготовлению
Тыквенную мякоть для шарлотки необходимо мелко измельчать, можно даже потереть на терке. Это необходимо, чтобы она смогла полностью пропечься. В данном рецепте тыквенной шарлотки ее не только нарезают на мелкие кусочки, но и дополнительно пропекают в микроволновой печи.
Перед тем как запечь тыкву в микроволновке, ее необходимо полить лимонным соком и посыпать сахаром. А после запекания можно по желанию добавить, например, корицу, ванилин или цедру лимона.
Чтобы шарлотка с тыквой в духовке получилась пышной, яйца следует брать в охлажденном виде. При взбивании миксером сахар к яйцам необходимо вводить тонкой струей. Масло сливочное должно быть комнатной температуры, размягченным. Обязательно необходимо добавить разрыхлитель. Муку всыпать требуется постепенно по 1 ст. л., не переставая перемешивать.
- тыква400 гр
- сахарный песок180 гр
- масло сливочное50 гр
- яйца куриные3 шт
- мука5 ст. л.
- разрыхлитель теста ч. л.
- сахар ванильный ч. л.
- цедра лимона или апельсина1 ч. л.
- лимонный сок2 ст. л.
Калории: 212.9 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 6.4 г
Углеводы: 34.3 г
-
Перед приготовлением шарлотки сначала необходимо подготовить начинку. Для этого очищают тыкву от кожуры и волокон с семенами.
-
Нарезают мякоть на небольшие кусочки, сбрызгивают лимонным соком и посыпают 2 ст. л. сахара. Отправляют ее в микроволновку на 5-8 минут на полную мощность до мягкости.
-
Вынимают запеченную тыкву, посыпают ванильным сахаром и цедрой. Оставляют остывать.
-
Пока остывает начинка, подготавливают тесто. В чашу миксера разбивают 3 яйца и начинают их взбивать на средней скорости.
-
Затем всыпают сахар и продолжают взбивать до увеличения в объеме.
-
Добавляют размягченное сливочное масло.
-
Засыпают разрыхлитель.
-
Постепенно начинают вводить муку по 1 ст. л.
-
Половину полученного теста выкладывают в подготовленную и смазанную маслом форму для выпекания.
-
Поверх выкладывают тыквенную начинку (она к этому времени должна полностью остыть).
-
Поверх выкладывают остальное тесто, разравнивают поверхность и отправляют форму в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекают приблизительно 25 минут (готовность проверяют деревянной шпажкой).
-
Готовую тыквенную шарлотку не следует сразу же вынимать из духовки, пусть она остынет. Так пышность пирога не спадет.
Шарлотка с тыквой – это отличная альтернатива яблочному варианту. Она нисколько не уступает по вкусу и аромату. Ее можно приготовить даже на праздничный стол.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/sharlotka-iz-tykvy-bystryy-i-vkusnyy-retsept.html
Шарлотка с тыквой и яблоками в мультиварке
Яблочная шарлотка с тыквой выглядит красиво и ярко. Этот, и без того простой рецепт, хозяйкам упрощает замечательный прибор, под названием – мультиварка.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,20 кг.;
- яблоки – 2 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- соль – 1 щепотка;
- сода – 1 ч. л.;
- мука – 1 ст.;
- панировочные сухари – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Тыкву и яблоки прополоскать. Из тыквы удалить волокнистую часть с семенами и срезать кожуру. Яблоки почистить и удалить семенную коробку. Оба плода порезать на дольки.
Интересно знать! Семечки тыквы содержат рекордное количество аминокислот. Примерно 100 грамм семечек покроют суточную норму в потребности человеком всех аминокислот.
В отдельной емкости смешать яйца, муку, сахар, соль и соду. Все размешать. Мультиварочную кастрюлю обработать кусочком сливочного масла и присыпать панировочными сухариками.
Подготовленные яблоки и тыкву отправить в мультиварку, залить их тестом. Установить программу «выпечка» и время 60 минут. После звукового сигнала прибора, можно проверить готовность шарлотки с помощью зубочистки или спички без серы.
Готовый пирог, сразу нельзя вынимать из кастрюли, следует подождать хотя бы 15 минут, пока он слегка остынет.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/sharlotka-s-tykvoj-i-yablokami-5-receptov/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://webpudding.ru/sharlotka-s-tykvoj/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1935 (16%)
- https://webspoon.ru/receipt/sharlotka-v-tykve: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1145 (10%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/sharlotka-s-tykvoj-i-yablokami-5-receptov/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 5081 (43%)
- https://vmolo.by/vypechka/sharlotka-iz-tykvy-bystryy-i-vkusnyy-retsept.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3332 (28%)
- https://rutxt.ru/node/14458: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 317 (3%)