Шницель по-биробиджански готовится очень просто и не отнимает много времени. Вам потребуется только свиной или говяжий фарш и специи.
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_po-birobidjanski-16835.html
Содержание
О рецепте шницеля по-биробиджански
Технология его приготовления была разработана лично шеф-поваром Яковом Исааковичем Блехманом. О достоинстве этого блюда говорили так: кто хоть однажды отведал его, уже никогда не отказывался от «шницеля по-биробиджански». Он стал своего рода визитной карточкой города Биробиджана.
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/shnicel-po-birobidzhanski
Приготовление
Для приготовления шести шницелей я беру полкилограмма куриного фарша, одну небольшую луковицу, соль, куркуму и 6 яиц.
Вначале мелко шинкую луковицу и добавляю ее в фарш. Туда же добавляю соль, куркуму, перец и все тщательно перемешиваю. В сковороду наливаю масло, и ставлю на огонь Пока оно будет разогреваться, начну готовить будущий шницель В неглубокую тарелку разбиваю яйцо, слегка подсаливаю его, обязательно перчу и хорошо взбиваю вилкой. Чем лучше взбить яйцо, тем нежнее получится шницель. Во взбитое яйцо вилкой кладу фарш, распределяю его по яичной массе тонкой лепешкой, чтобы при жарке фарш полностью приготовился. Убавив огонь под сковородой, аккуратно выливаю полученную смесь. Как только шницель с одной стороны поджарится, аккуратно переворачиваю его и жарю до полной готовности. Выкладываю на тарелку и подаю к столу.
Приятного вам аппетита!
Очень вкусно!
Источник: https://www.kuharka.ru/recipes/chicken/19067.html
Это интересно: Пирог с вишней на кефире: рецепт и фото
Приготовление шницеля по-биробиджански
- Шаг 1
В фарш добавить мелко нарезанный лук, выдавленный чеснок, соль, перец.
- Шаг 2
Сформировать лепешку, обвалять в муке.
- Шаг 3
В тарелку разбить яйцо, намного разболтать, выложить в него наш шницель.
- Шаг 4
Выливаем все на сковороду (при желании можно “присобрать” яйцо, приплюснуть лепешку).
- Шаг 5
Жарим под крышкой, огонь средний. Минуты 3-4 с одной и другой стороны.
- Шаг 6
Вот наши три красавца!
- Шаг 7
Приятного аппетита!
() (3)
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/shnicel-po-birobidzhanski
Ингредиенты:
- Фарш — 200 Грамм (Свиной или говяжий.)
- Растительное масло — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Яйца — 2 Штуки
- Молоко — 50 Миллилитров
- Панировочные сухари — 0,5 Стакана
- Мука — 0,5 Стакана
- Репчатый лук — 1 Штука
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_po-birobidjanski-16835.html
Как приготовить «Шницель по-биробиджански»
Почистите и измельчите лук. Выложите его к фаршу, посолите, поперчите и перемешайте.
Слепите шницель. Сначала обваляйте его в муке.
Затем в яйце, взбитым с молоком.
Выложите в сковороду. На шницеле должно остаться как можно больше яйца.
Обжаривайте с обеих сторон.
Готовый шницель по-биробиджански подавайте горячим.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_po-birobidjanski-16835.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/shnicel-po-birobidzhanski: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2300 (29%)
- https://povar.ru/recipes/shnicel_po-birobidjanski-16835.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4426 (55%)
- https://www.kuharka.ru/recipes/chicken/19067.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1280 (16%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
