Шоколад с перцем: рецепт и фото

Здравствуйте, друзья!

Вчера я наконец- то приготовила горячий шоколад по новому рецепту. Рецепт новый для меня, может быть, кто-нибудь уже готовил по нему.) Сочетание сладкого и острого в этом напитке можно регулировать.

горячий шоколад с чили перцем



Приступим!

Описание приготовления:

Про дикую смесь шоколада и острого чили перца слышали многие, однако, уверена, приготовить шоколад с перцем пробовали не все. А зря — шоколад с перцем готовится довольно-таки просто, а горячий напиток получается вкусным. Главное — найти свою степень остроты, ведь одни любят острее (можно класть больше перца и дольше его держать в смеси), другие — менее остро (меньше перца, раньше вынимаем). Экспериментируйте — и у вас все получится. Удачи!



Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Десерты

Для приготовления горячего шоколада нам понадобится:

• плитка шоколада — 100 г
• молоко — 400-500 г
• корица
• ванильный сахар
• чили перец

Оригинальный рецепт

Горячий шоколад со вкусом остренького перца можно сделать даже в домашних условиях, воспользовавшись хорошим рецептом. Секрет вкусного и бодрящего шоколадного напитка заключается в том, что необходимо и использовать свежий перчик чили, но не молотый.

Ингредиенты:

• молоко – 400 миллилитров;
• шоколад горький – 50 грамм;
• ваниль – половина стручка;
• дробленая корица – 1 палочка;
• перчик чили (нужно убрать семена) – 1 шт.

В кастрюлю сложить чили, ваниль, корицу, все залить молоком и вскипятить. Проварить на медленном огне на протяжении двух минут. Затем необходимо покрошить шоколад, добавить в горячую смесь и полностью растворить. После этого можно снимать кастрюлю с плиты, настаивать не менее пятнадцати минут. Полученную смесь нужно процедить, подавать в небольшой чашечке. Из указанного перечня ингредиентов получается две порции «жгучего» шоколадного напитка.

Вариантов приготовления очень много, некоторые предлагают использовать целый стручок, предварительно убрав семечки. Некоторые советуют добавлять ванилин и сливки, а также молотый имбирь. Чтобы получить яркий, насыщенный и пикантный вкус, не бойтесь использовать целый стручок чили, так как молоко помогает снизить его жгучесть.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Шоколад черный — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Перец чили молотый — 1 щепотка
• Апельсин — 1 шт.

Как приготовить «Шоколад с перцем чили» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления горячего шоколада с перцем чили возьмём молоко, сливки, свежий перец чили, шоколад чёрный, корицу, имбирь молотый, ванильный сахар.

Шаг 2 Ссылка

Перец чили разрезаем на половинки и удаляем семена.

Шаг 3 Ссылка

Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем пряности и перец чили.

Шаг 4 Ссылка

Хорошо нагреваем, но не кипятим.

Шаг 6 Ссылка

Хорошенько всё перемешиваем до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Молоко процеживаем через сито и тонкой струйкой вливаем в шоколадную массу.

Шаг 8 Ссылка

Возвращаем тарелку на водяную баню или ставим на слабый огонь. Молоко и шоколад хорошенько перемешиваем до однородности и снимаем. Разливаем по кружкам и подаём!

Приготовление:

 

Молоко выливаем в сотейник, нагреваем несильно. Кладем в молоко шоколад, поломанный на кусочки.

Постоянно помешиваем молоко, до полного растворения шоколада. Затем в шоколадно-молочную смесь кладем палочку корицы и ванильный сахар. 

Продолжаем помешивать горячий шоколад, пробуем периодически, когда на вкус корицы будет достаточно, вынимаем ее из ковшика.

Берем перец чили, разрезаем его пополам и вдоль (семечки вытаскиваем или оставляем — на ваш вкус, я оставила). Варим перец в шоколаде, постоянно пробуем, как только остроты достаточно, перец вынимаем, газ выключаем. Если вы любите очень острое, то перец можно оставить в горячем шоколаде.

Разливаем горячий шоколад в кружки или стаканчики, пьем через трубочку или просто так.

Горячий шоколад по этому рецепту имеет очень интересный вкус, сначала сладкий, пряный, потом по горлу пробегает перчинка.)

Совсем забыла добавить, для детей можно делать горячий шоколад без перца.)

Приятного вам аппетита!

Спасибо за внимание!

Как приготовить «Шоколад с перцем»

Шоколад либо натираем на крупной терке, либо ломаем на маленькие кусочки.

Палочку ванили разрезаем пополам, чили перец очищаем от семян.

Берем сотейник, кладем в него половину палки ванили, чили перец и корицу. Заливаем все это молоком — и на средний огонь.

Нагреваем, не доводя до кипения. Затем кладем в молоко шоколад, уменьшаем огонь и варим еще 10 минут, помешивая.

У вас должна получиться гладкая смесь, очень пахнущая шоколадом. Специи после этого вынимаем из кастрюли и выбрасываем (перец — тоже).

Добавляем в сотейник коньяк и сахар, размешиваем — и шоколад с перцем, по сути, готов. Сразу же разливаем по чашкам и подаем горячим.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Готовим дома

Чтобы приготовить шоколад с перцем чили в домашних условиях, необходимо запомнить некоторые правила.

• Не рекомендуется использовать молотый перец, поскольку вместо изысканной нотки можно почувствовать сильную горечь. Для приготовления напитка следует пользоваться свежим перцем, из которого необходимо извлечь семена.
• Приготовление рекомендуется осуществлять в перчатках, поскольку жгучие микрочастицы не смываются водой. Желательно не прикасаться к глазам, слизистым и коже.

Для двух порций вам понадобятся 45 граммов черного шоколада, 2 стакана цельного молока, 1 перчик, палочка корицы и половина палочки ванили.

1. Перец с молоком поставить на небольшой огонь, добавить ваниль и корицу.
2. Шоколад измельчить или натереть на терке, добавить в молочную смесь и помешивать до полного растворения.
3. Поварить пару минут.
4. Дать настояться напитку 15–20 минут. Это необходимо для полного взаимодействия всех компонентов.
5. Процедить шоколад.
6. Разлить горячим. Кто любит погорячее, может снова немного разогреть напиток на огне, не допуская кипячения.

Можно приготовить шоколад без молока. Для этого понадобится сваренный молотый кофе (на 4 чайных ложки кофе – 300 мл воды и 2 чайные ложки сахара) и растопленный на водяной бане шоколад (200 граммов). Соедините все компоненты и наслаждайтесь готовым напитком!

Импровизация с дополнительными ингредиентами приветствуется. Вы можете добавить молотый имбирь, ром или коньяк. Или отложить кулинарные изыски и купить плитку шоколада с перцем от компании «Линдт».

Горячий шоколад из какао с перцем

Приготовить вкусный напиток в домашних условиях очень просто, достаточно подобрать хороший рецепт и качественные продукты.

Ингредиенты:

• порошок какао – 5 столовых ложек;
• сахар – 4 столовые ложечки;
• молоко – 500 миллилитров;
• сливки нежирные – 210 миллилитров;
• палочка корица – 1 шт.;
• ром или же коньяк – 60 грамм;
• имбирь молотый – 6 грамм;
• перец чили молотый – ½ ч. ложечки.

Алгоритм готовки:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пикантного напитка. В кастрюле смешайте все жидкие составляющие рецепта: алкоголь, молоко, сливки.
2. В полученную жидкую смесь добавляется корица, молотый имбирь и острый перчик.
3. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. В миску нужно отлить немного смеси, добавить порошок какао и тщательно размешать, чтобы получилась густая кашица. Избавьтесь от всех комочков, используя венчик или вилку. Добавьте молоко со специями и размешайте.
5. Смесь нужно вскипятить, снять с плиты и убрать корицу, затем можно разлить по чашкам. Верх украсить какао и взбитыми сливками.

Таким образом, приготовить пикантный напиток с перцем и шоколадом очень просто и интересно. В этом вам помогут пошаговые рецепты с фотографиями и видео-рецепты, которые подробно показывают, что и как нужно делать. Приятного всем аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...