Шоколадно-вишневые пирожные: рецепт и фото

• черный шоколад 40-50 гр.
• молочный шоколад 30-40 гр.
• воздушная пшеница 20-30 гр.
• йогурт натуральный 1 баночка 125 гр.
• сливки для взбивания 100 мл.
• сахар 2 ч.л.
• желатин гр.
• вишня свежая 3/4 ст.
• сахарная пудра 2 ст.л.
• ликер миндальный 3 ст.л.
• для украшения:
• сливки для взбивания 100 мл.
• закрепитель 1 ч.л.
• миндальные лепестки

Описание приготовления:

Сладкоежкам посвящается. Начнем с тарталеток. Смешайте растопленное масло и крошку печенья. Получившееся тесто выложите в формочки, и выпеките их в духовке в течение 15 минут при 18 градусах, затем остудите. Вишни помойте, удалите косточки и добавьте воду и сахар. Поставьте на огонь, проварите 5 минут, затем снимите с огня и добавьте шоколад и сливки. Перемешивайте до полного растворения шоколада. Наполните тарталетки вишневой начинкой и поставьте в холодильник до полного остывания. Затем подайте на стол. Приятного чаепития!



Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Пирожное

Пошаговый рецепт приготовления

Вишню подготовить заранее. Удалить косточки, засыпать сахарной пудрой, залить ликером и настаивать в холодильнике сутки. Выделившийся сок слить и сохранить.

Формочки для пирожных (использую консервные банки без донышка, оборачивая их снизу фольгой) проложить бумагой для выпечки. Желатин замочить в 50 мл холодной воды.

На водяной бане растопить молочный шоколад, перемешать с пшеницей (можно использовать кукурузные хлопья, колечки – любые готовые завтраки) и выложить в формочки на дно. Убрать в холод.

Растопить горький шоколад, перемешать его с йогуртом и с половиной распущенного желатина, убрать в холодильник минут на 10-15. В это время взбить сливки (100 мл) с сахаром и добавить в начавшую застывать шоколадную массу. Перемешать, можно миксером на минимальной скорости.

На застывшую пшеничную основу выложить половину шоколадного крема, разложить вишню, только не сплошным слоем, а то десерт развалится на 2 части, закрыть оставшимся кремом и поставить в холодильник на пару часов.

Сохраненный сок смешать с оставшимся распущенным желатином (если сока мало, можно добавить сладкого красного вина) и залить сверху наши пирожные. Дать застыть.

Вытащить пирожные из формочек, снять бумагу. Украсить взбитыми с закрепителем сливками и обжаренными на сухой сковородке миндальными лепестками (можно просто рубленым миндалем).

Ингредиенты:

• Печенье шоколадное  — 160 Грамм
• Сливочное масло  — 40 Грамм
• Вишня  — 200 Грамм
• Шоколад  — 100 Грамм
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 2 Ст. ложки
• Сливки  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 10

Дополнительная информация

Для украшения орешками использую снятые с пирожных ленточки пекарской бумаги. Сначала тонким слоем сливок обмазываю десерт по бокам, чтобы орешки лучше прилипли. Затем рассыпаю орешки по ленточкам и «прокатываю» по ним пироженки. Фото №6.

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Шоколадно-вишневые пирожные»

Вишни хорошо помойте и удалите косточки.

Растолките печенье в крошку.

Добавьте в крошку растопленное масло, перемешайте и выложите получившееся тесто в формочки. Выпеките их в духовке в течение 15 минут при 18 градусах и остудите.

Добавьте к вишне воду и сахар и поставьте на огонь. Проварите в течение 5 минут, затем снимите с огня и добавьте шоколад и сливки. Перемешивайте до полного растворения шоколада.

Наполните тарталетки вишневой начинкой и поставьте в холодильник до полного остывания. Затем подайте на стол.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Традиционный рождественский штоллен: рец... Летние меренги с ягодами: рецепт и фото... Пирог из тонкого лаваша с сыром: рецепт... Украинские клецки: рецепт и фото...