Шоколадные крендельки: рецепт и фото

Хрустящие крендельки с ярко выраженным вкусом шоколада и орешками.

Я использовала горький шоколад и кешью. Получилось очень вкусно.

Из указанного количества ингредиентов получается 40–50 штук.

Ингредиенты для приготовления шоколадных кренделей

1. Какао-порошок 20 грамм
2. Растворимый кофе 4 чайных ложки
3. Корица 1 чайная ложка
4. Вода чистая отфильтрованная 4 столовых ложки
5. Масло сливочное 120 грамм
6. Сахарный песок 130 грамм
7. Ванильный сахар 1 чайная ложка
8. Яйца куриные 1 штука
9. Соль поваренная 0,5 чайной ложки
10. Мука пшеничная в/с 220 грамм

• Основные ингредиенты

  Мука, Какао и шоколад

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Рецепт приготовления:

В небольшой плошке смешиваем какао и кофе. Заливаем кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.

Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и какао-массу и еще раз взбиваем до однородной консистенции.

Добавляем соль и муку, замешиваем тесто.

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Вынимаем, разделываем на 24 куска.

Из каждого формируем колбаску длиной около 25-30 см, которую скручиваем в крендель.

Кладем крендельки на застеленный пергаментом противень.

Смазываем желтком и посыпаем сахаром.

Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и печем до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачиваем противень.

Охлаждаем и подаем.

Приятного чаепития!

Это печенье можно хранить в плотно закрытой банке до недели.

Ингредиенты:

Мука ~ 220 г

Масло (комнатной температуры) – 115 г

Сахар – 135 г

Яйца – 1 штука

Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Какао – 20 г

Растворимый кофе – 3 чайные ложки

Корица – 1 чайная ложка

Вода – 4 столовых ложки

Соль – 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Взбить масло комнатной температуры и сахар до однородного кремового состояния.

Добавить яйцо, ванильный сахар, соль и еще раз взбить.

Смешать растворимый кофе, какао и корицу в небольшой мисочке.

Добавить горячую воду и смешать (получится очень густо).

Растворимый кофе можно заменить вареным, для этого вам понадобится очень крепкий эспрессо ~3 столовые ложки.

Соединить масляную и кофейную смеси, смешать до однородности.

Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час-полтора (можно сделать тесто вечером и оставить в холодильнике на ночь).

Духовку разогреть до 180 градусов.

Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность.

Тесто разделить на 18-20 равных частей.

Каждую часть раскатать в колбаску (от длины колбаски зависит размер готового кренделька).

Сформировать крендельки и аккуратно перенести их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Крендельки можно украсить сахаром с крупными гранулами до выпечки или сахарной пудрой после.

Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут (зависит от духовки).

Готовые рогалики остудить, украсить по желанию и подавать. Приятного аппетита!

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить какао.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.

Замесить тесто.

Из теста раскатать жгутики диаметром около 5 мм и длиной около 15–17 см.

Из жгутика сформировать кренделек.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить крендельки.

Поставить в духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.

Шоколад растопить.

Орехи измельчить.

Крендельки обмакнуть в шоколад.

Посыпать орехами.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Инвентарь:

Мерный стакан, Столовые приборы, Миска небольшая, Миксер, Мелкое сито, Разделочная доска, Фольга, Холодильник, Духовка, Противень, Пергаментная бумага для выпечки, Сервировочное блюдо

Пошаговое описание рецепта

1. Перетереть масло с сахаром. Добавить муку, яйцо. Перемешать.

2. Добавить разрыхлитель и какао. Замесить тесто.

3. Из тонких жгутиков сформировать крендельки (или любое другое печенье), выложить на пергамент и запекать около 10 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Шоколадные крендели»

1. Перемешать порошок эспрессо с 3 ложками кипятка до полного растворения в небольшой миске, отставить в сторону. Взбить сливочное масло и сахар в миске электрическим миксером на средней скорости до кремовой консистенции. Добавить ванильный экстракт и соль, взбить. Снизить скорость. Добавить яйцо, какао и растворенный эспрессо. Постепенно добавить муку и перемешать до образования однородного теста.

2. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник примерно на 30 минут. Разделить тесто на 24 равных части. Скатать шарики, затем сформировать из шариков длинные полоски около 30 см. Свернуть каждую полоску в форму кренделя. Выложить крендельки на противень, выстелены пергаментной бумагой, на расстоянии 2,5 см друг от друга.

3. Разогреть духовку до 160 градусов. Взбить яичный желток с 1 чайной ложкой воды в небольшой миске. С помощью кисти смазать крендели желтковой массой, а затем посыпать кондитерским сахаром. Выпекать, пока крендели не станут сухими, около 15 минут. Дать остыть на противне. Крендели могут храниться в герметичной таре при комнатной температуре до 1 недели.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Макс 09:18 «Ответить

Классссссссссссссссссссс

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...