Шоколадный фадж (помадка): рецепт и фото

• сгущенное молоко — 400 гр
• поломанный шоколад ( у меня шоколадная крошка) — 400 мл.
• масло сливочное — 30 гр
• фундук — 200 мл.
• кокосовая стружка (факультативно) — 2 ст.л.

Приготовление шоколадного фаджа:

Шаг 1: Растапливаем шоколад

Первое, что нам нужно сделать -это подготовить шоколад. В этом рецепте я использую черный горький шоколад, так как молочный слишком сладкий, а сладость нам будет лишней. Итак, ломаем шоколад на порционные квадратики и складываем в кастрюлю. Туда же отправится сливочное масло, которое так же нарезаем небольшими кусочками. Теперь, на небольшом огне, постоянно помешивая, доведем эту смесь до состояния, когда оно все растает и превратится в однородную массу. Лучше всего растапливать смесь в пароварке или микроволновке, тогда у вас ничего не пригорит.

Шаг 2: Добавляем пряности

Теперь мы поиграем со вкусом. Добавим какао-порошок и ваниль, любители корицы могут смело добавить и ее. Тут, как говорится, кашу маслом не испортишь! Тщательно взбиваем нашу смесь венчиком или блендером, чтобы не образовались комочки. Не переставая взбивать смесь добавим сахар.

Шаг 3: Вводим яйца и муку

Продолжая перемешивать нашу шоколадную массу, добавляем по одному яйца. После каждого яйца смесь нужно взбить в однородную смесь, чтобы дальше, в процессе запекания не произошло отслоение. Когда все яйца будут добавлены, добавим последний ингредиент – муку, и тщательно перемешаем.

Шаг 4: Выкладываем на противень

Теперь приготовим противень. Застелем его фольгой так, чтобы края фольги свисали с бортиков нашего противня. Выкладываем на него нашу шоколадную массу и равномерно распределяем при помощи ложки по всей поверхности.

Шаг 5: Добавляем соль

Чтобы придать пикантность нашему фаджу, нам потребуется морская соль. Почему именно морская, спросите вы. Ну, тут дело вкуса. Можно конечно заменить ее и на простую поваренную, но с морской, на мой взгляд, вкус намного пикантнее. Итак, посыпаем шоколадную массу кристаллами соли так, как если бы вы посыпали кунжутом булочку. Количество соли не должно быть чрезмерным. Теперь при помощи ножа аккуратно перемешиваем массу так, чтобы соль оказалась внутри нашей массы.

Шаг 6: Выпекаем

Ну вот, теперь можно отправить противень в предварительно разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем примерно 35-40 минут. Как только наш фадж будет готов, достаем его из духовки и даем остыть при комнатной температуре. После, когда блюдо остынет, разрежем его на кусочки и посыпаем морской солью сверху.

Шаг 7: Подаем

Лучше всего такой шоколадный фадж подавать с холодным молоком или соком. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Пирог можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3 дня и замораживать на 1 месяц.

– — Чтобы фадж легче было достать из противня, необходимо нашреть нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня.

– — Чтобы шоколад во время растапливания не пригорал, поставьте кастрюльку на прямо на огонь, а сделайте водяную баню. Для этого миску с шоколадом установите над кастрюлей с кипящей водой.

Ингредиенты:

• сливочного масла для противня  — 1 Ст. ложка
• банка сгущенного молока  — 1 Штука
• ванильного экстракта  — 1 Чайная ложка
• шоколадных чипсов  — 240 Грамм
• сливочного масла, комнатной температуры  — 3 Ст. ложки
• морской соли  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 36

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Дополнительная информация

Это американское лакомство-шоколадная помадка безумно вкусно и сытное. и Очень простое в приготовлении.

Мы хоть и не шокоголики, но он нам безумно понравился.

Что для меня минутка удовольствия? Это когда моё маленькое чудо уже в садике, а я сижу на кухне, смотрю «Утро на Пятом» за чашечкой ароматного кофе с каким-нибудь лакомством, одно из них именно шоколадный фадж. Разве это не удовольствие?

Что меня порадовало, что в серии Чёрной карты есть натуральный кофе, который можно заваривать прямо в чашке, что значительно сокращает время, для тех, кто всё время спешит

А ещё у меня сегодня маленький юбилей, это мой 600-й рецептик

Угощайтесь мои хорошие, буду нарезать…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Шоколадный фадж (помадка)»

1. Смазать дно и стенки противня 20Х20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.

2. В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, пасту Нутелла и нарезанное кусками сливочное масло.

3. Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает, и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.

4. Вылить смесь в подготовленный противень.

5. Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

6. После того, как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу. Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

7. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или завернуть помадку в полиэтиленовую пленку или фольгу.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...