Шоколадный кекс с грушами: рецепт и фото

Аймкук

Пошаговое описание рецепта

1. Всыпать сахар в воду, перемешать, поставить на плиту и довести до кипения. Груши очистить от кожуры, но оставить хвостики. Переложить груши в кипящий сироп.

Варить плоды до мягкости, но не допустить, чтоб они развалились. Они должны оставаться достаточно плотными.

Готовые груши извлечь из сиропа остудить и обсушить.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Добавить сметану и перемешать.

4. В отдельную миску просеять муку, какао и разрыхлитель.

5. Соединить сухую смесь с яичной, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.

6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто и разровнять.

7. В тесто вставить груши (3 или 4, сколько поместится) хвостиками вверх и слегка вдавить в тесто, не надо вдавливать до самого дна.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около часа.

Совет

Готовность кекса лучше проверять спичкой или деревянной шпажкой, протыкая тесто возле груш. Груши дают сок и возле них дольше всего пропекается.

8. Готовый кекс оставить в форме на 15-20 минут, а затем вынуть и полностью остудить на решетке.

Разрезать на порционные куски и подавать к чаю

Приятного чаепития!

Кекс с грушами и шоколадом

На днях я вспомнила один интересный рецепт кекса с грушами и шоколадом. Очень вкусный и красивый, он прекрасно разнообразит ваше чаепитие.

Ингредиенты:

• Сахар  — 100 Грамм (возьмите часть коричневого)
• Вода  — 200 Миллилитров
• Вино красное  — 100 Миллилитров
• Клюква  — 1/2 Стакана
• Смесь пряностей  — По вкусу (гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех, кардамон)
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Яйца  — 3 Штуки
• Сахар  — 150 Грамм (из них 50 г коричневого, еще лучше — дарк мусковадо)
• Сметана  — 50 Грамм
• Мука  — 180 Грамм
• Какао-порошок  — 50 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Груша  — 3-4 Штук (в зависимости от размера формы)

Количество порций: 6-8

Фото готового блюда

Основные ингредиенты Груша

Аймкук

Аймкук

Этапы приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Нарезаем кубиками шоколад и груши.

Яйца взбиваем с сахаром и ванилью. Добавляем размягченное масло, снова взбиваем. Вливаем кефир, продолжаем взбивать. 

Шоколад и груши добавляем в тесто.

Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем  кекс с грушами и шоколадом в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверять деревянной лучинкой, если выходит сухая, кекс готов) примерно  40-45 минут.

Подаем кекс, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Шоколадный кекс с грушами»

Сварите пряный сироп из воды, сахара, вина, клюквы и пряностей. В процессе варки клюкву раздавливайте толкушкой для пюре.

Груши очистите от кожицы, оставляя нетронутыми хвостики, и удалите снизу цветоложе.

Опустите груши в кипящий сироп и варите на медленном огне до полуготовности. Груши должны стать немного мягче, но оставаться еще твердыми и хорошо держать форму. Оставьте груши остывать в сиропе, затем вытащите на решетку и слегка обсушите.

Для теста взбейте размягченное масло с сахаром – обычным и коричневым – до пышной массы. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого. В последнюю очередь лопаткой вмешайте сметану.

Просейте смесь муки, какао-порошка, разрыхлителя и щепотки соли. Быстро лопаткой вымешайте легкое тесто.

В подготовленную форму вылейте тесто и установите вертикально груши, притапливая их в тесте.

Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке минут 40. Зубочистка должна выходить из теста сухой. Если хвостики груш начнут подгорать – прикройте верх кекса фольгой.

Готовый кекс охладите на решетке и подавайте. Можно сервировать кекс теплым с шариком мороженного или подать к кексу горячий глинтвейн на основе оставшегося сиропа.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Совет от повара:

Выбирайте груши твердых сортов.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...