Шоколадный пирог с гречневой мукой: рецепт и фото

Мягкий пирог с высоким содержанием какао и влажной текстурой. Несмотря на то, что он приготовлен из постного теста, напоминает шоколадный брауни, необычно дополненный изысканным вкусом гречневой муки.

Описание приготовления:

Гречневая мука в составе этой удивительно простой в приготовлении выпечки делает её полезнее, эффектно дополняет вкусовую палитру и улучшает структуру готового изделия, делая её мягкой, мелкопористой.



Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Какао / Постное тесто / Гречневая мука

Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Вкусный пирог

Ингредиенты: гречневая мука – 100 г., яйца – 2 шт., сахар – 80 г. (можно меньше), сливочное масло – 80 г., черный горький шоколад – 40 г., орехи – 20 г. (горсть), разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Приготовление: взбиваем яйца с сахаром, добавляем в них размягченное масло и перемешиваем. Всыпаем в эту массу гречневую муку с разрыхлителем и вновь перемешиваем.  Шоколад и орехи измельчаем, но не в крошку, а чтобы получились маленькие кусочки, и добавляем их в тесто, которое также перемешиваем.

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку при 180-200 примерно на 30 минут. Теста получается немного, поэтому для выпечки подходит круглая форма  размером не более 20 см.

Шоколадный пирог можно печь и в виде кекса или маленьких кексиков, форма значения не имеет, из такого количества теста получается примерно 6-7 штук. кексиков.

Благодаря гречневой муке шоколадный пирог получается на вкус приятно грубоватым и горьковатым, а кусочки орехов и шоколада дополняют его и делают просто невероятно вкусным.

Очень хорошо подавать теплый пирог с молочным десертом (см. «Вкусный молочный десерт вместо пломбира»), шариком мороженого или вареньем.

Хотя даже без дополнений (можно обойтись без лишних калорий!) кусочек такого пирога будет невероятно вкусным с чашкой утреннего кофе или чая.

Если у вас нет гречневой муки, то можно помолоть в кофемолке гречневую крупу, однако молоть ее надо очень тщательно, до состояния муки, иначе даже мелкие крупинки гречки в готовом пироге будут неприятно ощущаться на вкус и придавать ему некоторую твердость и грубость, что может не всем понравиться.

Также можно использовать в рецепте ржаную муку грубого помола (см. «Мука грубого помола»), пирог получится тоже вкусным, но потеряет свою изюминку, поскольку исчезнет  гречневая горчинка, которая и  делает его таким особенным.

Из двух вариантов я всегда выбираю молотую гречку – вкус пирога с ней не забываем, он имеет очень приятную структуру.

Калорийность пирога не малая, хоть и печется он на основе полезной гречневой муки, поэтому часто печь его – рисковать фигурой (съедается он сразу!), так что рецепт скорее для любителей вкусной и оригинальной выпечки, чем для худеющих. Для меня же он – праздник после похудения, который устраиваю не часто.

Еще рецепты вкусной выпечки (в том числе диетической): «Медовая коврижка с яблоками», «Пирог с лимоном», “Невероятная запеканка из гречки вместо пирога”.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Ингредиенты:

• Вода  — 300 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 160 Грамм
• Мука гречневая  — 50 Грамм
• Сахарный песок  — 130 Грамм
• Масло подсолнечное (рафинированное)  — 80 Миллилитров
• Какао-порошок  — 40 Грамм
• Разрыхлитель  — 10 Грамм
• Ванильный сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Соль поваренная  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить постный пирог с гречневой мукой и какао

Ингредиенты:

• Мука гречневая – г
• Мука пшеничная – 150 г
• Сахар – 160 г
• Какао-порошок – г
• Масло растительное – мл
• Вода – 300 мл
• Разрыхлитель теста – г
• Ванилин – щепотка (-и)
• Соль – щепотка (-и)

Приготовление:

1.

1. В глубокую миску просеять пшеничную муку вместе с гречневой мукой.

По рецепту гречневой муки должно быть примерно в три раза меньше, чем

пшеничной. Если взять больше гречневой муки, то пирог будет очень

рассыпчатым и чересчур нежным.

2. Добавить к просеянной муке какао, сахар, соль и ванилин, разрыхлитель

теста. Всё хорошо перемешать ложкой.

3. Влить растительное масло без запаха и перемешать ложкой до

образования крупных комков.

4. Влить воду и тщательно перемешать венчиком до гладкой и однородной

массы. Тесто должно получиться льющееся, как нежирная сметана.

5. Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой и вылить туда тесто.

У меня размер формы 18×18 см.

6. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45

минут. Готовность пирога проверить зубочисткой, если воткнуть её в

серединку пирога и достать, то она должна быть абсолютно сухой, без

налипшего теста.

7. Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Идеальная глазурь для куличей: рецепт и... Жареные белые грибы: рецепт и фото... Пирог из лаваша с фаршем: рецепт и фото... Уха из консервированной сайры: рецепт и...