Шурпа из курицы в мультиварке: рецепт и фото

Шурпа — очень популярный на востоке суп, как правило, приготовленный на основе баранины и овощей. Предлагаю приготовить шурпу из куриного мяса. В моем варианте суп получается очень сытным и вкусным.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления шурпы из курицы в мультиварке. В первую очередь отварите курицу, затем добавьте овощи и специи. Готовится шурпа в режиме «Мультиповар». Готовый суп должен настояться в «Режиме подогрева» 10 минут. При подаче на стол присыпаем шурпу измельченной зеленью. Удачи!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Морковь

Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты для приготовления шурпы

1. Куриное мясо – 400 г.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Помидор – 2 шт.
5. Картошка – 350 г.
6. Вода питьевая – 2 л.
7. Перец сладкий – 0,5 шт.
8. Лавровый лист – 1 шт.
9. Соль – по вкусу.
10. Приправа – по вкусу.
11. Зеленый лук – по вкусу.

Как приготовить «Шурпа из курицы в мультиварке»

Куриное мясо промываем и кладем в чашу мультиварки, вливаем 2-2,5 литра воды. Варим мясо в режиме «Мультиповар» 30 минут. Тем временем подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, картофель, перец, морковь и помидоры нарезаем средними кусочками.

Через 30 минут кладем овощи в чашу мультиварки, добавляем специи. Готовим в том же режиме еще 10-15 минут.

Шурпа подается к столу обильно присыпанная измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шурпа в мультиварке с курицей и нутом

На дворе лето. Но что делать, если муж даже в жаркую погоду не может без густого, наваристого, мясного супа? Щи, борщ, рассольник, харчо, шурпа… Так. Стоп! Пожалуй, шурпу я сегодня ему и приготовлю. И даже очень хорошо, что лето. Ведь овощи молодые и свежие. Только вот мясо какое бы взять? Многие полагают, что этот восточный суп готовят только на баранине. Но это не так. Возможны варианты на говядине или на курице. Баранина всё же специфическое мясо, и не всем по вкусу. Даже моя знакомая, коренная узбечка, большую часть жизни прожив на своей родине, предпочитает шурпу или с говяжьей грудинкой, или с курицей. Так что вопрос решен — моя шурпа в мультиварке сегодня на курице. И обязательно приготовлю с нутом. Есть варианты шурпы без этого вида бобовых. Тем не менее с нутом суп приобретает более насыщенный вкус. К тому же будет более сытным. Мой совет — не исключайте его из списка ингредиентов.

Ингредиенты:

• Курица — 500 гр.
• Нут — 1 мультистакан
• Морковь — 1-2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Баклажан — 1-2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зира — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) — 1 пучок
• Масло растительное — 1-2 ст.ложки
• Вода — до максимальной отметки чаши

Приготовление шурпы в мультиварке

1. Мои ингредиенты для шурпы. Но не все — их так много, что не поместились на фото. Один из главных ингредиентов это нут. Его вечером промываю и замачиваю в холодной воде (оставляю на ночь). А утром берусь за всё остальное. Курица может представлять собой любые части. У меня бедра. После того, как помою и почищу морковь, картофель, баклажаны, перцы и помидоры, режу их достаточно крупными кусочками. Только лук я всегда нарезаю мелко (крупно не люблю). 2. Включаю скороварку на 25 минут (у меня просто поворачивается колеско-таймер (механика), в других моделях нужен режим «Жарка»). На растительном масле (одна-две ложки) пассерую лук, чтобы он стал немного мягкий. 3. Кладу к луку курицу и продолжаю обжаривать дальше. Когда мясо побелеет с одной стороны, переворачиваю на другую. 4. Выкладываю морковку. Перемешиваю. Обжариваю всё вместе еще минут 5-6 и перевожу реле на ноль (если время само не истекло). 5. С нута сливаю воду. Еще раз его мою и перекладываю в чашу. 6. Следующая закладка — картофель и баклажаны. Шкурку на баклажанах я не снимала. 7. Далее — перец и помидоры (прежде чем помидоры нарезать, шкурку сняла, но это по желанию). Солю добавляю щепотку (подсаливать буду в конце приготовления), сыплю зиру, кориандр, кладу лаврушку. После этого надо налить воду (что я и сделала) до максимальной отметки. Чтобы быстрее закипело, лучше налить воду из чайника (но не кипяток). Закрываю скороварку крышкой, закрываю клапан. Включаю на 50 минут (если вода холодная, то на 60). У меня программы отсутствуют, а в других моделях поставьте «Суп». 8. Ближе к окончанию программы — мою и обсушиваю зелень (у меня укроп и петрушка). Затем ее измельчаю. Также измельчаю очищенные зубчики чеснока (мне больше нравится ножом). 9. После звукового сигнала жду 15 минут, потом открываю клапан, выпуская остатки пара. И снимаю крышку. Добавляю в шурпу соль и зелень с чесноком. 10. При открытой крышке поворачиваю реле минут на 10. Жду закипания шурпы, даю прокипеть минут 5 и отключаю мультиварку полностью. В других мультиварках-скороварках сделайте это на режиме «Жарка» или «Выпечка».

11. Чашу с супом можно доставать. Да и вообще шурпу надо разливать по пиалам, супницам или тарелкам. А что тянуть? Семья ведь ждет обед. Автор: Татьяна Суп в мультиварке Редмонд

Шурпа из курицы в казане на костре

Ингредиенты для приготовления:

• куриные тушки – 2 шт.;
• курдючное сало – 250 г;
• клубни картофеля – 700 г;
• сладкий перец паприки – 2 шт.;
• морковь свежая – 400 г;
• томаты свежие – 400 г;
• чеснок – 1 головка;
• лук – 3 головки;
• букет зелени;
• водка – 100 мл;
• лист лавра – 3 шт.;
• вода питьевая – 5,5 л;
• соль;
• пряности «Хмели-сунели»;
• чёрный перец – 10 горошин.

Продолжительность приготовления: 3 ч.

Пищевая ценность на 100 г: 46 кКал.

Приготовление:

1. Для приготовления шурпы на костре вам понадобится большой казан. Сложите в него куриные тушки, залейте их водой, добавьте цельные головки лука и подвесьте над костром. Бульон для шурпы будет томиться довольно долго, не менее 2 часов;
2. Все необходимые для приготовления шурпы овощи следует нарезать крупными ломтиками;
3. Курдючное сало нарежьте на небольшие кусочки и слегка выжарьте на сковороде. Добавьте к нему морковь, продолжая жарку ещё 3-4 минуты;
4. Когда куриные тушки будут полностью готовы, добавьте к ним все необходимые овощи, а так же поджарку из курдючного сала и моркови;
5. Варите суп-шурпу на костре до готовности (не менее 20-25 минут). Затем введите в готовый суп пряности, зелень, чеснок и водку. Потомите наваристый суп-шурпу над костром ещё 6-8 минут, затем посыпьте нарубленным букетом зелени и подавайте к столу;
6. Шурпа, приготовленная в казане над костром, получается особо пикантной, вкусной и ароматной. Она обладает приятным послевкусием, быстро насыщает организм и утоляет чувство голода. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат сербский: рецепт и фото... Лимонный заварной крем: рецепт и фото... Кабачки, маринованные без закатки: рецеп... Манты с фаршем и картошкой: рецепт и фот...