Маринованную скумбрию в вине невозможно передержать, потому что она приготовлена в горячем маринаде. Если вам нравится, вы можете добавить изюм, кедровые орехи и/или корицу…
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/marinovannaya-skumbriya-s-lukom-v-vine
Содержание
Ингредиенты:
| Филе скумбрии |
4 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Вино сухое красное | 150 мл |
| Уксус на эстрагоне | 50 мл |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Укроп сушёный | 2 ч. л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Семена горчицы | 1 ч. л. |
| Семена кориандра | 1/2 ч. л. |
| Перец белый | 1/2 ч. л. |
| Чёрный перец (горошек) | 1/2 ч. л. |
| Морская соль | 1/2 ч. л. |
Источник: https://7days.ru/lifestyle/food/skumbriya-v-vine-retsept-ot-yulii-vysotskoy.htm
Приготовление скумбрии в белом вине:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты
Все овощи нужно очистить и промыть. Лук порежьте колечками. Морковь нарежьте кружочками. Зелень измельчите. Лимон разрежьте на пополам.
Скумбрию разморозьте или возьмите свежую, промойте, выпотрошите и вырежьте жабры, по желанию можно так же удалить плавники.
Шаг 2: подготавливаем скумбрию
Подготовленную скумбрию натрите солью со всех сторон, изнутри и снаружи.
Внутрь скумбрии положите измельченные свежие травы и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 3: готовим заправку
Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки белого, сухого вина, 2 столовые ложки лимонного сока. Хорошо перемешайте все вместе, чтобы получилась однородная заправка.
Шаг 4: укладываем все на противень
Уложите скумбрию на противень для запекания и полейте ее сверху винной заправкой.
Разложите вокруг колечки лука, кружочки морковки и лимона, а так же травы. Добавьте лавровые листья. Поперчите.
Шаг 5: запекаем скумбрию в белом вине
Отправляйте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Но спустя 10 минут скумбрию нужно полить скопившимся на дне противня соусом, а потом опять отправить запекаться уже до готовности.
Шаг 6: подаем скумбрию в белом вине
Скумбрия в белом вине подается сразу после приготовления, как горячее блюдо. Она получается очень сочной и ароматной. Кушать ее очень приятно, так как мясо легко отделяется от костей. Вкусно, просто и изысканно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Для приготовления берите вино, приятное вам на вкус, то, которое вы будете потом подавать к рыбе.
– Чтобы убрать некоторую горечь лимона, очистите его от кожуры, прежде чем добавлять к рыбе.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/skymbria/skumbriya-v-belom-vine.html
Это интересно: Плов без мяса: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Помидор — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 0,5 Штуки
- Лимон — 2 Ломтика
- Вино белое сухое — 60 Миллилитров
- Вода — 80 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец свежемолотый — По вкусу
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/skumbriya_v_vine-72710.html
Приготовление:
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
Шаг 2
В небольшую кастрюлю влить вино и уксус.
Шаг 3
Добавить белый и черный перец, кориандр, семена горчицы, лавровый лист и сахар и хорошенько прогреть маринад.
Шаг 4
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 5
Скумбрию посолить, уложить на противень, сверху выложить лук, присыпать все укропом и полить горячим маринадом.
Шаг 6
Запекать в разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Источник: https://7days.ru/lifestyle/food/skumbriya-v-vine-retsept-ot-yulii-vysotskoy.htm
Как приготовить «Скумбрия в вине»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Помидор — дольками. Также 2 кружочка лимона разрежьте пополам.
Рыбу помойте, очистите, нарежьте порционно.
Овощи положите в форму для запекания, посолите по вкусу и перемешайте.
Сверху выложите рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Между кусочками рыбы разложите дольки лимона.
Влейте в форму вино и воду. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Наша скумбрия в вине готова! Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Зоя Шунина 10:22 «Ответить
Очень люблю скумбрию! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!
Оксана Ч. 23:04 «Ответить
Интересный и аппетитный рецепт, Наташ! Возьму на заметку, так еще не готовила скумбрию
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/skumbriya_v_vine-72710.html
Пошаговый рецепт
|
Готово |
Скумбрию разморозить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать вдоль пополам, удаляя хребты и, по возможности, кости. Разрезать каждое филе вдоль, чтобы рыбка лучше промариновалась. Приправьте их солью и свежемолотым черным перцем с всех сторон. Переложить тушки скумбрии в контейнер, отложить в сторону. |
|
Готово |
1 луковицу нарезать тоненькими полукольцами. Обжарить порезанный лук на масле до полупрозрачности на слабом огне, около 15 минут. |
|
Готово |
Затем добавить 160 мл (2/3 стакана) сухого белого вина и 60 мл (1/4 стакана) белого винного уксуса. Добавить 1 лавровый листик и довести смесь до кипения. |
|
Готово |
Уменьшить огонь и тушить, пока жидкость не выпариться на половину, около 5 минут. |
|
Готово |
Горячим маринадом залить филе скумбрии. Распределить лук в контейнере. Немного лука разложить на филе. |
|
Готово |
Итак, теперь посыпать 1 столовой ложкой измельченной свежей листовой петрушки. |
|
Готово |
Как только маринад остынет (примерно через 30 минут), закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на 6 часов минимум, а лучше на 24 часа. |
|
Готово |
Перед подачей достаньте контейнер с маринованной скумбрией, пусть постоит немного и согреется до комнатной температуры. Подавать на стол маринованную скумбрию с ломтиками лимона. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/marinovannaya-skumbriya-s-lukom-v-vine
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/skymbria/skumbriya-v-belom-vine.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1715 (18%)
- https://povar.ru/recipes/skumbriya_v_vine-72710.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5145 (55%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/marinovannaya-skumbriya-s-lukom-v-vine: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1427 (15%)
- https://7days.ru/lifestyle/food/skumbriya-v-vine-retsept-ot-yulii-vysotskoy.htm: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1014 (11%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
