Сладкие шоколадные сердечки: рецепт и фото

• шоколадная мастика:
• шоколад черный- 100 г
• зефир жевательный- 90 г
• масло сливочное- 1 ст.л.
• коньяк- 1 ст.л.
• сливки- 35-40 мл.
• сахарная пудра- 200-220 г
• шоколадный крем:
• сгущенка- 0.5банки
• масло сливочное- 2 ст.л.
• какао-порошок- 2 ст.л.
• орехи фундук
• дополнительно:
• стружка кокоса

Инструменты

Для приготовления сердца из шоколада нужны следующие инструменты:

• Столовая ложка (для измерения количества продуктов). Кроме того, мы будем использовать ложку для перемешивания шоколада в процессе растворения.
• Формы для создания сердечка. Они могут быть силиконовыми, металлическими или пластиковыми. Лучше всего – силиконовые, из них легче изъять продукт. Купить такие можно в любом хозяйственном магазине на территории Москвы.
• Нож. Нужен в двух случаях – если мы будем вырезать валентинки, а также для вырезания из формы. Кроме того, нож позволит измельчить орехи, если вы решили добавить их в свой рецепт.
• Крышка для накрывания.
• Фольга или бумага. Она позволит сделать шоколад в виде пластины, чтобы вырезать из нее тонкие сердечки.
• Металлический ковшик. В нем мы будем растапливать основной продукт.
• Коробочка. В нее мы положим уже готовые конфеты. Желательно украсить ее рисунками или купить уже готовую с праздничными узорами.

Состав:

• 200 г муки
• 60 г какао (кэроба)
• 1 ч. ложка соды
• чуть-чуть соли
• 2 ст. ложки сметаны
• 170 г сливочного масла
• 230 г сахара

формочка в виде сердечка

Как приготовить печенье “Сердечки”:

1. Насыпать в одну емкость муку.

   Мука

2. Добавить какао, соду и соль.

   Какао, соль, сода

3. Перемешать.

   Сухая смесь для приготовления печенья

4. В другую емкость положить сливочное масло и сахар.

   Масло и сахар

5. Добавить сметану.

   Кладем сметану

6. Хорошо перетереть руками до однородной массы.

   Перемешиваем

7. Соединить содержимое обеих мисок и замесить тесто.
8. Шоколадное тесто обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа.

   Шоколадное тесто для печенья

9. Затем достать тесто и раскатать его в пласт 3 мм толщиной. Удобнее раскатывать по частям.
10. Вырезать формочкой сердечки (можно и другие фигурки, например, сделать печенье на Хэллоуин).

    Вырезаем сердечки

11. Противень застелить пекарской бумагой или просто смазать маслом и выложить на него наши шоколадные сердечки.
12. Выпекать печенье при температуре 190 градусов в течение 10 минут.

    Выпекаем шоколадные сердечки

13. Достать печенье-сердечки из духовки и оставить остывать на противне. Я выпекаю на двух листах – пока первая партия остывает, вторая печется.

Готовое остывшее печенье “Сердечки” можно полить растопленной глазурью (например, приготовленной как в рецепте Шоколадный пирог с творожными шариками) или шоколадом. Вот такое красивое печенье без яиц у нас получилось:

Печенье “Сердечки”

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Приготовление

Начнем с сердечка из шоколада:

1. Вместо какао можно использовать плитку уже готового шоколада. Но приятнее делать подарок полностью своими руками, кроме того в плитке могут быть загустители, которые испортят конфеты.
2. Берем стальной ковшик. Ставим его на медленный огонь.
3. Добавляем все ингредиенты. Постоянно перемешиваем, чтобы не подгорало. Нужно быть предельно осторожным, поскольку продукт легко испортить.
4. Массу не нужно доводить до кипения, как только появятся пузырьки, убираем ее с огня.
5. Разнообразить блюдо можно орехами, особенно хорошо вкус придают кешью, фундук и фисташки. Если мы выбрали ядра с шелухой, сначала их нужно обжарить на среднем огне. Масла не добавляем.
6. Как только шелуха отойдет, орехи готовы.
7. Можно также приобрести уже жареный арахис и просто добавить его в рецепт.
8. Теперь берем форму и заваливаем в нее шоколад вместе с орехами.
9. Ставим в морозильник. Процесс охлаждения займет не более 5 минут. Важно накрыть блюдо крышкой, иначе конфеты могут впитать в себя неприятный запах.
10. Вытаскиваем полученное сердце из шоколада, из формы. Если последняя сделана на основе силикона, трудностей не будет, просто дайте постоять около минуты при комнатной температуре. Для других же материалов следует делать трафареты, которые позволят вырезать шоколад при помощи ножа.

Теперь запакуйте сладости в праздничную коробку и подарите их тому, кого любите.



Валентинки же готовятся следующим образом:

1. Ставим сливки и шоколад на огонь. Ждем, пока они растопятся, постепенно перемешивая. Не доводя до кипения, снимаем с огня.
2. Выливаем растопленный продукт на плоскую поверхность. Это может быть лист бумаги или фольга.
3. Ставим в холодильник на 3 минуты.
4. Теперь отделяем шоколадную пластину от бумаги. Кладем ее на стол.
5. При помощи ножа вырезаем маленькие сердечки. Будьте очень осторожны, пластина тонкая и легко может треснуть.
6. У нас получится около 3-х шоколадных сердечек.
7. Кладем конфеты в коробочку.

В этом рецепте нам не понадобятся формы, мы сделаем сердце при помощи ножа.

Рецептов создания шоколадного сердца множество. Модно разнообразить сладости. Добавив в них курагу, орешки или изюм. Некоторые даже используют крошку печенья. Если у вас возникли трудности в приготовлении сердца, можно сделать шоколад в форме батончиков, это все равно будет вкусно.

Ингредиенты:

• несладкого какао  — 1/4 Стакана
• соды  — 1/2 Чайных ложки
• соли  — 1/4 Чайных ложки
• горького или полусладкого шоколада  — 120 Грамм (нарезанного )
• сливочного масла  — 4 Ст. ложки (разрезанного на куски )
• яйцо  — 1 Штука

Количество порций: 42

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Полина 13:05 «Ответить

стакан это 250г, а чашка 150г?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со шпинатом, беконом и сыром: реце... Жаркое из кролика с картофелем: рецепт и... Шашлык на кефире из свинины: рецепт и фо... Скумбрия на мангале: рецепт и фото...