- 500 гр. мангольда (уже припущенного или замороженного)
- 250 мл. молока
- 1 лавровый лист
- 1 маленькая луковица
- 4 гвоздики
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- щепотка мускатного ореха
- соль, черный молотый перец.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/106568
Содержание
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190°С и смажьте маслом форму для выпечки размером 22х32 см.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, 1-2 минуты. Добавьте бекон и жарьте, пока он не станет хрустящим, ещё 5 минут. Слейте из сковороды почти весь вытопленный из бекона жир, оставив только 1 ст. л. Добавьте мангольд и жарьте, периодически помешивая, пока он не завянет, 4-5 минут. Добавьте артишоки, маринованные халапеньо и вяленые помидоры; прогрейте в течение примерно 1 минуты.
- В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне растопите оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 2 минут. Убавьте огонь до умеренного и медленно вмешайте молоко. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, около 5 минут. Перелейте соус в смесь из мангольда. Вмешайте рикотту, сливочный сыр, чеддер и пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите в форму для запекания. Посыпьте дополнительно пармезаном. Запекайте до золотистой корочки, пока сырная масса не закипит, около 20 минут. Подавайте с чипсами из питы или крекерами.
Источник: https://grandkulinar.ru/10864-zapechennyy-dip-sous-s-mangoldom-i-artishokami.html
Ингредиенты
- швейцарского мангольда — 450 Грамм
- лука — 3 Штуки
- сливочного масла — 3 Ст. ложки
- муки — 3 Ст. ложки
- молока — 1 1/4 Чашки
- соль и перец — По вкусу
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/199831
Это интересно: Поджарка из свинины: рецепт и фото
Дополнительная информация
О Найджеле Слейтере я знать не знала, пока не посмотрела художественный фильм «Тост». Это английская комедийная мелодрама о развитии кулинарного мастерства — таким этот фильм увидела я. Прекрасная игра Хелены Бонэм Картер и душевные песни Дасти Спрингфилд делают этот фильм очень трогательным. К тому же известный повар и кулинарный журналист промелькнул «собственнолично» в конце ленты. В оригинальном же рецепте был шпинат, но у меня на даче он почему-то не хочет расти. Зато очень хорошо растет мангольд. Листья его в этом году достигли гиганских рахмеров — 80 см с черенком. Этот рецептик оказался для меня хорошей находкой. Нежный, сливочный, сладковато-пряный вкус этого блюда , думаю, хорошо подойдет к блюдам из мяса . Мне понравилось без мяса, просто так.
Кухня: Английская
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/106568
Гусь с яблоками
Рецепт Гусь с яблоками, cостав: гусь, яблоко, мука, соус соевый, соль;, Рецепты … Куриная грудка «под шубой», в духовке · Праздничный рулет из фарша.
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/199831
Как приготовить «Сливочный соус с луком и мангольдом»
1. Промыть мангольд и не высушивать его. Удалить толстые стебли и нарезать листья. Поместить мангольд в большую кастрюлю и нагреть на сильном огне. Варить без крышки, время от времени помешивая, пока мангольд не увянет, около 6 минут. Отжать лишнюю жидкость с мангольда через марлю или с помощью шпателя, откинув его на сито с сеткой. Дать остыть.
2. Нагреть молоко или сливки в маленькой кастрюле на умеренном огне, помешивая. Нарезать белые и зеленые части лука. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук на умеренно слабом огне, периодически помешивая, пока он не размягчится, около 6 минут.
3. Взбить с мукой и готовить около 3 минут. Добавить теплое молоко и готовить, взбивая венчиком, пока соус не загустеет, от 3 до 4 минут. Перемешать с мангольдом, затем посолить и поперчить по вкусу и варить, помешивая, пока мангольд не нагреется.
4. Соус можно подавать с приготовленной пастой, посыпав дополнительно сыром Пармезан.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sous_s_lukom_i_mangoldom-6314.html
Рогалики со сливочным сыром и корицей
20 ч. назад Наш рецепт рогаликов со сливочным сыром и корицей научит вас, как приготовить … Поиск Рецепты: закускисалатысупывторые блюдавыпечка кашипирогитортыдесертынапитки … Лакомство из груши и ежевики с крошкой … Клюквенный соус … Карамелизированная мускатная тыква.
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/199831
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/10864-zapechennyy-dip-sous-s-mangoldom-i-artishokami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1192 (19%)
- http://www.recepty123.ru/recept/199831: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 677 (11%)
- https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sous_s_lukom_i_mangoldom-6314.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3159 (51%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/106568: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1121 (18%)