Манные клецки: рецепт и фото

Обычно супы-пюре, которые мы делаем из доступных и недорогих продуктов, получаются легкими, нежными на вкус. Но я делаю и более сытный вариант таких супов, добавляя в них клецки из различных ингредиентов.

В этом рецепте я рассказала о приготовлении вкусных и простых манных клецок, которые подходят для добавления в любые жидкие пюрированные супы. А в следующем расскажу, как приготовить клецки из других видов круп.

Описание приготовления:

Такие клецки из манки в сочетании с куриным супом получатся очень сытным и ароматным блюдом.

Приятного аппетита!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Манка

Блюдо: Супы

Приготовление же манных клецек по фото рецепту по шагам потребует буквально 15 минут:

Растираем в миске сливочное масло с яйцом, добавив немного соли. Масло желательно заранее выложить на стол, чтобы оно успело стать мягким.

Манные клецки на Kyxapka.su

Всыпаем

Состав:

на 3 порции

Суп:

• 1,1 л воды
• 100 г моркови (очищенной)
• 100 г картофеля (очищенного)
• 1-2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. натертого корня имбиря
• 1/4 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухой зелени шамбалы
• 1 ст. л. сока лимона (в зависимости от сладости моркови и кислоты лимона)
• свежая зелень кориандра (кинза) или сельдерея – по вкусу

Клецки из манки для супа:

• 47 г (6 ст. л. под нож) манной крупы
• 42-48 г (7-8 ст. л.) пшеничной муки
• 180 мл (15 ст. л.) воды
• 1/4 ч. л. куркумы (необязательно)
• 7 г сливочного масла (необязательно, для большей мягкости)

Для приготовления манных клецек нужно всего лишь несколько простейших компонентов:

Манные клецки на Kyxapka.su

масло сливочное – граммов 30

щепотка соли

яйцо

манная крупа – 3,5 столовые ложки

мука – 1,5 столовые ложки

Приготовление же манных клецек по фото рецепту по шагам потребует буквально 15 минут:

Растираем в миске сливочное масло с яйцом, добавив немного соли. Масло желательно заранее выложить на стол, чтобы оно успело стать мягким.

Манные клецки на Kyxapka.su

Всыпаем в яично-масляную мешанину муку с манкой и вымешиваем «стоячее» тесто. То есть оно не должно растекаться.

Манные клецки на Kyxapka.su

и

Манные клецки на Kyxapka.su

Затем, обмакнув десертную или чайную ложечку в воду (и чуть смочив руки), берем ею кусочек теста и руками быстро скатываем шарик (клецку).

Манные клецки на Kyxapka.su

Опускаем в кипяток (у меня был готовый мясной бульон) клецки и после поднятия их на поверхность варим около 5 минут, обязательно прикрыв кастрюлю крышкой.

Манные клецки на Kyxapka.su

Размер клецек во время варки немного увеличивается, они становятся пышными и мягкими. Вынимаем готовые манные клецки при помощи шумовки из жидкости.

Манные клецки на Kyxapka.su

Их можно подавать как блюдо самостоятельное, слегка сдобрив маслицем или шкварками, либо положить в суп, либо использовать в качестве гарнира, например, к мясу.

Манные клецки на Kyxapka.su

Приятного аппетита на ужин!

Манные клецки на Kyxapka.su

Как приготовить «Клецки из манки»

Помыть курицу. Опустить в кастрюлю с холодной водой. Когда бульон закипит, снять шум. Посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить на самом медленном огне до готовности мяса, минут 40.

Почистить и помыть картофель, лук и морковь. Все овощи нарезать.

Кинуть овощи в бульон. Варить 20 минут. Вынуть курицу и лавровый лист.

Как приготовить клецки из манки? Для этого нам нужно взбить яйцо, слегка присолить, всыпать медленно манку, постоянно мешая до образования густой кашицы. Помыть и порезать зелень и зеленый лук.

Зачерпывать получившееся тесто чайной ложечкой и отсекать по чуть-чуть другой ложечкой, чтобы получались клецки. Варить суп до готовности клецек. Теперь можно положить в суп зеленый лук и зелень. Разлить куриный суп с клецками по тарелкам.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Олеся Назарова 17:52 «Ответить

первый раз делала суп с клецками! мне очень понравилось, только мясо и овощи я готовила меньше указанного в рецепте времени. Иначе в них вообще ничего полезного не останется.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт в виде сердца своими руками: рецепт... Баклажаны быстрого приготовления: рецепт... Банановый торт без выпечки: рецепт и фот... Творожный десерт с желатином и фруктами:...