Суп пюре с тыквой и нутом – очень вкусное и питательное первое блюдо. Нут отлично насытит вас, заменив картофель. А тыква придаст яркий вид блюду, а также обогатит ваш организм полезными веществами.
By Опубликован:
- Порции:
- Подготовка:
- Приготовление:
- Время готовности: 40 мин.
Суп пюре с тыквой и нутом – очень вкусное и питательное первое блюдо. Нут …
Источник: http://vegdish.ru/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5-%D1%81-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%BC/
Содержание
Как приготовить крем-суп из тыквы с нутом
Нут замачиваем на ночь в воде комнатной температуры.
Затем отвариваем нут полчаса после закипания.
Солим уже готовый нут прямо в воде.
Тыкву нарезаем крупными кусками. На этом этапе я не очищаю тыкву от кожуры. Намного проще снять кожуру с уже готовой тыквы, к тому же не захватывая мякоть. С сырой тыквы кожура срезается тяжело и с мякотью.
Выкладываем куски тыквы на противень, застеленный пергаментом. Смазываем тыкву маслом.
Также кладём на противень целую головку чеснока. С неё предварительно снимаем только верхний слой шелухи. Шелуху на зубчиках оставляем!
Запекаем тыкву с чесноком в духовке полчаса при 220 градусах С.
Запечённый чеснок придаёт крем-супу интересный вкус и аромат, но не добавляет остроты. Кстати, советую также попробовать томатный суп с запечённым чесноком.
В процессе запекания переворачиваем тыкву, чтобы она равномерно пропеклась с обоих сторон.
Снимаем кожуру с запечённой тыквы, нарезаем мякоть. Складываем её в кастрюлю.
Туда же отправляем тимьян, очищенный от кожуры чеснок и нарезанный имбирь.
Заливаем в кастрюлю горячую воду. Добавляем сливки или растительное молоко.
Ставим кастрюлю на огонь и ждём, когда вода закипит. Можно дать покипеть минуту.
Выключаем огонь и измельчаем блендером крем-суп.
Добавляем соль по вкусу.
Раскладываем крем-суп по тарелкам. В каждую тарелку добавляем отваренный нут и украшаем крем-суп веточками тимьяна (или другой зеленью).
Источник: http://perfectfood.ru/2016/10/15/krem-sup-iz-tykvy-s-nutom-recept-s-foto-i-video/
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нут замочить на ночь. Затем воду слить. И отварить до готовности в течение 1,5 часов.
Шаг 2
Тыкву очистить, нарезать кубиком.
Шаг 3
Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле до прозрачности. Добавить тыкву, обжаривать еще минуты 2-3, помешивая. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще минут 10. Добавить нут (немного нута отложить), специи, перемешать.
Шаг 4
Добавить воды и варить еще минут 10. Пробить все блендером до однородного состояния.
Шаг 5
Отложенный нут обжарить до золотистого цвета, добавить порубленный укроп. При подаче — налить суп, сверху добавить нут с уропом и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить
Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы …
Блюда с нутом
У этого растения семейства бобовых множество названий: нут, турецкий горох, хумус, пузырник.
Тыквенный суп
Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще …
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и …
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/34140/sup-pyure-s-tykvoj-i-nutom
Пошаговое описание рецепта
1. Стакан нута предварительно замочить, в идеале с вечера. На 1 стакан нута понадобится 4 стакана воды. Затем нут промыть, набрать полную кастрюлю воды (из расчета на кастрюлю 3 л). Отварить нут до готовности, примерно час-полтора.
2. Тыкву нарезать кубиками и добавить к нуту.
3. Следом добавить измельченные картофель, лук и морковь.
4. Варить все вместе до мягкости овощей.
5. Пюрировать содержимое кастрюли при помощи блендера, посолить и поперчить по вкусу. Добавить 1 ч. л. оливкового масла.
6. Варить суп еще 10 минут. При подаче украсить зеленью! Приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/sup-pyure-iz-nuta-s-tykvoj
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://YummyBook.ru/recept/sup-pyure-iz-nuta-s-tykvoj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 647 (10%)
- http://perfectfood.ru/2016/10/15/krem-sup-iz-tykvy-s-nutom-recept-s-foto-i-video/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1479 (23%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/34140/sup-pyure-s-tykvoj-i-nutom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4011 (61%)
- http://vegdish.ru/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5-%D1%81-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%BC/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 391 (6%)