Лапша с фрикадельками: рецепт и фото

Лапша с фрикадельками вполне может стать дежурным рецептом. В процессе приготовления можно использовать готовые мясные полуфабрикаты, а лапша варится очень быстро.

Ингредиенты для супа с фрикадельками и лапшой

• Фарш мясной — 300 г
• Картофель — 5-6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лапша — 4-5 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Вода — 2 л
• Зелень (по вкусу) — 1 пучок

Рецепт супа с фрикадельками и лапшой

1. 

   Из фарша необходимо вылепить небольшие шарики — фрикадельки.

2. 

   Кладем фрикадельки в кастрюлю с водой, ставим на плиту и устанавливаем средний огонь. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку.

3. 

   Лук очищаем и измельчаем. Морковь вымываем в прохладной воде и мелко натираем.

4. 

   Лук и морковь кладем в небольшую сковороду. Вливаем туда же растительное масло и обжариваем массу до размягченного состояния.

5. 

   Картофель очищаем и нарезаем кубиками или соломкой. До использования его следует держать в прохладной воде.

6. 

   Мелко режем зелень.

7. 

   Когда бульон с фрикадельками закипел и пенка была снята, необходимо опустить в кастрюлю обжаренные лук и морковь.

8. 

   Когда масса закипит, добавляем в нее картофель.

9. 

   Через 10-15 минут добавляем в суп лапшу.

10. 

    Далее необходимо дождаться закипания и добавить в кастрюлю измельченную зелень.

11. 

    Следом отправляем в бульон соль.

12. 

    Доводим суп до готовности и снимаем с плиты.

13. 

    Суп с фрикадельками и лапшой готов!

    Блюдо можно разливать по тарелкам и звать домочадцев к обеденному столу.

Приятного аппетита!

Домашняя лапша с фрикадельками

В этом рецепты используется лапша домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• суповой набор (куриный) – 1 шт;
• мука – 400 гр;
• мясной фарш – 300 гр;
• куриный фарш – 150 гр;
• рис – 200 гр;
• яйца – 2 шт;
• репчатый лук – 3 шт;
• вода – стакан;
• перец и соль – по вкусу;
• зелень;
• имбирь.

Приготовление:

1. Смешайте оба сорта фарша. Добавьте к нему рис, порезанный на мелкие кубики лук, соль и перец. Чтобы увеличить вязкость фарша, вбейте в него одно куриное яйцо. Хорошенько вымесите и поставьте в холодильник на 2 часа.
2. Смешайте муку с яйцом и добавьте к ним воду. Заместите тесто. Оставьте его на полчаса, закрыв тканью. Потом раскатайте тесто в тонкий пласт и оставьте на 15 минут, чтобы он подсох. Потом сверните его в рулетик и нарежьте на тонкие полоски.
3. Из супового набора приготовьте бульон. Посолите его и поперчите по вкусу.
4. Порежьте вторую луковицу и обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета.
5. Из охлажденного фарша слепите фрикадельки и запустите их в горячий бульон. Запустите поджаренный лук. Огонь убавьте до минимума. Затем запустите лапшу и варите ее до готовности.

При подаче в каждую тарелку можно положить по четвертинке яйца и рубленую зелень.

Для замеса теста лучше всего использовать минеральную воду без газов. Также важно помнить, что домашняя лапша готовится практически моментально. Закладывать ее нужно в кипящую воду. Затем помешать. После того как она всплывет, варку продолжают ровно минуту.

Пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться рецептом одновременного приготовления лапши и фрикаделек, то есть их вместе на одной сковороде в овощном соусе.

Фрикадельки имеются ввиду из мясного фарша, например из свинины и говядины или свинины и курицы. Лапшу берите домашнюю или покупную. Специи подбирайте на свой вкус: перцы, ароматные травы…

Для приготовления лапши с фрикадельками подготовьте ингредиенты по списку.

Приготовьте фарш, предпочтительнее мясо, прокрученное в мясорубку, чем разорванное блендером. Тут кусочки свинины и курицы.

Сформируйте из фарша фрикадельки размером примерно с грецкий орех.

Лук нашинкуйте, морковь натрите, перец сладкий нарежьте кубиком. Потомите овощи несколько минут на оливковом масле, слегка посолите.

Влейте часть воды или бульона, добавьте специи и доведите до закипания. Уложите на овощи лапшу. Бульон должен почти скрывать её, поэтому долейте воды или бульона столько, сколько нужно.

Сверху разложите фрикадельки. Готовьте под крышкой на среднем огне до готовности.

К моменту, когда лапша будет аль денте, фрикадельки тоже сварятся на пару.

Лапша с фрикадельками готова.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика с грецкими орехами: рецепт и фото... Икра трески: рецепт и фото... Аджика с морковью и помидорами: рецепт и... Торт с бантом: рецепт и фото...