Уха из брюшек семги: рецепт и фото

Уха — полезное блюдо. А из брюшек лосося оно еще получается особенно вкусным. Готовится легко и быстро, доступно как опытным хозяйкам, так и начинающим

Ингредиенты

Для приготовления замечательной ухи из брюшек нам понадобится:

• брюшки семги — 0,5 кг;
• лук репчатый- 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• картофель — 4-5 штук;
• растительное масло — 2 ст.ложки;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Ингредиенты для блюда

• Брюшки лосося — 200 г.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 50 г.
• Соль — — по вкусу

Пищевая ценность

• Калорийность — г.

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Брюшки свежей семги	200 гр.	219
Картофель	2-3 шт.	43
Морковь	1 шт.	33
Пшено	2 ст. л.	334

Пошаговый рецепт приготовления Уха из брюшек семги с фото

Итак, начнем творить:

Сначала возьмите свежую семгу, а точнее брюшки, помойте их.

Потом отправьте емкость с подсоленной водой на огонь и вскипятите жидкость.

В жидкость, которая закипела, отправьте один лук, перец в виде горошка и брюшки семги, снимите пену, пусть рыба варится 20 минут.

Когда истечет время, которое было отведено, переложите рыбу в тарелку, процедите бульон и отправьте снова на огонь.

Помойте пшено.

На данном этапе готовки, нужно почистить картошку и нарезать произвольными кусочками.

Почистите морковь, данный овощ следует нарезать в виде небольших кубиков.

В кипящий и процеженный бульонный отвар отправьте картофельные и морковные кусочки.

Спустя пару минут сюда же нужно всыпать пшено.

Почистите семгу, удалите шкурки и пленки.

Как только картофель будет почти готов, добавьте в супчик кусочки семги и через пару минут отключите огонь.

Когда разложите кушанье в тарелочки, не забудьте насыпать в каждую ароматную, свежую зелень, все уха из брюшек семги готова!

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Готовим ингредиенты. Брюшки лосося моем, рис тоже моем, картофель и морковку чистим и нарезаем

Шаг №2

Кладем приготовленные продукты (рис, картофель, морковь) в миску. Лосося пока не трогаем, откладываем в сторону

Шаг №3

Варим суп 30-40 минут. Готовность определяем по готовности картофеля — пробуем его, и, если он мягкий, добавляем соль и закладываем брюшки лосося.

После добавления в суп лосося варим его еще 15 минут

Шаг №4

Готово! Очень и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Уха из брюшек лосося».

Еще рецепты

Уха из брюшек семги

Такой рецепт станет незаменимой палочкой-выручалочкой, когда до обеда остались считанные минуты, а в доме шаром покати.

Для приготовления понадобится лишь 20 минут времени и небольшой набор ингредиентов.

Ингредиенты

• Брюшки семги — 0,5 кг +
• Лук репка — 1-2 головки +
• Картофель — 2-3 клубня +
• Морковь — 1 корнеплод +
• Зеленый горошек консервированный — 100 г +
• Гвоздика — 1 шт. +
• Лаврушка — 3 листика +
• Соль — 1/2 ст. л. +
• Черный перец — на кончике ножа +
• Укроп — пучок +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить уху

1. Если дело коснулось ухи, то тут не дать не взять, а начинать нужно с воды. Поэтому, заливаем в кастрюльку 3 литра очищенной водички и ставим на огонь закипать.
2. В это время займемся брюшками семги. Извлекаем их из упаковки, споласкиваем, если нужно подчищаем, ведь на некоторых бывают остаточные явления чешуи. После всех очистительных процедур закидываем рыбку в воду и переходим к овощам.
3. Очистив от шкурки все огородные плоды, нарезаем лук мелким кубиком, картофель брусками, а морковь четвертинками кружков, после чего закидываем всю нарезку в кипящий бульон и варим все это дело до готовности, порядком 15 минут.
4. За 5 минут до окончания варки солим, перчим и сдабриваем специями наш уже готовый супчик.
5. По закону жанра ухе требуется еще 5-10 минутная «релаксация» под крышкой, чтобы блюдо пропиталось собственными ароматными парами, но если лишнего времени у вас нет, то можно смело приступать к трапезе. Да, а зелень добавляем уже непосредственно в тарелке, предварительно её мелко порубив.

Уха в горшочке

Есть еще один вариант приготовления по тому же рецепту. Варится суп из семги в этом случае в духовке в жаропрочной таре, можно в керамических горшочках.

1. Для этого складываем все измельченные ингредиенты в горшочек.
2. Заливаем водой, добавляем соль, перец и пряности.
3. Отправляем уху в жаровню при 180оС на 1 час.

Нужно отметить, что при такой термообработке уха из брюшек семги получается просто изумительной, и гости гарантированно будут просить добавку, так что готовьте сразу побольше, чтобы никого не обидеть.

Как видите приготовление ушицы процесс совсем несложный. Освоить его сможет даже молодая хозяйка. Пробуйте готовить по нашему рецепту, экспериментируйте с добавлением своих новых ингредиентов и обязательно делитесь своими результатами в комментариях.

Удачных опытов и приятного аппетита!

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Как приготовить «Суп из брюшек семги»

1. Перед тем как приготовить суп из брюшек семги, выложите рыбу на доску для разделки, при помощи острого ножа снимите с неё кожу. Плавники не обрезайте. Семгу вымойте.

2. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее холодной воды, поставьте на плиту. После закипания воды положите в нее брюшки. Варите в течение 10 минут.

3. После того как рыба сварилась, достаньте ее из бульона. Очистите картофель, лук и морковь, опустите их в кастрюлю.

4. Когда овощи сварились до готовности, достаньте их. Лук выбросите, а из картофеля и моркови сделайте пюре и отправьте обратно в бульон. Положите туда же кусочки семги, посолите, поперчите, добавьте сливки. Продолжайте варить еще 10 минут. Суп из брюшек семги готов. Разлейте его по тарелкам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...