Тушеная свинина с подливкой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина — 500 г

Томатное пюре — 200 мл

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Сливки — 1 ст.л.

Зелень — 10 г

Мука — 1 ст.л.

Специи — по вкусу

• 203 кКал
• 1 С‡.
• 1 С‡.

Как приготовить тушеную свинину с подливкой

Подготовим все необходимые ингредиенты. Мякоть свинины хорошо моем под проточной водой и нарезаем средними кусочками.

Сковороду ставим разогреваться на огонь, вливаем растительное масло, выкладываем свинину и обжариваем до золотистой корочки 15-20 минут.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцам.

Берем морковь среднего размера, хорошо моем, чистим и натираем на средней или мелкой терке.

На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем овощи и обжариваем их 10-15 минут.

К жареным овощам добавляем свинину, специи, хорошо перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

К мясу добавляем пол стакана горячей воды и две ложки томатной пасты.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 40 минут.

Свинина тушеная с подливкой готова.

Перекладываем блюдо в тарелку, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото готового блюда

С морковью и луком на сковороде

Блюдо отдаленно напоминает любимый многими венгерский гуляш. Получается нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• растительное масло;
• лук – 320 г;
• лаврушка – 2 листа;
• черный перец – 5 г;
• вода – 1 л;
• морковка – 200 г;
• соль;
• лаврушка – 1 лист;
• чеснок – 6 зубков.

Способ приготовления:

1. В виде соломки понадобится свинина. Лук – кубиками, а морковку измельчить при помощи крупной терки.
2. Прогреть масло и обжарить мясные кусочки. Посыпать солью, затем перцем.
3. Пересыпать овощи и потомить на среднем пламени 5 минут.
4. Переложить в казан и залить водой. Закрыть крышкой и потомить на минимальном режиме конфорки 45 минут. Добавить порубленный чеснок и готовить 3 минуты.

Готовим в кисло-сладком соусе

Блюдо, которое несет в себе китайские нотки, наполняет мясо неповторимым, разносторонним привкусом.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 550 г;

• соевый соус – 2 ст. ложки для маринада;

• уксус – 2 ст. ложки;

• крахмал – 1 ст. ложка;

• яйцо – 1 шт.;

• соевый соус – 1 ст. ложка для зажарки;

• подсолнечное масло;

• сладкий перец – 2 шт.;

• сахар – 1 ст. ложка;

• вода – 75 мл;

• лук – 0,5 шт.;

• ананас консервированный – 3 колечка;

• кетчуп – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Отбить вырезку. Нарезать на куски. Полить соевым соусом. Добавить желток. Присыпать крахмалом. Перемешать. Отставить на час.

2. Перец лучше берите двух цветов, так блюдо получится красочнее. Порубить на маленькие кубики. Нашинковать лук, нарезать кружки ананасов.

3. Раскалить в воке масло. Помещая частями мясные куски быстро обжаривать со всех сторон.

4. Протереть вок. Снова налить масло и поместить все мясные обжаренные куски. Зажарить. Такой двойной подход к обжариванию позволяет сохранять мясные соки внутри куска и оставить вкусную хрустящую корочку. Убрать в емкость.

5. Прожарить луковые кубики. Присоединить к ним перец. Прожарить. Закинуть ананасы и обжаривать пять минут. Налить соевый соус. Добавить кетчуп и уксус. Подсластить.

6. Закинуть мясо и слегка прогреть.

7. Залить горячей водой и подсолить. Потомить три минуты.

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Свинина с подливкой из сметаны

Весьма простой вариант приготовления, при котором блюдо получится ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• свинина – 420 г;

• специи – 0,5 ч. ложки;

• сметана – 210 мл;

• соль – 0,5 ч. ложки;

• лук – 1 шт.;

• растительное масло вода – 480 мл;

• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мясо понадобится кусочками. Прожарить до золотого цвета в сковородке. Добавить луковые кубики и прожаривать восемь минут.

2. Посолить и присыпать специями. Налить воду и потомить до полуготовности. Развести в воде муку. Залить в сковородку. Налить сметану. Перемешать и потушить полчаса.

Тушёная свинина с подливкой: гуляш

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• репчатый лук средний – 2 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• сметана – 50 г;
• растительное рафинированное масло – 30 г;
• соль;
• перец чёрный – щепотка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• вода – примерно 2 стакана.

Способ приготовления

• Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
• Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
• Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
• Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
• Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
• В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
• Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Нежное блюдо со сливками

Требуется потратить минимум усилий чтобы приготовить венгерский вариант гуляша на русский лад. Подлива получается густой и вкусной.

Ингредиенты:

• свинина – 750 г;

• кетчуп – 3 ст. ложки;

• растительное масло – 4 ст. ложки;

• лук – 1 шт.;

• вода – 135 мл;

• черный перец – 0,5 ч. ложки;

• мука – 2 ст. ложки;

• соль – 0,5 ч. ложки;

• сливки – 110 мл.

Приготовление:

1. Нарезать свиную мякоть. Нашинковать луковицу.

2. Прогреть с маслом сковородку и поместить мясные куски. Обжарить. Закинуть луковые кубики и потомить семь минут.

3. Залить водой и потушить полчаса.

4. Добавить муку. Подсолить и присыпать перцем. Влить сливки с кетчупом и перемешать. Вскипятить и тушить семь минут.

В мультиварке

Попробуйте приготовить оригинальное блюдо с использованием пива, которое идеально сочетается с мясом. Свинина в мультиварке получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

• свинина – 550 г;

• соль;

• морковка – 1 шт.;

• темное пиво – 1,5 кружки;

• черный перец;

• лук – 2 шт.;

• сыр – 210 г;

• томат – 3 шт.;

• сметана – 270 мл;

• перец сладкий – 1 шт.

Приготовление:

1. Натереть сыр. Овощи порубить, а свинину нарезать кусочками. Сначала слегка обжарить мясные куски в чаше на режиме «Тушение», затем добавить овощи. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать. Оставив выбранный режим поставить таймер на час.

2. Залить пивом. Добавить сметану и перемешать. Поставить таймер на восемь минут. Насыпать сыр. Перемешать. Укрыть крышкой. Переключить на «Подогрев». Таймер переключить на четверть часа.

Хозяйке на заметку

Время, отведённое для тушения свинины, может колебаться от одного до полутора часов. Нельзя употреблять в пищу недотушенную свинину из-за возможного наличия в ней паразитов (в частности, свиного цепня).

Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

Как вкусно приготовить с грибами

Нетрадиционный вариант приготовления, в котором кроме грибов используются сухофрукты.

Ингредиенты:

• свинина – 250 г;

• соль;

• вода – 125 мл;

• чернослив – 85 г;

• грибы – 95 г шампиньонов;

• молотый перец;

• лук – 1 шт.;

• свиной жир – 15 г;

• томатная паста – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать грибы и свинину. Поместить в сковородку и прожарить, используя жир.

2. Отправить в кастрюлю. Закинуть нашинкованный лук и порубленную морковь. Залить водой и томатной пастой.

3. Поместить чернослив. Подсолить. Насыпать перец.

4. Укрыть крышкой и томить полчаса.

Рецепт как в детском саду

У многих часто возникает ностальгия по блюдам, которые запомнились с детского сада. Предлагаем приготовить одно из них.

Ингредиенты:

• свинина – 550 г;

• соль – 0,5 ч. ложки;

• лук – 1 шт.;

• лаврушка – 1 шт.;

• кипяток – 240 мл;

• мука – 1 ст. ложка;

• сметана – 1 ст. ложка;

• томатная паста – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Потушить порезанное на кусочки мясо.

2. Добавить нашинкованный лук и залить кипятком. Тушить полчаса.

3. Подсолить. Добавить лаврушку.

4. Влить томатную пасту.

5. Налить разведенную в малом количестве воды муку.

6. Добавить сметану. Перемешать. Тушить семь минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...