Мясо в тесте — один из известнейших кулинарных шедевров, подаренных миру европейской кухней. Это не просто самобытное и вкусное блюдо с оригинальной подачей, но и уникальная техника приготовления, в которой плотная хлебная оболочка выполняет роль фольги, защищая вырезку от пересыхания, сохраняя ей сочность и аппетитный розовый цвет.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Похожие рецепты
- 3 Ингредиенты:
- 4 Свинина в тесте
- 4.1 Мясо в тесте на сковороде
- 4.2 Веллингтон — говядина в тесте
- 4.3 Шарики из мяса в слоеном тесте
- 4.4 Мясо в мешочках из слоеного теста
- 4.5 Свиной рулет в тесте
- 4.6 Мясо в дрожжевом тесте в духовке
- 4.7 Свиной окорок запеченный в ржаном тесте
- 4.8 Мясо в картофельном тесте
- 4.9 Мясо с грибами в тесте
- 4.10 Мясо в тесте на пару
Описание приготовления:
Свинина в тесте в домашних условиях может быть приготовлена в виде большого пирога или маленьких порционных булочек. Мясо можно нарезать небольшими кусочками или пропустить через мясорубку.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто
Блюдо: Закуски / Блюда в тесте
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_svinina_v_teste-24837.html
Это интересно: Вишневый пирог на кефире: рецепт и фото
Похожие рецепты
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/582910-%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8-%22%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B2-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%22
Ингредиенты:
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Сухие дрожжи — 10 Грамм
- Вода — 100 Миллилитров
- Мука — 200-250 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Капуста — 200 Грамм
- Зеленый лук — 10 Грамм
- Имбирь — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
- Свинина — 300 Грамм
- Соевый соус — 1 Чайная ложка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_svinina_v_teste-24837.html
Свинина в тесте запеченная в духовке
Мясо в тесте запеченное в духовке — прекрасный способ порадовать домочадцев вкусной и питательной едой. Это популярное английское блюдо, традиционно готовили из говядины, долгие годы игнорируя тот факт, что свинина тоже подходит для этой цели. Она жирна, проще в работе и отлично напитывает соками даже самое жесткое тесто, превращая его в ароматную корочку.
Ингредиенты:
- свинина — 950 г;
- зубок чеснока — 4 шт.;
- масло — 40 мл;
- вода — 200 мл;
- мука — 250 г.
Приготовление
- Свинину натрите щепотью соли и перца, нашпигуйте чесноком и поставьте в холод на 2 часа.
- Замесите тесто из муки, воды, 30 мл масла, щепоти соли.
- Раскатайте тесто в пласт, уложите свинину, cверните конвертом и смажьте маслом.
- Свинина в тесте запекается 2 часа при 180 градусах.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Мясо в слоеном тесте
Слоеное тесто с мясом в духовке превратится в праздничное блюдо за 20 минут. Сам вид теста предполагает быстрое приготовление, ровно, как и свинина, которая легко готовится в духовке. При этом не нужно тратить время на маринование, остается лишь сдобрить мясо простейшими специям, подержать в духовке 15 минут и, завернув в тесто, продолжить выпекание.
Ингредиенты:
- лист слоеного теста — 1 шт.;
- свинина — 650 г;
- сливочное масло — 20 г;
- горчица — 40 г.
Ингредиенты:
- Мясо приправьте и запекайте 15 минут при 200 градусах.
- Остудите, смажьте горчицей, заверните в тесто и готовьте при 200 градусах 20 минут.
- Мясо запеченное в слоеном тесте следует накрыть фольгой и дать настояться 10 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Свинина в тесте
Основные блюда
1 ингридиент
1.Свинину порезать на мелкие кусочки,посолить,поперчить,добавить специи,обжарить на сл. масле до готовности20 мин.
2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде.
3. помидоры опустить в кипящую воду на 10 сек.и снять с них кожицу.Удалить семена и нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на терке. Соеденить мясо,грибы,помидоры,сыр и аккуратно перемешать…
шампиньоны русская мясо помидоры тесто
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/582910-%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8-%22%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B2-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%22
Мясо в тесте на сковороде
Отсутствие духовки — не повод для отказа от приготовления блюда. Не менее вкусна свинина в тесте на сковороде, ведь этот сорт мяса отлично переносит любую термообработку, быстро готовится и всегда сохраняет выраженный вкус. Особенно хорошо качества свинины проявляются с заварным тестом, хрустящая корочка которого и выглядит аппетитно, и отлично удерживает мясной сок.
Ингредиенты:
- свинина — 550 г;
- сыр моцарелла — 250 г;
- перья зеленого лука — 6 шт.;
- мука — 300 г;
- вода — 250 г;
- масло — 90 мл.
Приготовление
- Из муки, воды и масла замесите тесто.
- Раскатайте его в тонкие лепешки.
- Уложите на них по кусочку свинины, моцареллу и лук.
- Защипите края и обжарьте мясо в тесте до румяности.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Веллингтон — говядина в тесте
Говядина запеченная в тесте в духовке с грибами, ветчиной и горчицей – ни что иное, как популярный английский «Веллингтон». Это целый кусок говяжьей вырезки, завернутый в грибное пюре, ветчину и слоеное тесто, который выпекается 35 минут, чего хватает, чтобы тесто приобрело румяную корочку, а мясо — классическую среднюю прожарку.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка — 700 г;
- шампиньоны — 400 г;
- ломтики ветчины — 8 шт.;
- масло — 40 мл;
- лист слоеного теста — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- английская горчица — 40 г.
Приготовление
- Грибы пюрируйте и потомите 10 минут на сковороде.
- Мясо слегка обжарьте и остудите.
- На пищевой пленке разложите внахлест ломтики ветчины и грибное пюре.
- Сверху уложите смазанное горчицей мясо и сверните в рулет.
- Положите рулет на раскатанной тесто и оберните вокруг.
- Говядина в тесте в духовке — «Веллингтон», запекается 20 минут при 200 градусах и 15 минут при 180.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Шарики из мяса в слоеном тесте
«Колобки» из мяса в слоеном тесте — это простой и бюджетный способ придать обычному мясному фаршу и листу слоеного теста яркую, оригинальную и забавную подачу. При этом не требуется дополнительных компонентов, нужно только сформовать из фарша шарики, тесто нарезать на полоски и, обмотав ими мясную начинку, запечь изделия в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 500 г;
- мясной фарш — 650 г;
- лук — 1 шт.;
- желток — 3 шт.
Приготовление
- Добавьте в фарш лук, 2 желтка и сформуйте «колобки».
- Тесто раскатайте, нарежьте тонкими полосками и оберните шарики, имитируя клубок ниток.
- Смажьте желтком и выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Мясо в мешочках из слоеного теста
Куриное мясо в тесте имеет массу вариантов приготовления. Его можно оформить не только рулетом, но и в виде слоеных «мешочков». Многие предпочитают заворачивать в тесто куриную ножку, но фарш из филе птицы — предпочтительней. Он быстрее готовится, а его удобная подача помогает не пачкать руки во время поедания и превращает изделие в фуршетную закуску «на зубок».
Ингредиенты:
- куриное филе — 250 г;
- лук — 1 шт.;
- черный молотый перец — 5 г;
- слоеное тесто — 300 г;
- яйцо — 1 шт.
Приготовление
- Куриное филе и лук прокрутите в мясорубке и разложите на квадраты слоеного теста.
- Сформуйте «мешочки».
- Смажьте их взбитым яйцом.
- Выпекайте при 200 градусах 25 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Свиной рулет в тесте
Свиной рулет в тесте запеченный в духовке предполагает не только дорогостоящую мякоть и массу дополнений, но и более экономный вариант, который делается из брюшины. Эта дешевая свиная часть требует минимума финансовых затрат, а в результате обеспечивает максимум вкуса и сочности. Доказательство тому — данный рецепт, где брюшина превращается в итальянскую «Поркетту».
Ингредиенты:
- свиная брюшина — 2 кг;
- лимон — 1 шт.;
- зубок чеснока — 6 шт.;
- свежий укроп — 50 г;
- веточки розмарина — 2 шт.;
- слоеное тесто — 500 г.
Приготовление
- Развернутую брюшину сдобрите лимонным соком и приправьте травами и чесноком.
- Сверните в рулет, скрепите нитью и заверните в тесто.
- Выпекайте 2,5 часа при 180 градусах.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Мясо в дрожжевом тесте в духовке
Желающим превратить мясо в тесте в духовке в сытное, пышное и румяное блюдо, лучше использовать дрожжевое тесто. В этом случае, лишние временные затраты окупятся питательным «мясным хлебом» — с сочным, мягким, ароматным мясом и пышной, хрустящей сдобой. Такую трапезу уместно дополнить простым свежим салатом и можно звать гостей к столу.
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 1,5 кг;
- зубок чеснока — 5 шт.;
- масло — 20 мл;
- мука — 350 г;
- молоко — 120 мл;
- сухие дрожжи — 10 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 10 г;
- сливочное масло — 50 г.
Приготовление
- Растворите дрожжи с сахаром в теплом молоке.
- Влейте смесь в муку, добавьте масло и яйцо и замесите тесто.
- Мясо приправьте и обжарьте.
- Тесто обомните, раскатайте в пласт, заверните мясо и отправьте в духовку.
- Выпекайте мясо в дрожжевом тесте 90 минут при 180 градусах.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Свиной окорок запеченный в ржаном тесте
Свинина в ржаном тесте — старинное русское блюдо, подававшееся на рождественский стол. Для этого выбирали свиной окорок, вымачивали его несколько часов в рассоле и только потом, заворачивали в ржаное тесто и отправляли в печь. Уже тогда, хозяйки знали, что ржаная корочка защитит мясо от пересыхания и наполнит его ароматами теплого хлеба.
Ингредиенты:
- свиной окорок — 2,8 кг;
- зубок чеснока — 8 шт.;
- вода — 3 л;
- соль — 80 г;
- ржаная мука — 900 г;
- вода — 650 мл.
Приготовление
- Вымачивайте окорок в солевом растворе 2 часа.
- После чего, натрите перцем и чесноком.
- Из муки и воды замесите тесто.
- Раскатайте тесто в пласт и заверните мясо.
- Выпекайте мясо в ржаном тесте при 180 градусах 3 часа.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Мясо в картофельном тесте
Для многих картошка с мясом в тесте связана с лишними хлопотами и длительной готовкой, что с легкостью опровергает данный рецепт, в котором тесто и мясо готовится примерно за 5 минут. Для приготовления требуется замесить тесто из тертого картофеля, муки и яйца, запанировать в нем кусочки свиной мякоти и обжарить их до румяности на сковороде.
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 550 г;
- картофель — 5 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 120 г;
- масло — 150 мл.
Приготовление
- Мясо нарежьте ломиками и отбейте.
- Картофель натрите на терке, добавьте муку и яйцо.
- Запанируйте мясо в картофельной массе и обжарьте в масле.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Мясо с грибами в тесте
Мясо в тесте в духовке — рецепт, дающий возможность быстро и просто украсить стол сытным и вкусным блюдом. Это не сложно, учитывая прекрасную сочетаемость мяса с самыми разнообразными ингредиентами, а особенно, с грибами. Они, в отличие от свежих овощей, доступны круглый год, не дороги и всегда придают еде выраженный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- филе свинины — 1,5 кг;
- слоеное тесто — 250 г;
- шампиньоны — 450 г;
- лук — 2 шт.;
- сыр — 70 г;
- масло — 80 мл;
- желток — 1 шт.;
- кунжут — 20 г.
Приготовление
- Шампиньоны и лук обжарьте, и смешайте с тертым сыром.
- Мясо подрумяньте на сковороде.
- Уложите грибную начинку в центр листа теста, сверху — мясо.
- Сверните в рулет, смажьте желтком и кунжутом и запекайте 40 минут при 180 градусах.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Мясо в тесте на пару
Мясо в тесте — рецепт, дающий возможность отведать блюдо, даже тем, кто вынужден отказаться от печеных продуктов. Речь идет о хануме, который, как и манты, готовится на пару. Благодаря такому приему этот аппетитный рулет из теста с начинкой из баранины, картофеля, моркови и лука приобретает сочность и превращается в сытное и полезное изделие.
Ингредиенты:
- баранина — 900 г;
- лук — 500 г;
- картофель — 300 г;
- морковь — 4 шт.;
- мука — 500 г;
- вода — 125 мл;
- сметана — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.
Приготовление
- Добавьте в муку яйцо, сметану, воду и замесите тесто.
- Баранину мелко порубите, смешайте с луком, морковью и картофелем.
- Уложите начинку на тонкий пласт теста, сверните рулетом, скрепите концы.
- Уложите рулет в форму с отверстиями и готовьте на пару 50 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/bulochki_svinina_v_teste-24837.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1888 (13%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/582910-%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8-%22%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B2-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%22: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1429 (9%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/81317: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1056 (7%)
- https://webspoon.ru/receipt/svinina-zapechennaya-v-teste: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1455 (10%)
- https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda: использовано 13 блоков из 14, кол-во символов 9229 (61%)