Пицца в домашних условиях без дрожжей: рецепт и фото

Захотелось приготовить пиццу, а в доме не оказалось дрожжей? Ничего страшного, ведь вкусную пиццу можно приготовить и без этого ингредиента. Готовим вместе по этому рецепту отличную домашнюю пиццу!

Пицца без дрожжей на молоке в домашних условиях

Бездрожжевое тесто на молоке по этому классическому рецепту станет отличной основой для любой пиццы. Его очень легко замесить, для этого вам потребуется максимум 10 минут. Оно выходит очень мягким, податливым, легко раскатывается скалкой, его также можно растянуть руками, придавая необходимую форму пиццы.

При выпекании корж получается очень тоненьким, а также мягким сверху и слегка хрустящим снизу. В общем, очень удачный рецепт, советую взять его на заметку!

Нам понадобятся:

• молоко – 1 стакан;
• мука – 2,5 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – 4 ст.ложки;
• соль.

Приготовление:

1. В глубокую емкость выливаем молоко.
2. Добавляем к нему соль и разбиваем яйца. Все перемешиваем.
3. Начинаем вводить муку частями. Всыпаем сначала немного муки, перемешиваем ложкой.
4. Затем высыпаем еще, снова перемешиваем.
5. И так, пока не станет трудно мешать ложкой.
6. Начинаем замешивать тесто руками в чаше.
7. В готовое тесто вливаем растительное масло и продолжаем месить, пока масло полностью не впитается.
8. Оставляем его отдохнуть, а в это время приступаем к нарезанию всех ингредиентов для выбранной вами начинки.
9. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две пиццы размером в противень. Тесто лучше не хранить в холодильнике, а использовать сразу.

Рецепты пиццы без дрожжей в духовке: варианты теста и начинок

Обратите внимание, что в представленной кулинарной статье описываются по отдельности рецепты бездрожжевого теста и начинок.

Поэтому технологию приготовления пиццы можно расписать следующим образом:

1. Выбираете рецепт бездрожжевого теста, замешиваете его.
2. Спускаетесь ниже по статье, выбираете начинку, готовите пиццу.
3. Отправляете блюдо выпекаться в духовку, приступаете к дегустации.

Вот так вот просто и быстро! Стоит упомянуть, что начинка может быть абсолютно любой, как и соус для пиццы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

От данных инструкций можно отступить, заменив, к примеру, тонкие кольца сладкого болгарского перца на кусочки небольших маринованных огурцов, а куриное мясо на молочную колбасу без шпика. Сыр твердых сортов, пожалуй, единственное, что не удастся заменить чем-то другим — он является визитной карточкой любой пиццы. Эти блюда – идеальный вариант, когда нежданные гости уже на пороге. Достаточно иметь в морозильнике наготове тесто или подобрать рецепт на быструю руку, и вы спасены!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 2 Стакана
• Молоко  — 1 Стакан
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Оливковое масло  — 1/3 Стакана
• Сушеный базилик  — 1 Чайная ложка
• Колбаса  — 100 Грамм
• Ветчина  — 100 Грамм (или бекон)
• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Вяленые помидоры  — 50-70 Грамм
• Перец чили  — 1/2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука (по желанию)
• Перец болгарский  — 1/2 Штуки

Количество порций: 1

Как приготовить «Простой рецепт пиццы без дрожжей»

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем, добавим сушеный базилик. Если вам не нравится эта травка, можно готовить тесто и без нее (или заменить сушеным орегано).

Сахар растворим в молоке и добавим к муке вместе с оливковым маслом.

И ложкой тщательно перемешиваем тесто.

На стол насыпаем примерно ложку муки и начинаем вымешивать тесто, пока оно не станет отлипать от рук.

Форму для выпечки пиццы смажем растительным маслом, выложим раскатанное тесто. Пицца у нас получится диаметром 35-38 см.

Смазываем основу для пиццы томатной пастой и посыпаем половиной количества натертого сыра.

Выкладываем тонко нарезанную ветчину или бекон и кусочки колбасы.

И равномерно разложим кусочки вяленых помидоров, болгарского перца и перца чили. Измельченный лук слегка обжарьте или замаринуйте и добавьте в пиццу.

И посыпаем оставшимся сыром.

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 25-30.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сборка пиццы

1. Раскатываем из половины теста лепешку, толщиной до 0,5 см. перекладываем на противень или в форму. Смазываем томатным соусом. Можно дополнительно в него добавить любые специи. Раскидываем по соусу порезанные огурчики.                             
2. Теперь раскладывается колбаса. Можно использовать сосиски, ветчину, бекон. Форма нарезки произвольная.         
3. Поверх колбасы посыпается сыр. Его количество также на свое усмотрение.          
4. Отправляем первую пиццу в прогретую духовку, готовим около 10-15 минут. За это время можно собрать вторую штучку. Готово! Сыр плохо расплавился, но на вкус это не повлияло.                                                                                           

Быстрый рецепт бездрожжевого теста на сметане

Если у вас не оказалось дома молока или кефира, то тесто всегда можно замесить на сметане. Оно будет таким же нежным, а главное быстрым.

Обратите внимание, что его также не следует хранить в холодильнике более 12 часов.

Нам понадобятся:

• сметана – 125 г;
• мука – 175 г;
• вода – 30 мл;
• сода – 1 ч.ложка, гашеная уксусом;
• соль – 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

1. Сметану перекладываем в чашу, в которой будем замешивать все ингредиенты.
2. Сюда же выливаем воду, добавляем соль и гашеную уксусом соду и все хорошо перемешиваем.
3. В полученную смесь начинаем вводить просеянную муку (175 г – это примерно полтора стакана).
4. Сначала перемешиваем ложкой, а затем уже начинаем месить руками. Месим недолго, буквально пару минут.
5. Вот и все, основа для пиццы на сметане готова, можно приступать к подготовке своей любимой начинки.

Видео о том, как замесить тесто для пиццы за 5 минут

Рецепт жидкого теста, приготовленного очень быстро. Можно зажарить на сковороде или даже в микроволновке, с начинкой естественно. Очень необычный способ.

Ингредиенты:

• Мука — 9 столовых ложек
• Сметана — 4 столовых ложек
• Майонез — 4 столовых ложек
• Яйца — 2 шт.

Ну давайте посмотрим этот интересный видео рецепт, который я нашла на youtube.

Если честно, я не слышала раньше о таком способе. Обязательно попробую, тем более что готовится супер быстро. Хотя, наверное, и уплетается так же.

Быстрый и вкусный рецепт теста для пиццы

Еще один универсальный рецепт для приготовления теста. Здесь взяли для жидкой основы молоко, а также мы добавили яйца. Далее все вполне себе стандартно замешиваем.

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 25 мл.

Способ приготовления:

1. Муку посолите и сделайте выемку посередине. Затем разбейте туда одно яйцо.

2. Влейте туда растительное масло.

3. А далее влейте туда все молоко и начинайте перемешивать. Можно сначала добавить туда все ингредиенты и вместе замешать. Или можно перемешивать каждый раз, когда что-то добавляете.

4. Сначала мешайте ложкой, а потом тесто станет густым — приступайте работать над руками.Месите его примерно 5 минут. Когда тесто станет эластичным, поставьте его отдохнуть на 20-30 минут.

После этого его можно разделить на несколько частей. Возьмите одну часть и раскатывайте при помощи скалки, что бы оно стало тонким, а затем выложите любую заготовленную начинку и можно готовить в духовке или на сковороде.

А оставшиеся части можно положить в холодильник или в заморозить в морозилке. Оно может там храниться несколько дней.

Рецепт бездрожжевого теста без яиц на воде

Совсем простенький, но не менее вкусный вариант на случай, если в холодильнике не оказалось ни кефира, ни яиц, но все еще хочется пиццы.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан (или 230 гр)
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль — 0,5 ч.л
• Вода — 100 мл
• Масло оливковое — 4 ст.л (можно подсолнечное)

Приготовление:

1. В посудину с мукой добавляем соль и разрыхлитель (или соду) и перемешиваем ложкой.

2. В муке делаем небольшое углубление и заливаем теплую воду и растительное масло.

3. Смешиваем все ингредиенты. Сначала делаем это ложкой, а потом вымешиваем тесто руками.

4. В итоге получаем очень мягкую, пластичную и податливую массу. Прежде чем начинать раскатывать тесто, дайте ему «отдохнуть» минут 20 и займитесь подготовкой начинки. За это время разрыхлитель в тесте начнет работать и оно получится мягким и воздушным.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...