Блинчики ажурные на кефире (заварные): рецепт и фото

Готовь вкусные заварные блины на кефире по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ.

Заварные блины на кефире — вкусный завтрак для любого сезона

Главная особенность заварных блинов — добавление кипятка в тесто. Готовится при этом они могут не только на кефире, но и на других молочных и кисломолочных продуктах. В зависимости от технологии приготовления и добавленных продуктов на кефире можно испечь и пышные, толстые блины, и тонкие, ажурные, с дырочками. Первый вариант подходит для сытного завтрака, второй — для начинения.

Приготовление:

• Слегка подогреть кефир, добавить крупное яйцо, добавить соду, соль с сахаром, размешать. Полученную жидкость смешать с мукой до образования «жидкой сметаны».
• Полученную смесь, при постоянном помешивании, заварить кипящим молоком, влить масло перемешать. Выпекать блинчики «Ажурные» на хорошо прогретой сковороде.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

БлинчикиБлинчики на кефиреБлинчики на молокеБлиныБлины без дрожжейБлины на кефиреБлины на МасленицуБлины на молокеВыпечка на кефиреДетские рецептыДетский завтракМасленицаМеню школьникаПростые на каждый деньБыстрый завтракБыстрый ужинЗавтракСытный завтракУжин

Похожие рецепты

Блинчики / Блинчики на кефире

Кефирные диетические блинчики

Кабачковые блинчики с кефиром

Нежнейшие блинчики на кипятке

Блины / Блины на кефире

Тесто для блинов на кефире с дрожжами

Блинчики с дырочками на молоке с минералкой

Диетические панкейки из овсянки на кефире

Блины / Блины на Масленицу

Блины на пиве и молоке

Блины на молоке от мамы

Шоколадные блины на молоке с какао

Блинчики / Блинчики на молоке

Нежные блинчики из заварного теста на молоке

Банановые блинчики на молоке к завтраку

Простые блинчики на молоке без дрожжей

Блины / Блины на молоке

Блины на молоке с творогом в духовке

Шоколадный овсяноблин с бананом

Тонкие гречневые блины на молоке

Праздничный стол / Масленица

Салат из кальмаров и мидий с чипсами и сыром моцарелла

Лаваш с колбасой, сыром и яйцом на сковороде

Скумбрия в соевом соусе запеченная в духовке

Детские рецепты / Меню школьника

Рассыпчатая пшенная каша на молоке и воде

Пшенная каша на молоке с любимыми сухофруктами

Пшенная каша на молоке и сливках в мультиварке

Блины / Блины без дрожжей

Ржаные блины на минералке без яиц

Постные блинчики на минералке без яиц и молока

Ванильные блинчики на минералке

Чем можно начинять блины

На завтрак поджарить их с двух сторон на сливочном масле и подать к чашечке горячего чая. Сытный завтрак вам обеспечен.

Можно фаршировать блинчики ветчиной и сыром. Это очень вкусно. Перед подачей разогреваете, сыр растопится, будет тянутся. Дети любят такие блины.

Сыр я обычно тру на терку, а ветчину или колбасу нарезаю полосками, все смешиваю. Никакого майонеза не нужно.

Отличное блюдо в качестве холодной закуски на праздничный стол. На блинчик помешаем ветчину тонко нарезанную, или колбасу. Я покупаю в супермаркете нарезкой.

Рецепты тонких блинов с пошаговым описанием. 9 рецептов

Скручиваю в рулетик и нарезаю наискось. Сверху совсем немного майонеза и семена кунжута. Первый раз попробовала на день рождение у знакомой, очень красиво, недорого, вкусно.

Можно блинчики фаршировать творогом. Скручиваем трубочкой складываем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной с сахаром (по вкусу), чтобы блины были покрыты сметаной. И запекаем в духовке от 10 до 20 минут.

Вот такая вкуснятина получается. Блины нежнейшие. Мы их поливаем вареньем и кушаем на завтрак с чаем или кофе.

Блины с творогом в духовке — рецепт со сметанной заливкой

Если не хотите возится с начинкой, то подайте заварные блины на кефире с кипятком с натуральным медом. У нас ребенок очень любит блинчики с медом.

Этот рецепт мой любимый. Если я хочу блины, чтобы были все полностью в дырочку, то готовлю по этому рецепту. По вкусу они нежные. Съедаются в теплом виде.

У нас вся семье любит блины. Они у нас не остаются. Если я хочу чтобы блины остались на завтрак, то готовлю сразу две порции. Тогда остается на завтрак. Рецепт простой, несложный, всегда получаются.

Вот эти блины мы готовим в качестве холодной закуски на праздничный стол. Этот рецепт блинов на кефире и молоке. Фаршируем их слабосоленой красной рыбой и сливочным сыром. Гости сметают со стола, так как получается очень вкусное блюдо.

Очень вкусные блины с красной рыбой и сыром филадельфия видео

Таких блинов вы точно не пробовали. Этот интересный рецепт на сметане с твердым сыром.

Вкусные и нежные блины на сметане с твердым сыром видео

Вы также можете попробовать блины с укропом и твердым сыром. Очень вкусные блины. У нас все рецепты хорошие и очень вкусные.

Блины с укропом и твердым сыром видео

Тонкие блины на кефире, молоке и сметане — видео

Интересный рецепт со сметаной, молоком и кефиром.

На десерт предлагаю попробовать шоколадные блины с какао порошком. Это сладкие вкусные блинчики, они подаются с медом, вареньем, сгущенкой, шоколадом.

Шоколадные блины с какао порошком — видео

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах заварных блинов на кефире:

Классический вариант рецепта такой:

1. Взбить с сахаром яйца.
2. Влить кефир, перемешанный с содой.
3. Добавить муку, размешивая тесто.
4. Влить кипяток и быстро перемешать.
5. Сразу же жарить блины на раскаленной сковороде.

Блины на кефире заварные, точнее, тесто для них, более подходит для жарки тонких блинчиков. Начинять их можно любой начинкой, сладкой и несладкой. Сворачивая при этом в трубочку или в рулетик. Оформляя в виде мешочка с перевязанным “горлышком” (сойдет перышко зеленого лука) или конвертика.

Рецепт кружевных блинчиков на кефире с кипятком

По этому варианту приготовления, лакомство получится не только вкусным, но и красивым. Это и есть тот секрет, которым удивила меня моя подруга. На ее столе я увидела настоящие произведения искусства, выпеченные из румяного теста: в форме сердец, звезд, круглые или квадратные. Тестом даже были написаны целые слова.

Метод выпекания очень прост: рисовать можно с помощью бутылки для соусов, выдавливая из нее тесто и формируя на сковороде для выпекания различные узоры.

Вам понадобится:

• 3 яйца;
• 250 г муки;
• 1 стакан кефира;
• 2 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 120 г горячей воды (кипятка);
• 50 г подсолнечного масла;
• ванилин.

Как приготовить:

1. В емкость для теста разбейте яйца и добавьте соль и сахар. Перемешайте венчиком, добавьте муку. Нужно слегка смешать ингредиенты, но однородной смеси на этой стадии не получится, ведь пока что не были добавлены жидкие компоненты.

2. Залейте кефир, перемешайте. Затем, добавьте ванилин и масло, влейте воду и окончательно вымешайте.

Следите за тем, чтобы не оставлять комочков, даже мелких. Иначе это будет препятствовать равномерному распределению теста на сковороде в виде красивого кружева.

3. Возьмите пластиковую бутылку для соусов, налейте жидкое тесто и плотно закройте крышку. Или проткните несколько отверстий в крышке обычной пластиковой 0,5 л бутылки.

4. Приступим к выпеканию. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом, а затем начните рисовать на ней кружевные узоры, выдавливая жидкое тесто из бутылки. Сковорода не должна быть слишком горячая, иначе первые порции теста будут пригорать, пока вы будете дорисовывать последующие. Используйте средний или малый огонь при выпекании.

Подключите к процессу детей. Это доставит им немало удовольствия. Ведь они смогут творить на сковороде различные узоры, следуя собственной фантазии. А потом подарят вам свое творение ?

Пять самых питательных рецептов заварных блинов на кефире:

Советы и рекомендации:

• достаточно один раз смазать сковородку растительным маслом — только для первого блина
• кипяток в тесто добавляется для получения тонких ажурных блинов
• обязательно попробуй первый блин, чтобы определить, хватает ли соли и/или сахара
• перед каждой заливкой теста в сковородку перемешивай его снизу вверх

Как приготовить «Заварные блины на кефире и кипятке»

1. Смешаем хорошо яйца и сахар с солью и ванилином, затем вливаем кефир и еще раз перемешаем.

2. Дальше в кипяток бросаем соду, перемешиваем активно, и прямо не прекращая помешиваний вливаем эту смесь в тесто. Быстро перемешаем, добавив еще масло и муку.

3. Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому я при жаре масло вообще не использую, но это уже как кому нравится.

4. И вот такие ажурные, пышные и красивые блины у вас получатся. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ирина Осина 18:08 «Ответить

Это самые резиновые блины из всех, что я ела

Наталья 18:39 «Ответить

ирина вы совершенно правы. Таких дубово-резиновых блинов я еще никогда не пекла. Вот решила новый способ опробовать и разочаровалась полностью.

Мартина 12:03 «Ответить

Отличные блинчики получились,муж доволен, спасибо большое)))

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Видеорецепт заварных блинов «Вологодское кружево»

Если вам хочется получить лепешки с максимальным количеством дырочек, похожими на вологодское кружево, то посмотрите пошаговый видеорецепт. Хотя он особо не отличается от первого способа приготовления, но в нём есть свои тонкости, которые помогут сделать настоящее блинное кружево.

Проверенный рецепт дырчатых блинчиков на кефире с кипятком

По этому пошаговому видео у вас получается изумительно вкусное лакомство, которое порадует как детей, так и взрослых сладкоежек ? Прекрасно подходит к фаршированию как сладкими, так и несладкими начинками. Тесто легко размешивается с помощью венчика, абсолютно однородное, без комочков. Блинчики получаются ажурными, нежными и мягкими.

Надеюсь, теперь у вас достаточно идей, как сделать вашу масленичную неделю аппетитной и разнообразной. Напомню вам некоторые важные моменты, которые нужно помнить при приготовлении:

• кипяток должен быть крутым;
• тесто нужно тщательно размешивать, иначе тонкой текстуре помешают комочки;
• можете использовать смесь из молока и кефира, брать простоквашу или скисший кефир;
• сода или разрыхлитель обязательно должны быть в числе ингредиентов, благодаря им блинчики получатся с дырочками.

Пробуйте различные варианты, экспериментируйте – и вы обязательно найдете свои любимые способы приготовления. А возможно, откроете свои маленькие секреты и также поделитесь ими со всеми. Приятного аппетита и до скорой встречи!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...