Улитки с корицей: рецепт и фото

Рецептов булочек улиток с корицей – множество. Предлагаем 5 пошаговых рецептов улиток. В каждом рецепте есть один общий ингредиент – корица. Однако отличаются они своей начинкой: с яблоками, изюмом, грецкими орехами из дрожжевого, слоеного и творожного теста.

Описание приготовления:

Это весьма простой вариант, как приготовить улитки с корицей на дрожжевом тесте. Если у вас мало времени, то можете использовать готовое слоеное тесто. В начинку рекомендую использовать именно коричневый сахар, но если его под рукой не оказалось, ничего страшного.



Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Корица

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 г муки (примерно)
• 200 г тыквенного пюре (≈ 300 г тыквы)
• 150 г молока
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 ч. л. сухих дрожжей (≈7 г)
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• цедра половины апельсина

Начинка:

• 120 г сахара
• 60 г сливочного масла
• 2 ч. л. корицы

Для верха:

• 1 яйцо + 1 ст. л. воды

Красивые и вкусные булочки в виде улиток с сумасшедшим ароматом корицы! В составе булочек есть тыквенное пюре, но так как в составе булочек есть цедра апельсина и корицы, то у самих готовых булочек вкуса тыквы нет! Это важно для тех, кто вкус тыквы не любит, например, таких как я )) Готовится тесто для булочек довольно просто, нужно только замесить тесто и оставить на один подъем.

У меня получилось 24 булочки.

Как приготовить «Улитки с корицей»

1. Для приготовления опары растворите в теплой воде дрожжи с сахаром. Добавьте пару ложек муки, перемешайте и оставьте минут на 10-15. Муку с солью просейте в глубокую мисочку. Добавьте опару и тщательно перемешайте.

2. Растопите сливочное масло, соедините со взбитым яйцом и молоко. Влейте все в мисочку с тесто и как следует перемешайте. Очень удобно использовать для этого технику, тогда тесто получается идеальным.

3. После вымешайте несколько минут руками, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. После первого подхода обомните легонько и оставьте подходить еще раз.

4. А тем временем можно сделать начинку. В глубокой мисочке соедините растопленное сливочное масло, корицу и коричневый сахар. Также в рецепт приготовления улиток с корицей можно использовать орешки или изюм, например. Все перемешайте.

5. Тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте довольно тонко.

6. Распределите начинку ровным слоем. Аккуратно сверните плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками.

7. Для более румяной корочки смажьте верх взбитым яйцом.

8. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте минут 20-25. Перед подачей улитки с корицей в домашних условиях можно полить сгущенкой, лимонной глазурью или на основе крем-сыра, например. Приятного чаепития!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Булочки-улитки с изюмом и корицей

Время приготовления – минут.

На 5 порций.

Ингредиенты:

• 1 шт. куриного яйца;
• Для помадки:
• 145 г сахарной пудры;
• 30 мл лимонного сока;
• 1 шт. лимонной цедры.

Начинка:

• 37 г сливочного масла;
• 2 ст. л. молотой корицы;
• 50 г изюма без косточек;
• по вкусу свежее молоко;
• 4 ст. л. сахарной пудры.

Тесто:

• 15 г сырых дрожжей;
• 1 шт. яйца;
• 120 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 55 г сахарного песка;
• 1 г ванилина;
• 250 г пшеничной муки в/с.

Приготовление:

1. В теплом молоке разводят дрожжи с сахаром до растворения. Затем вводят просеянную муку,  яйцо,  ванилин, сливочное размягченное масло, после чего замешивают дрожжевое тесто.
2. Затем его перекладывают в миску и оставляют в тепле подходить на 60 минут.
3. Корицу смешивают с изюмом и сахарной пудрой. Изюм заранее следует помыть и просушить. В смесь вводят немного молока, и размешивают до кашицы.
4. Когда тесто увеличится в объеме, раскатывают его в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см.
5. Затем смазывают его растопленным маслом и наносят равномерным слоем подготовленную начинку из корицы с изюмом.
6. Пласт сворачивают в рулет. По краям пласта кисточкой наносят молоко, чтобы хорошо скрепить рулет.
7. Рулет нарезают по 3 см на кусочки. Изделия раскладывают равномерно на противень с пергаментной бумагой.
8. Отдельно в тарелке слегка 1 яйцо и щедро смазывают им улиточки, после чего дают им подняться, оставив в теплом месте на 15 минут.
9. Духовку разогревают до 190 C и отправляют в духовку выпекать до золотистой корочки.
10. Для помадки с лимона снимают цедру и добавляют в сахарную пудру. С самого лимона выдавливают сок.
11. Постепенно, добавляя лимонный сок к пудре, делают помадку. Для более плотной помадки сока добавляют поменьше и наоборот.
12. Теплые улитки смазывают помадкой и дают ей застыть. Сверху украшают белым или темным изюмом, или сушенными ягодами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Ушки» из быстрого сло... Персик Мельба: рецепт и фото... Лимонно-медовые куриные грудки: рецепт и... Шашлык из креветок с семечками тыквы: ре...