Здесь уже есть один рецепт рождественского печенья, но без меда. Оно тоже вкусное, получается дешевле, также можно украшать и расписывать. Посмотреть тот вариант можно ЗДЕСЬ. Это рецепт классической рождественской выпечки с имбирем, корицей, натуральным медом, какао добавляется в небольшом количестве только для улучшения цвета. Масло можно заменять маргарином, а свежий тертый имбирь сухим корешком из пакетика. Печенья получается много, почти 4 противня, при необходимости делите все ингредиенты пополам.
Ингредиенты:
- 200 г масла;
- 200 г сахара;
- 6-7 ложек меда;
- 4 ч. л. порошка какао;
- 1 яйцо;
- 2 желтка;
- 10 г рыхлителя;
- 580 г муки + немного для подпыла;
- 1 ч. л. корицы;
- тертый имбирь, ваниль.
Глазурь для рождественского печенья:
- 2 белка (50 г);
- 50 г сахара;
- 50 г сахарной пудры;
- 3-4 капли лимонного сока.
Источник: https://za-obe-sheki.ru/rozhdestvenskoe-pechene-s-glazuryu-recept-s-foto-poshagovo-i-podrobno/
Содержание
Шаг 1: Готовим печенье
Вы можете взять за основу свое любимое печенье (только не забудьте запастись формочками в виде елочек, звездочек и снеговиков) или купить готовое в магазине, ведь главное здесь — это украшение глазурью для придания печенью новогоднего вида.
Вот несложный рецепт песочного печенья, которое отлично подойдет.
Нам понадобятся:
- 200 г муки
- 63 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- 1 небольшое яйцо
- щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Перемешайте ингредиенты как следует — руками или в комбайне, как вам удобнее.
- Тесто нужно месить до образования мелкой крошки, затем добавить яйцо. Включить процессор и следить, пока тесто не начнет собираться в комок.
- Соберите руками тесто в шар и раскатайте до толщины 3 мм.
- Можно положить на тесто ажурную салфетку и прокатать сверху скалкой — для узоров. Уберите тесто в морозильную камеру на 20–30 минут.
- Из охлажденного теста вырежьте фигурки и снова поместите в морозильную камеру на 15 минут. Затем выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов примерно 5–8 минут.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Как сделать глазурь на печенье
Существует 2 основных принципа, которые пригодятся в работе:
- Глазурь для прорисовки контуров должна быть густой и не растекаться.
- Консистенция глазури для заполнения деталей изображения должна быть более жидкой, нежели контурная. Масса должна плавно само выравниваться после нанесения.
Итак, рассмотрим наиболее популярные и удачные рецепты.
Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/topovye-retsepty-glazuri-dlya-pechenya
Шаг 2: Готовим глазурь
Теперь приступаем к самому интересному этапу — готовим глазурь для украшения нашего печенья. Вот 5 простых рецептов глазури, которые легко приготовить дома.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Это интересно: Кутабы с мясом: рецепт и фото
Источник: https://za-obe-sheki.ru/rozhdestvenskoe-pechene-s-glazuryu-recept-s-foto-poshagovo-i-podrobno/
Классическая глазурь
Нам понадобятся:
- 200 г сахарной пудры
- сок 1 лимона
- 1 яичный белок
Приготовление:
- Перемешайте все ингредиенты и взбивайте массу миксером до увеличения объема в 2–3 раза.
- Разноцветные варианты глазури получатся, если сок лимона заменить соками различных овощей. Так, добавляя в ее состав свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого (от 1 до 5–6 ч. л. свекольного сока). Оранжевый цвет даст морковный сок, желтый — настойка или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, голубой или синий — сок краснокочанной капусты. Красный оттенок даст сок красной смородины или клубники.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Секреты приготовления имбирного печенья
- Не нужно экономить специи. Выпечка должна получиться ароматная, порадовать особым вкусом. Можно дополнительно добавить другие пряности, натереть немного цедры лимона или апельсина.
- Можно их этого теста делать толстые пряники, все отлично получается, не нужно будет такого количества противней.
- Белковая глазурь сохнет 2-4 часа просто при комнатной температуре, если в помещении не влажно. Затем печенье лучше чем-нибудь накрыть или сложить в пакет, в коробочку.
Источник: https://za-obe-sheki.ru/rozhdestvenskoe-pechene-s-glazuryu-recept-s-foto-poshagovo-i-podrobno/
Карамельная глазурь
Нам понадобятся:
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. молока
- 1 упаковка ванилина
Приготовление:
- Масло растопите в сотейнике (кастрюльке), вылейте в него молоко и растворите коричневый сахар. Кипятите одну минуту.
- Сахарно-масляную смесь снимите с огня и добавьте половину стакана сахарной пудры. Хорошо взбейте, охладите, добавьте ваниль и оставшуюся пудру.
- Взбейте еще раз до получения готовой глазури.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Карамельная глазурь
Этот вариант более хлопотный в приготовлении, однако имеет приятный карамельный вкус. Прекрасно дополнит и печенье, и пирожное, и даже торт.
Ингредиенты
- Сахар коричневый — 125 гр.
- Сахарная пудра — 250 гр.
- Сливочное масло — 60 гр.
- Молоко — 40 мл.
Способ приготовления
Для приготовления предпочтительней использовать посуду с толстым дном.
- Ставим емкость с маслом на медленный огонь.
- После того как масло растопилось, всыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим в течение 1 минуты.
- Тонкой струйкой начинаем вливать молоко, не прекращая мешать.
- Снова доводим до кипения и убираем с огня.
- Даем массе немного остыть, после чего порционно (частями) добавляем сахарную пудру.
- Доведя до однородности, размешав все комочки, поставьте емкость с массой на ледяную баню для остывания. При этом периодически помешивайте, и следите за консистенцией. В итоге у вас получится тягучая глазурь.
Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/topovye-retsepty-glazuri-dlya-pechenya
Профессиональная цветная глазурь
Нам понадобятся:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 ч. л. молока
- 2 ч. л. сахарного сиропа
- 0,4 ч. л. миндального экстракта
- пищевые красители
Приготовление:
- Сахарную пудру смешайте с молоком до состояния мягкой пасты. Затем добавьте к ней сахарный сироп и взбейте, пока глазурь не сделается блестящей и гладкой.
- Разложите глазурь по чашечкам и добавьте в каждую чашку нужный краситель. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Шоколадная глазурь для печенья
Шоколад — по истине, король десертного мира. Шоколадная помадка не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты
- Молоко — 250 мл
- Какао — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Шоколад темный — 140 грамм
Способ приготовления
- В слегка подогретое молоко всыпаем какао, не переставая помешивать, подогреваем содержимое.
- Разломать шоколад на кусочки, и всыпать в горячую массу.
- Мешаем до однородной пасты. После чего, снимаем с огня и добавляем масло.
- Даем помадке немного остыть, украшаем выпечку.
Фантазируйте, экспериментируйте, найдите свой неповторимый стиль. Привлеките к этому замечательному делу своих детей, родственников, друзей. Ведь не зря говорят « не хлебом единым жив человек». Эстетическая сторона важна не меньше гастрономической. Почувствуйте этот баланс и поделитесь с другими.
: Инна Кручкевич.
Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/topovye-retsepty-glazuri-dlya-pechenya
Апельсиновая глазурь
Нам понадобятся:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 3–4 ст. л. апельсинового сока
Приготовление:
- Вылейте свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляйте к нему сахарную пудру, но не наоборот.
- Перемешайте пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Шоколадная глазурь
Нам понадобятся:
- 2 стакана сахарной пудры
- 4 ст. л. молока
- 2 ст. л. порошка какао
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 упаковка ванилина
Приготовление:
К мягкому сливочному маслу добавить сахарную пудру, какао и ванилин. Хорошенько растереть и понемногу подливать молоко, размешивая до однородного состояния.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Как наносить глазурь
Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочите водой его поверхность. Затем возьмите кондитерский (или даже обычный) пакет или кондитерский шприц, аккуратно обведите контуры печенья, а потом уже заполните его целиком. Поставьте противень с печеньем на несколько минут в горячую духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-receptov-glazuri-dlya-naryadnyh-novogodnih-pechenyushek-1121160/: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 4024 (32%)
- https://www.videoculinary.ru/recipe/rozhdevstvenskoe-pesochnoe-pechene/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3069 (25%)
- https://vkusnopech.ru/kremy/topovye-retsepty-glazuri-dlya-pechenya: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4077 (33%)
- https://za-obe-sheki.ru/rozhdestvenskoe-pechene-s-glazuryu-recept-s-foto-poshagovo-i-podrobno/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1315 (11%)