Торт «Пчелка»: рецепт и фото

Сегодня «Так Просто!» предлагает тебе приготовить торт-медовик «Пчелка» — нежный десерт с восхитительным ароматом мёда и незабываемым вкусом детства!

8 его тонких, нежных, тающих во рту медовых коржей, пропитанных воздушным заварным кремом, не оставят равнодушными любителей сладкого. Заваривай вкусный чай, зови друзей и наслаждайся самым вкусным медовиком!

Ингредиенты:

для теста:

• мука

  250 г

• масло сливочное

  г

• яйца

  шт.

• сахар

  стакан

• мед

  ст.л.

• сода

  ч.л.

для крема:

• молоко сгущенное вареное

  380-400 г

• сметана 25% (25-30%)

  200 г

• сливки 33%

  100 г

• сливки

  мл

• желатин

  г

• мед

  ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Наши ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Соединить яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Взбить слегка.

4. Шаг 4:

   

   Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

5. Шаг 5:

   

   Все перемешать и поставить на паровую баню.

6. Шаг 6:

   

   Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

7. Шаг 7:

   

   Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

8. Шаг 8:

   

   Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое — ничего страшного, оно немного полежит-«отдохнет», и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

9. Шаг 9:

   

   Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

10. Шаг 10:

    

    Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

11. Шаг 11:

    

    Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

12. Шаг 12:

    

    Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

13. Шаг 13:

    

    Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

14. Шаг 14:

    

    Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

15. Шаг 15:

    

    Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

16. Шаг 16:

    

    Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

17. Шаг 17:

    

    Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

18. Шаг 18:

    

    Разделить крем на 2 части. Большая часть — для самого торта, а меньшая — для верхушки торта.

19. Шаг 19:

    

    Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

20. Шаг 20:

    

    Для желатинового крема — желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

21. Шаг 21:

    

    Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

22. Шаг 22:

    

    Для пчелок измельчим наши печеньки…

23. Шаг 23:

    

    ….добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу…

24. Шаг 24:

    

    ..и слепим такие «колбаски». Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

25. Шаг 25:

    

    Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

26. Шаг 26:

    

    Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

27. Шаг 27:

    

    Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

28. Шаг 28:

    

    Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

29. Шаг 29:

    

    И…делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками….

30. Шаг 30:

    

    ..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

31. Шаг 31:

    

    Утром очень аккуратно снимаем пленку.

32. Шаг 32:

    

    В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов — это будут крылышки.

33. Шаг 33:

    

    Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

Очень вкусно с чаем, кофе, соком.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие крылышки «Баффало»:... Печенье с конфетами MM\’s: рецепт... Хрустящий салат с капустой: рецепт и фот... Хрустящий салатик с кедровыми орехами: р...