Торт с консервированными персиками: рецепт и фото

С помощью этого рецепта при минимуме хлопот и затрат вы приготовите вкуснейший торт с консервированными персиками, который будет вполне уместен и на детском дне рождения, и на праздничном столе.

Лучшие секреты приготовления торта с персиками

Опытные кондитеры рекомендуют использовать свежие персики в комбинации с бисквитным тестом. Благодаря нежной и воздушной структуре оно выгодно оттеняет вкус этих летних фруктов. К тому же бисквит довольно быстро выпекается, а на приготовление теста уйдет меньше времени, если пристроить к делу кухонный комбайн.

Торт с персиками и желейной заливкой

Такой торт можно приготовить не только с консервированными персиками, но и со многими другими фруктами и ягодами из компотов, которые мы заготавливаем в период массового созревания плодов. Лучше всего для желе использовать специальное желе для тортов, но за неимением, можно приготовить желе самим из различных сиропов. Творожная начинка — одна из самых популярных и любимых!

Ингредиенты для торта с консервированными персиками

для бисквита

• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

для суфле

• Творог — 250 г
• Персики консервированные — 480 г
• Сироп от персиков — 50 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Желатин — 30 г
• Вода холодная — 1 ст.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах персикового торта:

Многие рецепты торта с персиками готовятся также на песочном тесте. Оно может быть приготовлено и на маргарине, и на сливочном масле. Наиболее удачным будет пышное, рассыпчатое, хорошо держащее форму.

Сделать персиковый торт можно, комбинируя готовые пряники, печенье со сметанным или сливочным кремом. Преимущество такого заключается в том, что торт не требует термообработки, а значит, на его приготовление потребуется меньше времени.

Подходящий крем для торта с персиками

Среди самых подходящих кремов для персикового торта можно назвать:

• сметанный
• сливочный
• творожный
• на сгущенке со сметаной
  
  Персики используются и свежие, и консервированные. Их добавляют и в тесто, и в крем (или во что-то одно). Нарезают на мелкие кусочки или выкладывают красивыми дольками на верх и бока торта с персиками (рецепты могут быть любые).

Как приготовить «Торт «Персик»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нужно взять пшеничную муку высшего сорта и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Муку перетереть с маслом в мелкую масляную крошку.

Шаг 3 Ссылка

Выложить крошку ровным слоем в разъёмную форму (у меня диаметром 22 см).

Шаг 4 Ссылка

Выпекать корж в течение 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С. Корж остудить, не вынимая из формы, и оставить его в ней для дальнейшей сборки торта.

Шаг 5 Ссылка

Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, молоко, желатин, сахар и ванилин.

Шаг 6 Ссылка

Желатин залить холодным молоком и оставить на 40 минут.

Шаг 7 Ссылка

Распустить желатин на водяной бане и остудить до комнатной температуры.

Шаг 8 Ссылка

В творог добавить сметану, сахар и ванилин.

Шаг 9 Ссылка

Смесь взбить в однородную массу.

Шаг 10 Ссылка

Добавить распущенный желатин и взбить.

Шаг 11 Ссылка

Поверх коржа выложить начинку и разровнять. Форму поставить в холодильник на 3 часа (можно на ночь).

Шаг 12 Ссылка

Для приготовления заливки нужно взять консервированные персики в сиропе и желатин. Если персиковый сироп недостаточно сладкий, то можно добавить в него ещё и другой, более сладкий, сироп (у меня облепиховый).

Шаг 13 Ссылка

Желатин замочить в персиковом сиропе на 30 минут.

Шаг 14 Ссылка

К желатиновой массе добавить облепиховый сироп и всё вместе распустить на водяной бане, а затем остудить.

Шаг 15 Ссылка

Персики вынуть из сиропа, нарезать тонкими дольками и выложить по поверхности застывшей начинки «чешуёй».

Шаг 16 Ссылка

Залить персики желатиновой массой и поставить в холодильник для застывания.

Шаг 17 Ссылка

Снять с торта разъёмную форму.

Как приготовить «Торт с консервированными персиками»

Муку, яйца, крахмал, сахар, ваниль, какао и разрыхлитель смешиваем, взбиваем — должно получиться густое тягучее тесто.

Выливаем его в смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой форму и выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно полчаса — готовность проверяем спичкой.

Остужаем, разрезаем вдоль на две части и пропитываем сиропом от персиков.

Взбиваем йогурт со сливками, постепенно добавляя сахар и заранее распущенный желатин.

Укладываем один из коржей обратно в форму, выложить половину крем, на него персики, а сверху — оставшийся крем и второй корж. Убираем в холодильник на ночь, а утром осторожно вынимаем торт из формы.

Украшаем торт по своему вкусу — он может быть шоколадным или глазурованным, с фруктами или орехами… В общем, все зависит от вашей фантазии!;) Приятного чаепития!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Арина 12:06 «Ответить

Каким кремом украшали?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пять самых быстрых рецептов торта с персиками:

Как украсить торт персиками

Если персики в торте используются в качестве украшения, можно подобрать несколько удачных решений.

1. Неплохо смотрятся ломтики персиков, застывших в желе. Для сборки такого торта необходимо на дне круглой формы выложить фруктовый узор (для яркости взять и другие фрукты разных цветов) и залить его желе. Как застынет, продолжать сборку торта, помня, что низ его будет верхом.
2. Розы, собранные из тонких ломтиков очищенных от кожицы персиков. Это довольно трудоемкое занятие, рассчитанное на опытного повара, но после нескольких попыток наверняка получится.
3. Любой рисунок, какой подскажет воображение, выложенный из очищенных персиков (лучше всего консервированных) поверх крема.
4. Персики в тягучем сиропе как альтернатива персиков в желе. Сироп, застывая, создает симпатичный глянец на фруктах.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...