Рецепт из книги Пьера Эрме «Ларусс Шоколад». Коржи для торта из шоколадного бисквита без муки. Крем для прослойки — шоколадный ганаш с черной смородиной. Торт получается с приятной ягодной кислинкой, очень шоколадный и совершенно не приторный.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/shokotortcherns.shtml
Содержание
Торт с красной смородиной
масло сливочное мягкое, сахар для коржа — и для крема — 6 ст. ложек, хлопья кукурузные, смородина красная, желатин для крема — , для заливки и оформления — 6 г, творог жирный, кефир, цедра тертая и сок лимонов
Источник: https://cookpad.com/ru/search/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%20%D1%81%D0%BE%20%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9
Для рецепта торта вам потребуется:
- темный шоколад (65%) — 90г
- яйцо — 8 шт.
- сахар мелкий — 240г
- желатин (в пластинках) — 2г
- черная смородина (свежая или замороженная) — 300г
- вода — 70 мл
- черносмородиновый ликер (Creme de Cassis) — 80 мл
- сахар (мелкий) — 25г
- лимонный сок — 10 мл
- темный шоколад (70%) — 250г
- сливочное масло — 225г
- вода — 200 мл
- сахар — 100г
- черная смородина (свежая или замороженная) — 120г
- темный шоколад (70%) — 150г
- какао-порошок — 10г
- сливки (жирность 33%) — 150г.
для коржей:
для шоколадного ганаша с черной смородиной:
для черной смородины в сиропе:
ганаш для покрытия торта:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/shokotortcherns.shtml
Это интересно: Индейка с сыром: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яйца — 4 Штуки
- Сахар — 300 Грамм
- Маргарин — 200 Грамм
- Мука — 3 Стакана
- Сода — 1 Чайная ложка
- Соль — 0,25 Чайных ложки
- Смородина — 2 Стакана
- Крахмал — 3 Ст. ложки
- Сметана — 200 Грамм
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_so_svejei_smorodinoi-31628.html
Ингредиенты:
Источник: https://vypechka-online.ru/pirogi-i-pirozhki/etot-pirog-so-smorodinoj-luchshe-lyubogo-torta/
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как приготовить мастику для торта.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Источник: https://1000.menu/cooking/24955-tort-s-chernoi-smorodinoi
Как приготовить «Торт со свежей смородиной»
В форму для запекания выкладываем и аккуратно разравниваем тесто. Сделайте бортики и вилкой проколите дно (это чтобы тесто не полопалось и не поднялось).
Отправьте форму в разогретую духовку минут на 15-20. Тем временем делаем заливку: оставшиеся яйца взбиваем с сахаром (около 150 грамм), добавляем сметану, крахмал и можно еще ванилин по вкусу. Все тщательно перемешиваем, чтобы комочков не было. Из духовки вынимаем форму и выкладываем ягоды.
Заливаем ягоды заливкой и снова отправляем в духовку, но уже минут на 40. Готовый торт со свежей смородиной можете подать со сливками. Приятного аппетита!
Вот такой красивый получился!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Елена Себякина 17:09 «Ответить
а сколько яиц в тесто? и вобще какие ингредиенты в тесто идут?
Марина Щербакова 00:58 «Ответить
В описании рецепт все предварительно написано: Сначала сделайте тесто: в муку добавьте соль, тертый замороженный маргарин, взбиваем 2 яйца с 150 гр. сахара и добавляем к муке. Потом добавьте соду (гашеную обязательно) и вымешиваем хорошенько тесто. 2 яйца в тесто, 2 для заливки
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_so_svejei_smorodinoi-31628.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- «актимель» натуральный — ккал/100г
- «мажетель» — ккал/100г
- «растишка » — 122 ккал/100г
- Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — ккал/100г
- Йогурт 3,5 % — ной жирности — ккал/100г
- Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — ккал/100г
- Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — ккал/100г
- Йогурт питьевой «агуша» — ккал/100г
- Йогурт питьевой «данон» — ккал/100г
- Обезжиренный молочный йогурт — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Винный уксус (3%) — ккал/100г
- Уксус — ккал/100г
- Уксус 9% — ккал/100г
- Уксус бальзамический — ккал/100г
- Уксус яблочный — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Желатин — 355 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Смородина черная — ккал/100г
- Смородина черная свежезамороженная — ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Какао-порошок, Сода пищевая, Уксус, Сахар, Соль, Куриные яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Йогурт, Сливки, Желатин, Вода, Черная смородина
Источник: https://1000.menu/cooking/24955-tort-s-chernoi-smorodinoi
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://cookpad.com/ru/search/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%20%D1%81%D0%BE%20%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 280 (2%)
- https://povar.ru/recipes/tort_so_svejei_smorodinoi-31628.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4609 (30%)
- https://1000.menu/cooking/24955-tort-s-chernoi-smorodinoi: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4612 (30%)
- http://harch.ru/headline/shokoladny-j-tort-s-chernoj-smorodinoj-venetsianskij-kupets/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 460 (3%)
- https://vypechka-online.ru/pirogi-i-pirozhki/etot-pirog-so-smorodinoj-luchshe-lyubogo-torta/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1066 (7%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/shokotortcherns.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 4249 (28%)