Порций: Время приготовления: 1 час
Добавить рецепт в закладки!
Задумались о том, какой торт приготовить для мальчика? Детский торт Спайдермен – прямое попадание в «десяточку». Ведь каждый мальчишка в мечтах видит себя таким супер-героем.
Думаете, украсить такой детский торт сложно? Ничего подобного! Вооружитесь кондитерскими инструментами, приготовьте любимый круглый торт и начинайте творить! А вам в этом помоет.
Источник: http://TortRecept.ru/tort-dlya-malchika-tort-spaydermen/
Ингредиенты
- Для мастики — +
- Масло — 1 столовая ложка +
- Маршмеллоу — 100 г +
- Сахарная пудра — 1,5 – 2 стакана +
- Краситель — +
- Для бисквита — +
- Мука — 2 стакана (320 – 350 г) +
- Сметана — 1, 5 стакана сметаны (375 г) +
- Яйца — 6 шт . +
- Сахар — 1 стакан (200 г) +
- Ванильный сахар — на кончике ножа или по вкусу +
- Для крема — +
- Сметана — 1, 5 стакана (375 г) +
- Сахар — 0,5 стакана +
- Ванильный сахар — на кончике ножа или по вкусу +
- Для ганаша — +
- Шоколад — 150 г +
- Сливки — 50 г +
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/photorecipe/tort-detskij-chelovek-pauk-recept-s-foto.html
Ингредиенты:
Источник: http://TortRecept.ru/tort-dlya-malchika-tort-spaydermen/
Приготовление
-
- На этом этапе соединяю продукты для бисквита.
- Смешиваем охлаждение яйца, сахар, ваниль. Можно было взбить всё венчиком, но время поджимало, поэтому взяла миксер и тесто полностью замешивала им. А чтобы еще ускорить процесс я использую сахарную пудру вместо сахара.
- Когда полученная консистенция стала однородная, добавляю сметану и взбиваю.
- Включаю духовку на разогрев до 180-200 градусов.
-
Добавляю муку и снова вымешиваю.
-
- Форму выкладываю промасленной бумагой. У меня форма не разделяется, и мне было бы очень трудно вынуть готовый бисквит целым и невредимым.
- Выкладываю тесто и выравниваю поверхность лопаточкой.
- Помещаю форму с тестом в духовку и набираюсь терпения;) Очень уж хочется, чтобы бисквит не провалился!
-
На протяжении 40 минут ни в коем случае не открывайте духовку. Контролируйте процесс через стекло и термометр. Температура должна быть постоянная, без перепадов.
Даже когда бисквит готов, его нельзя вынимать из духовки минимум 10 минут. Я когда-то готовила очень поздно, и не стала дожидаться, оставила его на ночь в духовке. Температура спадала очень медленно, поэтому на утро я получила выстоявшийся, ровненький бисквит.
Но на этот раз я выдержала его до тех пор, пока температура в духовке полностью упала. Аккуратно сняла бумагу, завернула в полотняное полотенце и отправила на выстойку на 8 часов.
-
Разрезаю бисквит вдоль на три части. Я использую настолько длинный нож, чтобы он спокойно мог доставать от края до края и делал ровный срез.
-
Готовлю крем. Взбиваю жирную сметану сахарной пудрой, добавляю ванилин.
-
Смазываю полученным кремом два коржа. Верхушку третьего оставляю без крема, там будет ганаш.
-
Пока бисквит пропитывается кремом, я всегда упаковываю его в плёнку, чтобы края не подсыхали и он не впитывал в себя посторонние запахи.
-
Измеряю высоту, диаметр и окружность тортика. Это нужно для будущих заготовок из мастики. Обязательно нужно приплюсовать к полученным данным приблизительно 3-5 мм – это будет слой ганаша. Можно замеры сделать и после обтяжки шоколадом.
Ставим тортик в холодильник. Важно, чтобы рядом с ним не стояли резко пахнущие продукты. А лучше их вообще убрать оттуда.
После 10 часов пропитки его стоит убрать в морозилку на пару часов. Это гораздо облегчит исполнение следующих этапов.
-
Шоколад для шоколадного ганаша разламываем.
-
Заливаем его сливками ставим на водяную баню.Нельзя допускать даже минимального попадания воды в массу.
-
Постоянно помешиваем, чтобы шоколад не перегрелся и доводим до однородности.
Очень важно выдержать баланс температуры шоколада. Для себя решила не пользоваться микроволновкой при приготовлении ганаша, потому что он не так долго держит температуру, чем после водяной бани. А так я постепенно, не спеша могу и нанести ганаш, и выровнять свои огрехи.
Вот такой получился ганаш, глянцевый, без комочков) И очень ароматный!
-
Отставим в сторону готовый ганаш и займёмся подготовкой тортика.
Заказчица просила испечь бисквит, чтобы немного прихватило. Поэтому на фото тотрик такой смуглый).
-
Подравниваем верх и бока очень острым ножом. Длинным ножом проверяю, насколько ровно я отрезала верх
-
Те места, где образовались неровности, выпал кусочек теста, заравниваем «крошкой». Она готовится из обрезков коржей и крема.
Измельчаем и наносим на торт в нужных местах.
Если вы оставите дырочки, щели открытими, то ганаша придётся использовать гораздо больше, чем вы планируете.
-
Ещё тёплым наношу половину ганаша, разравниваю равномерно по всей поверхности.
-
Ставлю в холодильник на полчаса. Выравниваю неровности, срезаю лишнее очень острым ножом.
После выравнивания верхушка тортика меня особенно порадовала. А вот ганаш для боков я разогревала в микроволновке, поэтому он меня подвёл. Как я писала выше, этот запасной вариант мне не нравится.
-
Берёмся за изготовление мастичных фигурок.
Вырезаем из бумаги заготовку для нанесения эскиза рисунка с образца.
-
Нашла подходящий рисунок….
-
И перевела его на бумагу потоньше (это позволит без усилий перевести рисунок на мастику).
-
Дополнительно рисую паучка.
О том как сделать фигурку паука из мастики я рассказывала в отдельном мастер-классе. Ссылку на него вы можете найти в начале статьи вместе с МК мастики.
-
Вынимаем мастичную массу из холодильника. Разминаем. Она становится эластичной от тепла рук.
-
Чтобы сделать цвет ярким, добавляем краситель.
При этом нужно помнить, что яркого цвета, как в бутылочке или на этикетке мы не получим. Нужно будет влить очень много красителя, а для структуры мастики это не пойдёт на пользу.
Обычно специальные красители улучшают характеристику мастики, но только в определённых дозах.Чтобы мастика не была молодой, добавляем еще пудру очень мелкого помола.
-
Мастика тяжёлая, а нам не нужен лишний вес в торте. С другой стороны, слишком тонкий блинчик не покажет так хорошо рельеф будущего изображения.
Поэтому раскатываю с помощью скалки мастику на ровной поверхности до толщины 2 мм.
-
Сверху раскатанного блинчика кладу черновик будущего изображения. Обрезаю края по контуру.
-
Провожу точно по линиям очень аккуратно ручкой, чтобы лишний штрих не отобразился на мастике.
-
По штрихам колёсиком вдавливаю рисунок, создавая рельеф. Не допускаю продавливаний насквозь.
-
В мастику добавляю белый краситель.
Разминаю, добавляю сахарную пудру.
Раскатываю скалкой. -
Вырезаю и наклеиваю глаза на маску.
-
С помощью чёрного красителя и обычной кисточки для гуаши прорисовываю рисунок на костюме и глаза.
-
Такая , казалось бы, пустяковая работа заняла у меня 1 час, потому что рисовать нужно было неспешно, чтобы краска не попала на стороны канавок.
-
Оттеняю лицо от шеи с помощью тени. Добавляю к капельке чёрной краски чуть воды, разбавляю и равномерно наношу на область шеи.
-
Вот и результат!
-
Делаю паутину с помощью экструдера впервые, поэтому есть обрывы. Но я это потом замаскирую.
Можно, конечно, скатать тоненько колбаски, но я решила идти путём попроще и использовала технику.
P.S. Экструдер – шприц для работы с полимерной глиной с различными насадками. По сути работы экструдер очень напоминает кулинарный кондитерский шприц.
Готовая паутинка сохнет.
-
На тетрадном листике отмеряю высоту тортика.
Не забываю о длине окружности. Она должна равняться длине городского пейзажа, который изображён на моих черновичках.
-
У меня остался кусочек голубой мастики с прошлого торта. Края немного присохли, поэтому нужно будет его хорошенько размять руками.
Вот такой он стал ровный, эластичный.
-
Раскатываю голубую мастику тонко на 1,5 -2 мм.
Накладываю рисунок на бумаге и надавливаю на контуры, таким образом перевожу изображение на мастику.
Колёсиком делаю контуры чётче.
-
Вырезаю ножницами лишнее и оставляю немного подсохнуть.
-
Беру жёлтую мастику и формирую маленькие светящиеся окна. Наклеиваю их на дома.
С помощью пинцета делаю звёздочки, прищипывая маленькие кругляшки с разных сторон.
-
Скатываю кусок мастики колбаской, складываю полукругом, придавливаю сверху – это месяц.
-
Городской пейзаж из мастики маршмеллоу немного подсох, окреп, и я беру перочинный ножик и подравниваю стены и крыши.
-
Начинаем клеить на шоколад домики. На стыке лишнее срезаем острым ножиком.
-
Поздравительную надпись делаем с помощью тонких ленточек из голубой мастики приклеиваем её на маску.
-
Размещаем маску на поверхность торта, предварительно смазав её шоколадом.
Лопаточкой аккуратно поднимаем края торта и заводим под торт паутину.
-
Смазав животики паучков мёдом, размещаем их на паутине.
Кстати, я разместила под каждым из них разные задания конкурса «Паучки-охранники», выполнив которые, дети смогут наслаждаться долгожданным десертом. На фото их не видно, потому что они спрятаны под салфеткой для кондитерских изделий.
На лапках и животике паука – сахарная пудра.
-
Смахиваем с поверхности изображений лишнюю сахарную пудру и покрываем кондитерским лаком. Добавляется необходимый блеск. Торт «Спайдермен», приготовленный своими руками, становится нарядным.
Можно, конечно, использовать воду и нанести кисточкой или брызгалкой, но мне кажется, что эффект совсем не тот. Цвет становится насыщенней, потому что водой хоть и убирается пудра на поверхности, но яркости, которую даёт лак, нет.
Все! Детский тортик «Спайдермен» готов!!! Надеюсь, что мой, хоть и большой, но подробный мастер класс с фотографиями станет для многих творческой шпаргалкой, руководством для создания прекрасного настроения на детском празднике.Приятного аппетита!
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Распечатка будет
доступна через
секунд
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/photorecipe/tort-detskij-chelovek-pauk-recept-s-foto.html
Это интересно: Салат слоеный с креветками: рецепт и фото
Торт Спайдермен
- Поместите торт на блюдо.
- Окрасьте крем в синий цвет, наполните им кондитерский мешок.
- При помощи широкой насадки начинайте наносить полоски из крема по бокам торта.
- Нанесите крем так же сверху.
- Все разровняйте кондитерским шпателем.
- При помощи деревянной палочки сверху нарисуйте очертания лица спайдермена и полоски будущей «паутинки».
- Окрасьте крем в черный цвет.
- Используя тонкую насадку, нанесите полоски на паутинки и контуры глаз.
- Обведите ободок черным кремом.
- Серединку украсьте кремом красного цвета.
- Глаза – белым кремом.
- Проверьте, все ли вы сделали аккуратно.
Посмотрите, какой чудесный торт для мальчика получился! Да, пришлось немного повозиться, но зато каков результат. Мальчишка придет в восторг, а всего его товарищи обзавидуются! Дарить радость просто, для этого не ленитесь стараться.
Источник: http://TortRecept.ru/tort-dlya-malchika-tort-spaydermen/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://tvoi-povarenok.ru/photorecipe/tort-detskij-chelovek-pauk-recept-s-foto.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 10436 (77%)
- http://vypechka.mnogoretseptov.ru/tort-spaydermen-foto.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 447 (3%)
- http://TortRecept.ru/tort-dlya-malchika-tort-spaydermen/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2703 (20%)