Торт «Танк»: рецепт и фото

Можно порадовать 23 февраля любимых мужчин сладким угощением и испечь вкусный торт, оформленный в виде танка. Это хороший подарок не только для бывших танкистов, но и для любителей одноименной игры, количество которых давно превысило количество бронетехники. Для приготовления десерта понадобится бисквитный торт, изготовленный из шоколадных коржей с кремом из взбитых сливок с натуральной вишней.

Можно приготовить торт Танк оформленный из мастики.

Ингредиенты

Вам понадобятся такие компоненты соответственно мастер-класса:

1. Готовый бисквит – 2 части (полукруглая и прямоугольная);
2. Пищевые красители — черный, желтый, коричневый, красный и синий;
3. Масляный крем (200 г сгущенного молока + 200 г масла сливочного);
4. Круглое готовое печенье шоколадное – 8-10 штук;
5. Печенье «Бамбук» – 1 трубочка;
6. Мастика зеленая и немного черной.

Кроме того, согласно МК (мастер-класс) возьмите специальную скалку для мастики, утюжок и подставку для торта. Изделие сразу собираем на том блюде, на котором будем подавать его к столу, поскольку перенести торт не получится.

Способ приготовления

Чтобы приготовить праздничный торт в форме танка, необходимо заранее испечь торт, состоящий из двух коржей и кремовый прослойки и охладить его:

1. Отрезаем два сектора по бокам торта. Из них мы будем делать башню.
2. У этих секторов срезаем острые уголки. Выкладываем все детали таким образом, чтобы мы могли получить полусферическую башню танка. При необходимости выступающие участки обрезаем.
3. Для соединения отдельных частей угощения нам понадобится желатиновый раствор. Для его приготовления залейте сухой желатин небольшим количеством воды, растопите на слабом огне или водяной бане, разбавьте сливками. Остудите.
4. Смажьте основание башни желатиновым раствором, установить ее на место. Понемногу влейте раствор между отдельными деталями, слегка сожмите их между собой. Приблизительно через минуту желатин застынет, все детали соединятся.
5. Теперь необходимо вырезать пространство между гусеницами, закруглить их.
6. Обмажьте всю поверхность торта сливками, взбитыми со сметаной. Если вы опасаетесь появления просветов при нанесении крема, можно окрасить сливки в зеленый цвет.
7. Часть поверхности будем оформлять коричневым кремом, а часть – темно–фисташковым. Чтобы его приготовить, необходимо зелёный краситель перемешать с фиолетовым.
8. Поместите крем в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в форме звёздочки. Коричневым кремом оформите гусеницы, люк на башне, ручки, всевозможные ящики, передний люк.
9. Всё пространство между коричневым кремом заполните кремом фисташкового цвета, используя ту же самую насадку.
10. Ещё раз пройдитесь по коричневой поверхности, делая все эти детали более рельефными. Старайтесь наносить крем в одной направлении, симметричность очень важна для окончательного вида готового изделия.
11. Для изготовления дула необходимо пергамент свернуть трубочкой. Диаметр одного конца должен составлять 6 мм, а второго 10 мм. Узкий конец зажмите скотчем и прищепкой, залейте шоколад или шоколадную глазурь. Во время заполнения глазурью слегка постукивайте трубкой об стол, чтобы вышел весь воздух. Поместите заготовку в холодильник в вертикальном положении до застывания.
12. Застывшее дуло вставьте в танк сплющенным концом, место стыка покройте коричневым кремом.

Осталось охладить деликатес и можно приглашать «танкиста» к праздничному столу.

Похожие рецепты

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Оформление

Приступаем к оформлению изделия, четко используя мастер-класс:

1. Делаем обычную мастику, как показывает мастер-класс, большую ее часть окрашиваем в темно-зеленый цвет, небольшой кусочек – в черный. Отбираем часть для обтяжки корпуса торта «Танк», остальное пакуем в целлофан, чтобы мастика не высохла.

1. Раскатываем тонкий пласт зеленой мастики большего диаметра, чем корпус танка.
2. Аккуратно обтягиваем, выглаживаем пузыри воздуха, обрезаем свободные края. Остатки мастики не выкидываем, они пригодятся на обтяжку башни. Чтобы легче было обтянуть низ танка (пласт мастики достаточно большой), раскатайте его на пергаменте, затем приподнимите, переверните сразу на поверхность коржа.

1. Отдельно на тарелке обмажьте кремом башню, так же раскатайте пласт зеленой мастики, обтяните башню и выпустите воздух.
2. Аккуратно перенесите круглую часть на центр корпуса торта для мальчиков и мужчин «Танк», немного придавите руками. Чтобы башня хорошо прилипла, можно смазать ее дно кремом или сиропом.
3. Теперь из зеленой мастики раскатываем длинный – чуть больше диаметра башни – шнурок. Его мы укладываем у основания башни, чтобы скрыть некрасивый шов.

1. Делаем дуло: тонкую вафельную трубочку обтягиваем прямоугольником зеленой мастики, предварительно заклеив один край черной мастикой. Раскатываем трубочку в мастике на доске, чтобы выгнать воздух.
2. Осторожно приподнимаем башню, как в МК (мастер-класс), под ее основание втыкаем трубочку в корпус, накрываем башней и разглаживаем.
3. Теперь на свободный конец дула приклеиваем тонкую полоску зеленой мастики, имитируя утолщение – дуло готово в точности по МК.

1. Теперь берем круглое шоколадное печенье (по МК – двойное, с кремом внутри, его надо разделить), смазываем каждое кремом или прослаиваем им нижнюю часть боковых поверхностей корпуса – формируем колеса. С каждой стороны необходимо прикрепить по 4 печенья, если оно маленькое – по 5 штук.
2. Затем из черной мастики вырезаем два прямоугольника, длина которых должна быть чуть больше длины корпуса танка.
3. Вилкой с обеих сторон и до центра полосы делаем продольные вмятины, имитируя гусеницу сразу на мастике.
4. Этими полосками накрываем верх печенья, лишнее обрезаем, немного подворачиваем полосы под низ.
5. Из неокрашенной белой мастики спереди приклеиваем 2 фары – приплюснутых кружочка.
6. Делаем по центру башни люк – выкладываем из шнурка ободок, отдельно делаем голову танкиста – желтый шарик (голова с глазками), сверху зеленая каска – и выкладываем его внутрь люка.
7. Делаем крышку люка по МК – круг толщиной 0,5 см и диаметром, как люк. Всовываем в нее зубочистку, втыкаем в задней части основания люка, прислоняем к голове танкиста.
8. Из черного куска вырезаем небольшой прямоугольник. Приклеиваем в передней части корпуса танка второй люк механика-водителя.
9. Зубочисткой прорисовываем рельеф на башне танка прямо по мастике.

Все, торт для мужчин «Танк» готов к подаче к столу. Если вы хотите добиться большей прочности и склеивания деталей, изделие можно поместить на ночь в холодильник. Также дополнительно нижний корж можно прослоить кремом, верхний (башню) желательно не прослаивать, иначе она может рассыпаться при переноске на корпус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Пищевой краситель —  ккал/100г
• Мастика — 393 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мастика, Пищевой краситель, Молоко, Яйца, Какао-порошок, Сливочное масло, Мука, Разрыхлитель, Сахар, Сгущенное молоко

Еще идеи для творчества

Для приготовления торта нужно испечь бисквит размером 25 х 35 см. Это может быть шифоновый бисквит или бисквит на кефире, белый или шоколадный – на Ваш выбор. Чтобы торт получился ровным и симметричным, воспользуемся линейкой, и в первую очередь разделим его поперёк на две половины.

И каждую из половин разрезаем вдоль пополам, чтобы получить четыре тонких коржа.

Складываем три коржа друг на друга, и подравниваем по краям.

Видео (кликните для воспроизведения).

Четвёртый корж разрезаем поперёк на две половины.

Вторую половину четвёртого коржа тоже перерезаем поперёк на две половины.

Вот такая бисквитная заготовка у нас должна получиться.

Готовим крем. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной пышной пены. Затем снижаем скорости миксера на минимум и в несколько приёмов вводим творожный сыр.

Готовим наполнитель. Размороженную вишню без косточек размораживаем, отцеживаем сок, и заливаем ягоды коньяком. Покрываем плёнкой, и оставляем на 2-3 часа.

Затем перекладываем вишни с коньяком в сотейник, добавляем сахар, и провариваем 5-7 минут. За это время сахар полностью растворится, а алкоголь – полностью испарится.

Смесь откидываем на сито. Сироп мы будем использовать для пропитки коржей.

Приступаем к сборке торта. Нижний корж пропитываем вишнёво-коньячным сиропом.

Сверху выкладываем слой крема, а поверх раскладываем вишню.

Таким же образом поступаем с остальными коржами. Собранную конструкцию ставим в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.

Пропитавшийся торт при помощи ножа формируем в виде танка, отсекая всё лишнее.

Сформированный торт покрываем ганашем, сглаживая все неровности.

Выравнивать нужно в два этапа. После первого отправляем торт в холодильник на 15 минут.

На втором этапе застывший ганаш необходимо максимально сгладить, после чего снова отправить торт в холодильник.

Раскатываем мастику в тонкий большой пласт.

Оборачиваем мастику на длинную скалку.

Выкладываем лист мастики на торт.

Быстрыми движениями разглаживаем мастику на торте сверху вниз.

Обрезаем лишнюю мастику.

При помощи различных приспособлений максимально детализируем наш так, делаем линии чётче.

Из обрезков мастики вырезаем различные накладные элементы.

Формируем из мастики дуло, и для жёсткости вставляем в середину деревянную шпажку.

Крепим дуло и все элементы поверх основного слоя при помощи воды или специального пищевого клея

Окрашиваем танк кистью или аэрографом в защитный цвет.

Крошим обрезки шоколадного бисквита, и присыпаем основание у гусениц танка получившейся “землёй”. На этом торт готов.

Торт «Танк» приготовить вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд, а выглядит он очень оригинально.

Такой торт можно смоделировать из бисквитных либо песочных коржей, или собрать из разных кондитерских изделий: печенья, кексов, пряников и т.д. Покрыть торт можно кондитерской мастикой, кремом, глазурью или вообще оставить без покрытия — кому как больше нравится.

Размещенные ниже рецепты и мастер-классы помогут вам самостоятельно создать торт в виде танка для ваших мужчин и мальчиков. А если вы решите дополнить торт еще и солдатиками — получится целая сладкая композиция!

На День Рождения, 23 февраля, День Победы или проводы в армию — есть много поводов разместить боевую технику на праздничном столе. Такое блюдо обязательно привлечет к себе внимание и надолго запомнится гостям и виновнику торжества.

А возможно, опираясь на свою фантазию и какой-нибудь интересный рецепт, вы придумаете собственный вариант торта в стиле «милитари». Попробуйте воспроизвести модель танка по рисунку вашего сына или сделаете реальной боевую машину из компьютерной игры или фильма.

В любом случае ваши мальчики и мужчины будут довольны и приятно удивлены таким сладким сюрпризом.

• Быстрый тортик «Танк» на 23 февраля
• Как сделать торт «Танк» из кондитерской мастики (МК)
• Кофейный торт «Танк» на сковороде
• Творожный торт «Танк» из печенья (без выпечки)
• Торт-кекс «Танк» к 23 февраля
• Торт «Танк» и солдатики из кондитерской мастики
• Торт «Танк» с банановым суфле
• Торт с суфле «Тяжелый танк»
• Торт «Танк» стреляющий
• Шоколадно-кремовый слоёный торт «Добош Танк»

 

      

Танк из мастики (мастер-класс)

Кондитерские изделия

торт

мастика

резак

коктельная трубочка

проволока толстая

печворк ноты

молд колесо

Способ приготовления

• Танк делала дважды. МК делаю по фото, которые делала оба раза. Поэтому они будут чуть отличаться по цвету и форме.
• Выпекала бисквит в форме 30Х20 см. Высота бисквита 5 см в готовом виде.
• Бисквит разрезала на два пласта + безе 2 см +крем 2 слоя по 0.5 см = высота основания торта 8см. (состав может быть другой)
• Основание торта собрала и обрезала по ширине по 1.5 см с каждой стороны. Получается прямоугольник 30Х17см
• Даем торту чуть подморозиться.
• С каждой стороны снимаем верхний слой бисквита на 2.5 см (будущие гусеницы танка)
• Из этих полосок в последствии будем собирать башню.
• Верхний слой бисквита срезаем с двух сторон на угол
• Сзади срезаем по высоте всего торта  на угол.
• Спереди так же срезаем сначала на угол, затем подрезаем 2 см вниз, как бы делаем подрез на ширину гусениц (2.5 см)
• Фото без обмазки картошкой нет, так как там ничего понять нельзя. Поэтому покажу уже обмазанный картошкой.
• сзади
• спереди
• Собираем башню из срезанных полосок.
• Получается прямоугольник 12 см длина, ширина 9 см Высота после обмазки картошкой и обтяжки мастикой 3 см.
• Срезаем треугольники размером 6Х2 см с каждой стороны.
• Обмазываем основание торта и башню картошкой и отправляем подморозиться.
• В это время делаем колеса, дуло, антенну.
• Колеса я первый раз отливала из шоколада, подкрашенного в зеленый цвет, второй раз из мастики в молде колесо.
• Идет их по 6 шт с каждой стороны + по два мале ньких так же с каждой стороны.
• Дуло делала из коктельной трубочки.
• Раскатала мастику.
• Трубочку обмазать водой или СМС
• Обернуть трубочку мастикой впритык.
• Склеить два конца мастики и срезать лишнее
• Прокатать трубочку по коврику. Так мастика плотнее прилипнет к трубочке и она станет ровнее.
• На конце дула делаем утолщение при помощи полоски мастики.
• По такому же принципу делаем антенну.
• Только ее нужно катать дольше, чтобы вся лишняя мастика слезла с проволок, которую нужно срезать с двух сторон.
• Как только торт хорошо охладился, отглаживаем торт до гладкости и покрываем мастикой.
• Покрывала торт одним куском, основание и башню.
• В первый раз покрылось удачно. Второй раз мастика в основании башни прорвалась. Но все прорвавшиеся стыки, я при помощи всевозможных деталей прикрыла.
• Сбоку торта крепим колеса по 6 шт с каждой стороны +по 2 маленьких колеса на краю каждой гусеницы, растопленным шоколадом или на СМС.
• Делаем гусеницы из мастики более темного цвета, чем сам танк.
• Для этого раскатываем мастику и при помощи печворка ноты делаем полоски. (можно обойтись и без печворка, продавив полоски линейкой)
• При помощи резака вырезаем полоски.
• Ширина нижних гусениц 1см, сверху над колесами 0.7 см.
• Спереди и сзади гусеницы танка должны быть шире 5 см. Вырезаем их в виде накладок и приклеиваем к узким гусеницам.
• Делаем накладки на верх по все ширине гусениц. Ширина накладок посередине 3 см. Спереди и сзади по 5 см.
• Накладки имеют вот такую форму.
• Приклеиваем их на торт при помощи СМС или воды.
• Делаем всевозможные дополнительные детали из мастики.
• После украшения всевозможными деталями получился вот такой танк.

Торт танк пошаговый фото-рецепт

1. 

   Для приготовления торта нужно испечь бисквит размером 25 х 35 см. Это может быть шифоновый бисквит или бисквит на кефире, белый или шоколадный — на Ваш выбор. Чтобы торт получился ровным и симметричным, воспользуемся линейкой, и в первую очередь разделим его поперёк на две половины.

2. 

   И каждую из половин разрезаем вдоль пополам, чтобы получить четыре тонких коржа.

3. 

   Складываем три коржа друг на друга, и подравниваем по краям.

4. 

   Четвёртый корж разрезаем поперёк на две половины.

5. 

   Вторую половину четвёртого коржа тоже перерезаем поперёк на две половины.

6. 

   Вот такая бисквитная заготовка у нас должна получиться.

7. 

   Готовим крем. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной пышной пены. Затем снижаем скорости миксера на минимум и в несколько приёмов вводим творожный сыр.

8. 

   Готовим наполнитель. Размороженную вишню без косточек размораживаем, отцеживаем сок, и заливаем ягоды коньяком. Покрываем плёнкой, и оставляем на 2-3 часа.

9. 

   Затем перекладываем вишни с коньяком в сотейник, добавляем сахар, и провариваем 5-7 минут. За это время сахар полностью растворится, а алкоголь — полностью испарится.

10. 

    Смесь откидываем на сито. Сироп мы будем использовать для пропитки коржей.

11. 

    Приступаем к сборке торта. Нижний корж пропитываем вишнёво-коньячным сиропом.

12. 

    Сверху выкладываем слой крема, а поверх раскладываем вишню.

13. 

    Таким же образом поступаем с остальными коржами. Собранную конструкцию ставим в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.

14. 

    Пропитавшийся торт при помощи ножа формируем в виде танка, отсекая всё лишнее.

15. 

    Сформированный торт покрываем ганашем, сглаживая все неровности.

16. 

    Выравнивать нужно в два этапа. После первого отправляем торт в холодильник на 15 минут.

17. 

    На втором этапе застывший ганаш необходимо максимально сгладить, после чего снова отправить торт в холодильник.

18. 

    Раскатываем мастику в тонкий большой пласт.

19. 

    Оборачиваем мастику на длинную скалку.

20. 

    Выкладываем лист мастики на торт.

21. 

    Быстрыми движениями разглаживаем мастику на торте сверху вниз.

22. 

    Обрезаем лишнюю мастику.

23. 

    При помощи различных приспособлений максимально детализируем наш так, делаем линии чётче.

24. 

    Из обрезков мастики вырезаем различные накладные элементы.

25. 

    Формируем из мастики дуло, и для жёсткости вставляем в середину деревянную шпажку.

26. 

    Крепим дуло и все элементы поверх основного слоя при помощи воды или специального пищевого клея

27. 

    Окрашиваем танк кистью или аэрографом в защитный цвет.

28. 

    Крошим обрезки шоколадного бисквита, и присыпаем основание у гусениц танка получившейся «землёй». На этом торт готов.

Смотри еще

Блюдо рассчитано на

вес 2.7 кг размер торта в готовом виде 30Х19Х12см

Сейчас очень известна игра «ворлд оф танк», как среди детворы, так среди молодых ребят и среди взрослых мужчин. Девушка заказала у меня тортик для своего мужа на 30-и летие, он у неё игроман, из танчиков не вылезает. Внутри торт попросили сделать «Киевский».

Раньше, я его никогда не пекла, нашла рецепт киевского торта по ГОСТу в интернете. И приступила к процессу выпечки.

По рецепту было так:

Для коржей:

• 220 г яичных белков (у меня ушло 7 средних яиц)
• 50 г мучной смеси
• 250 г сахарного песка
• 1 пакетик ванили
• 150 г арахиса

Я выпекала две порции, чтобы тортик был повыше.

Для крема:

• 150 г молока
• 200 г масла сливочного
• 1 крупное яйцо
• 180 г сахарного песка
• 1 пакетик ванили или ванильного сахара
• 1 столовая ложка коньяка

Крем под мастику:

• 400 г масла сливочного
• 400 г шоколада (я использовала молочный)

Для приготовления мастики:

• 500 г детского зефира
• 3 столовые ложки масла сливочного
• 1000 г сахарной пудры
• пищевые красители

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...