Торт в виде Миккимауса: рецепт и фото

Торт Микки Маус – красивое и незабываемое лакомство для детей. Вариантов приготовления этого кулинарного шедевра существует очень много. Ниже представлены самые интересные рецепты, с которыми справится даже неопытная в кондитерском мастерстве мама.

Рецепт торта с героями Уолта Диснея из мастики

Коржи и крем для торта Микки Маус могут быть любые, но начинающему кондитеру проще будет работать с бисквитными коржами. Плюс – бисквиты очень нравятся детям, а готовятся они из простого перечня ингредиентов.

Итак, для бисквитных коржей нужны:

• 7 куриных яиц;
• 200 г сахарного песка;
• 130 г муки;
• 30 г крахмала;
• 10 г ванильного сахара.

Торт под мастику нужно будет выравнивать, поэтому нужен плотный крем. Это может быть масляный с сахарной пудрой, масляный со сгущенным молоком или творожно-масляный. Последний вариант более предпочтителен, поскольку он не такой жирный, как другие, а творог полезен для детей.

Для крема понадобятся:

• 500 г жирного творога;
• 250 г качественного сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры (ее количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от того, насколько кисловатым будет творог).

Также в кремовую начинку между коржами можно положить сезонные фрукты.

Подготовку к дню рождения следует начать заблаговременно, за два дня до торжества нужно вечером испечь коржи, приготовить крем, мастику и отдельные элементы декора, а уже на следующий день приступать к сборке и украшению. В общей сложности на все процессы может потребоваться от 36 до 48 часов.

Калорийность бисквитного торта 281,5 ккал/100 г.

Ход работы:

1. Миксером на высокой скорости взбить белки семи яиц до мягких пиков, а в другой посуде взбить желтки с сахаром (ванильным в том числе) тоже на высокой скорости;
2. Уменьшить скорость взбивания и аккуратно всыпать к взбитым желткам просеянную муку с крахмалом;
3. Когда масса станет однородной выключить миксер, взять силиконовую лопатку и осторожно перемешивая снизу вверх вмешать в тесто белки;
4. Дно разъемной формы застелить пергаментом, бока ничем не смазывать, выложить тесто и выпекать 40 минут при 180 градусах;
5. Готовому бисквиту дать остыть в духовке при приоткрытой дверце, затем ножом аккуратно пройтись по бокам формы, чтобы отделить бисквит. Достать корж, обернуть его пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник, чтобы в последующем коржи не крошились при нарезании;
6. Для крема взбить блендером творог, а миксером мягкое масло с сахарной пудрой:
7. Затем к маслу порциями выкладывать творог, продолжая взбивать миксером. Готовый крем тоже должен провести ночь на нижней полке в холодильнике, чтобы стабилизироваться;
8. На следующий день кольцо разъемной формы выстелить пищевой пленкой и установить на подложку или разнос. Бисквит разрезать на 2-3 коржа. Укладывать коржи в кольцо, переслаивая их кремом и фруктами. Последний корж можно придавить прессом и отправить торт на 3-4 часа в холодильник;
9. Затем снять кольцо с торта, покрыть его кремом сверху и с боков, выравнивая все кондитерским шпателем или широким ножом, смоченным в холодной воде. Затем снова на час в холод, а после уже можно приступать к декорированию;

Декор в стиле Микки Мауса из мастики можно сделать несколькими способами:

1. Испечь обычный круглый торт, обтянуть его мастикой или выровнять кремом и украсить фигурками Микки Мауса и/или Минни Маус;
2. Испечь торт в форме головы мультяшного мышонка;
3. Украсить торт картинкой с Микки Маусом, изготовленной из мастики.

Чтобы сделать украшение по первому варианту, нужно заблаговременно приготовить фигурку мышонка и другие детали декора из мастики, чтобы они немного успели подсохнуть и не деформировались при установке на торт.

Те, кто не уверен в своих скульпторских способностях, могут сначала потренироваться и попробовать слепить Микки Мауса вместе с ребенком из пластилина. Если результат устроит, тогда нужно запастись светлой, темной и красной мастикой и начинать ваять уже из нее.

Для второго варианта – в виде головы Микки Мауса нужно испечь основу из одного большого круга и двух поменьше. Для этого понадобится две порции теста. Это будут голова и уши мышонка. Затем соединить все детали воедино, немного подреза уши в месте соединения с головой, чтобы они плотно прилегали. Затем обтянуть коржи мастикой и украсить дополнительными элементами декора.

Например, разноцветными кружочками, звездочками, сердечками и прочим.

Для картинки из мастики нужно найти и распечатать картинку Микки или Минни Маус. Затем рисунок разрезается на отдельные фрагменты, которые выполнены одним цветом. Затем по этим шаблонам вырезаются части картины из раскатанной тонко мастики соответствующего цвета и соединяются на торте в цветную мастичную картинку.

Работая с мастикой нужно помнить о том, что для подпыла стола и мастики, чтобы она не прилипала к скалке и рукам, используется крахмал.

Остатки крахмала впоследствии удаляются мягкой кистью, а мастика на готовом торте смазывается водкой. Это придаст ей блеск. За алкоголь не стоит переживать, до подачи на стол он успеет испариться.

Ингредиенты:

• 3 – круглых коржа (большой и 2 поменьше)
• Мастика
• Пищевые красители – красный, черный, желтый
• Скалка
• Кондитерский шпатель
• Нож
• Стек
• Шаблон Микки Мауса

Детский торт Микки Маус – видео-рецепт

Приготовьте 3 коржа, например, бисквитные.

Большой корж будет головой мышонка, а два поменьше – ушами.

Надрезаем немного меньшие коржи, так чтобы получились уши.

Прикладываем их к большому коржу.

Окрашиваем мастику в интенсивный красный цвет.

Раскатываем тонко, покрываем торт.

Хорошенько разравниваем шпателем.

Лишнее обрезаем.

Скатываем из мастики жгутик, обматываем им торт снизу.

Наносим на полоску зубчики.

Берем шаблон, обрезаем по контурам (шаблон должен соответствовать размеру торта).

Окрашиваем мастику в черный цвет, раскатываем.

Прикладываем к ней шаблон, вырезаем очертания мышонка.

Наносим на торт.

Вырезаем на шаблоне рот и глаза.

Окрашиваем мастику в желтый цвет, раскатываем, вырезаем по шаблону.

Выкладываем заготовку на черную мастику.

Делаем глаза из белой и черной мастики.

Добавляем черный носик.

Из розовой мастики делаем язычок.

Оставляем сохнуть.

Вот такой милый Микки Маус получился! Вы можете украсить его, как вам нравится. Коржи можно перемазать кремом или просто так оформить бисквит. Готовьте, творите, удивляйте и радуйте всех!

г. Прочитано 21946 раз(a).

Торт «Микки Маус» из мастики для девочки

Наименее затратный в финансовом и временном плане способ приготовления кондитерской мастики – из маршмэллоу.

Вам понадобится:

• маршмэллоу – 200 г;
• пудра сахарная – 0,5 кг;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• гелиевые красители.

Пошаговая инструкция:

1. Кладем зефир в глубокую посуду, добавляем к ним сливочное масло и лимонный сок.
2. Ставим емкость с ингредиентами на паровую баню.
3. Медленно помешиваем смесь, пока пастила начнет подтаивать.
4. Постепенно вводим в подтаявшую массу сахарную пудру.
5. Доводим мастику до консистенции пластилина.
6. Выкладываем массу на пищевую пленку и делим на 2 части.
7. В одну половину добавляем красный краситель и вымешиваем как тесто.
8. Оставшуюся часть мастики делим пополам и в каждую вводим красители (черный и бежевый соответственно), также тщательно вымешивая.
9. Оборачиваем каждый из трех комочков пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 8 часов.

Важно! Используйте сахарную пудру самого мелкого помола, иначе мастика будет рваться.

Классический вариант торта Микки Маус для девочки готовится из бисквитных коржей.

Вам понадобится:

• яйца – 7 шт.;
• сахар-песок – 200 г;
• мука – 130 г;
• крахмал – 30 г;
• ванилин – 10 г.

Пошаговая инструкция:

1. Отделяем белки от желтков.
2. Очень быстро взбиваем венчиком белки.
3. В отдельной посудине взбиваем желтки с сахарным песком и ванильным сахаром.
4. В массу из желтков и сахара постепенно вводим крахмал и просеянную муку, не прекращая взбивание.
5. Добившись однородности массы, выключаем миксер и, аккуратно перемешивая тесто, вводим в него белки.
6. Застилаем пергаментной бумагой форму, выкладываем в нее тесто.
7. Ставим бисквит в предварительно разогретый духовой шкаф, выпекаем при 180° примерно 40 минут.
8. Когда бисквит приготовится, оставляем его в открытом духовом шкафу до полного остывания.
9. Аккуратно достаем корж, пройдясь ножом по кругу, оборачиваем его пленкой и отправляем в холод минимум на 8 часов.

Оптимальный вариант крема для детского торта – творожно-масляный. По желанию, в крем можно добавить любые фрукты.

Вам понадобится:

• жирный творог – 0,5 кг;
• масло сливочное – 250 г;
• пудра сахарная – 200 г.

Пошаговая инструкция:

1. Миксером вымешиваем до однородной консистенции размягченное масло с пудрой.
2. Творог взбиваем в блендере.
3. Соединяем творог с масляной массой и перемешиваем.
4. Отправляем на 8 часов в холодильник.

Важно! Количество сахарной пудры для приготовления крема может варьироваться в зависимости от того, насколько кислым будет творог.

После того как все ингредиенты выстоятся необходимое время в холодильнике, можно приступать непосредственно к приготовлению торта.

Пошаговая инструкция:

1. Разделяем бисквит по горизонтали на 3 коржа.
2. Переслаиваем бисквитные коржи кремом и фруктами.
3. Придавливаем заготовку прессом и ставим на пару часов в холодильник.
4. Покрываем настоявшийся торт кремом сверху и по бокам.
5. Отправляем в холод еще на час.
6. Декорируем готовое изделие.

Проще всего сделать круглый тортик, обтянув его красным или розовым листом из мастики. В качестве декора можно использовать мастичные кружочки белого цвета, фигурку любимого героя, вырезанную из кондитерской смеси черного цвета и пр.

Как украсить торт в виде мультяшного персонажа

Украшая торт для детского праздника, стоит не забывать о том, что девочкам больше нравиться подружка Микки Мауса – мышка Минни. И более уместно использовать для декора девичьи цвета: розовый, бежевый, светлые оттенки зеленого, желтого и других.

Для украшения торта на день рождения мальчика  стоит отдавать предпочтение более насыщенным оттенкам желтого, зеленого, красного и синего. Мальчишки будут больше рады Микки Маусу, чем его подружке.

Если торт готовится для дня рождения мальчика и девочки (например, двойняшек), то можно условно поделить его на две половины, выполнив декор каждой в мальчишечьем и девичьем стиле, а можно выполнить торт в одном нейтральном стиле, но с фигурками Микки и Минни.

Но выбирая, как украсить торт, стоит не забыть посоветоваться с ребенком и узнать, чего же хочет сам именинник. Только при этом условии получится устроить ребенку незабываемый праздник.

Готовим из крема

Для тех, кто не хочет возиться с мастикой, предлагаем простой и вкусный тортик с кремовым декором. Основой для него могут служить бисквитные коржи или приготовленные на сгущенном молоке. Крем для оформления лучше готовить из сливок, которые не расслаиваются, легко поддаются взбиванию и окрашиванию.

Вам понадобится:

• сливки жирностью 35% – 400 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• лимонная кислота – 1/3 ч. л.;
• красители.

Пошаговая инструкция:

1. Охлаждаем сливки, взбиваем их до пышного состояния, постепенно добавляя пудру и лимонную кислоту.
2. Продолжаем взбивать, пока масса начнет держать форму.
3. Разделяем крем на нужное количество частей и добавляем в них разные красители.
4. Украшаем торт.

Перемазать детский торт из крема можно сметаной, взбитой с сахарной пудрой, или прослойкой с фруктами, приготовленной по одному из приведенных выше вариантов.

Важно! Сливочный крем необходимо использовать сразу после приготовления, иначе он перестанет держать форму.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...